Садржај обрађен
- Лична карта обрађивача хране
- Главне функције
- Кухињски процесор, помоћ на више нивоа
- Како куварице хране кувају
- Предности процесора за храну: мање времена, мање напора
- Како проценити да ли вам је потребан процесор хране
- Критеријуми за избор процесора хране
- Слабости
Прави свестрани произвођачи хране такође се називају машинама за кување , они модели који поред сецкања, млевења, сечења и мешања састојака имају и могућности кувања .
Да би се направила било која врста рецепта, од најједноставнијег до најразрађенијег, једна машина нуди могућност аутоматског довршавања сваке фазе припреме. За разлику од традиционалних робота (званих и кухињске машине), машине за кување додају класичније функције - неке су детаљно илустроване у тексту „Главне функције“ - чак и кување хране на одређене начине . Велика предност је стога што је рад у кухињи спретнији и бржи, без потребе за претакањем садржаја у другу посуду и премештањем до шпорета да бисте завршили посао.
Лична карта обрађивача хране
Машина за кување је комплетни процесор хране који, поред тога, може да вага храну (готово увек) и може је нормално кувати или кухати на пари . Многе ствари, дакле, ради на професионалан начин: то је својеврсна дизалица која лако може заменити не само класичног робота, већ и многе друге мале специјализоване уређаје као што су упаривач, шпорет под притиском, апарат за јогурт, блендер, процесор хране, електрична мешалица и тако даље.
У породици прерађивача хране која такође може да кува, родоначелник је Тхермомик из Ворверка, познатији у иностранству са регистрованим именом Тхермомик, термин који се временом користио као заједнички назив за ову врсту уређаја. После година у којима је био само на тржишту, већ неко време су такође предложени модели других компанија са сличним карактеристикама: заједнички именитељ, разноликост функција и трошак који је и даље прилично захтеван .
Главне функције
Исецкати и хомогенизовати
То је једна од највећих предности ових машина које могу млети било
који састојак, чак и најтврђи (попут леда и орашастих плодова), и правити храну за бебе. Опције сечења се разликују у зависности од модела:
неке, на пример, нуде и могућност јулијана или поврћа нарезаног на кришке.
Месити
Робот прави и тврдо тесто, као за хлеб и пицу, и меко тесто попут многих колача: и овде резултат зависи од модела. Ако је гнетење функција која се сматра основном, препоручљиво је одабрати уређај који је рођен пре свега као „планетарни“ миксер, односно опремљен краком способним да својим покретом дође до сваке тачке посуде.
Фит
Ова функција вам омогућава да у врло кратком року умутите крем или беланца док се не стегне или припремите сосеве попут мајонезе.
Извагати
Неки прерађивачи хране имају уграђену вагу, корисну ако требате израчунати тачне дозе рецепта док додајете састојке; други имају ову опцију само међу додацима који се купују одвојено, други је још увек немају. Колико је заправо потребно зависи од навика.
Цоок
Ове машине кувају храну с могућношћу финог управљања температуром. Међутим, то је једна од функција коју треба боље проверити приликом избора између различитих уређаја, јер се максимално достижни степени мењају.
Кување на пари
Функција је углавном интегрисана у машине за кување, али у неким моделима ће можда бити потребно купити додатни прибор одвојено. Ако пуно користите кухање на пари, згодан је модел са већом посудом.
Кухињски процесор, помоћ на више нивоа
Машине за кување, тако комплетне и ефикасне, одагнавају предрасуде које су у прошлости биле врло честе о кухињским роботима: више нису привилеговани само мање искусни и они којима је на располагању мало времена; кувари ресторана са звездицом такође их воле и послужују , јер - ако се користе професионално - могу да пруже неопходну помоћ.
Ови уређаји су такође савршен предмет за уврштавање на листу венчања , посебно за младе парове који још увек немају опремљену кухињу и који стога могу све потребно да пронађу заједно у једном малом уређају .
А мајке сигурно такође имају користи: поред осталих функција, машине за кување могу користити за припрему дечјих и дечијих оброка.
Како куварице хране кувају
Већина машина за кување користи електричну енергију за кување и грејање посуђа : електрични отпор се загрева до температуре одабране на термостату, ни више ни мање од оне која се дешава на плочи. С друге стране, најиновативнији уређаји користе исти принцип као и индукционе плоче : посебна завојница генерише магнетно поље које се, када се пренесе у посуду, претвара у топлоту: потоњи поступак је ефикаснији од електричног отпора и смањује трошкове рад уређаја. Мора се рећи, међутим, да ниједна од ових машина не утиче превише на рачун, а управљање је прилично економично, такође захваљујући оскудним губицима топлоте: сва енергија се у ствари користи за загревање посуде.
Предности процесора за храну: мање времена, мање напора
Шта прерађивачи хране најбоље раде? Постоје операције у којима су врло бриљантне и због тога прецењене: то су готово увек технике и поступци који би се такође могли изводити ручно, наравно, али уз врло високу потрошњу енергије и након што су одрадили пуно вежбе у кухињи. Овде се машине за кување заиста истичу:
Мекана јела: сва она која треба полако кувати и непрекидно мешати: рижота, супе, креме, палента и тако даље.
Дечја храна и храна за бебе за бебе: све што захтева мешање неколико састојака у једињењу.
Кување на пари: веома добро делује за рибу, поврће и пиринач; корпе често нуде могућност припреме неколико јела истовремено, као што су предјело, прво јело и друго јело.
Сосови и креме: нарочито сложенији и сложенији који захтевају контролисану температуру, као што се дешава на пример у пециву; ово је најраспрострањенија примена машина за кување у ресторанима са звездицом.
Корак по корак рецепти: ови кухињски роботи нуде књигу рецепата са детаљно објашњеним препаратима, обједињеним употребом уређаја у свакој фази: да би постали бољи, постаје неопходан, јер катализује сваку акцију или готово. Иако ови рецепти помало удаљавају од укуса кувања онима који су већ вешти, они су драгоцена помоћ за неискусне. У неким моделима се могу чувати на уређају или подесити путем апликације на паметном телефону.
У брзини: савршено су решење за импровизацију комплетне вечере, чак и код многих људи. Пример убрзане припреме машине је тестенина од рижота.
Како проценити да ли вам је потребан процесор хране
Одговор зависи од неколико аспеката: ваших навика у кувању, броја људи за које свакодневно кувате, учесталости гостовања. Свака функција машине за кување може се извршити и ручним алатом: међутим, брзина и савременост радњи побеђују.
При избору је важно проценити инвестицију и њен „повраћај“. Нема смисла куповати тако сложену машину ако вас занима само једна или две функције: у том случају је боље да се оријентишете на уређају који вам је потребан за тај појединачни посао и који ће сигурно имати ниже трошкове.
Самци и почетници: Машина за кување може постати неопходна за оне који имају мало времена да се посвете кувању, велику породицу или малу децу. Парадоксално, може имати исту корисност и за оне који живе сами и желе да експериментишу са новим јелима; или за оне који желе да науче да кувају и траже „учитеља“ који ће их водити једноставно.
Критеријуми за избор процесора хране
Да ли ми је довољно простора?
Да би се процениле укупне димензије на врху, може се сматрати да робот са функцијом кувања заузима у просеку, на плочи за кухање , мало више од површине листа А4 ; неки су нешто већи или нешто мањи. Разумевање колико ће машина заузети простора је заиста важно: да би се оправдао трошак, апарат се мора користити врло често и зато га треба држати при руци, а не закључавати у одељку да би се могао повремено вадити. Предност је у томе што се са машином за кување штеде центиметри које заузимају сви други мали уређаји док их замењује.
Какав капацитет?
Говоримо о капацитету посуде за припрему и кување хране, то је „чинија“. Ако живите сами или у пару, можете се одлучити за модел мањег капацитета, до 2 литре. Ако је породица велика или су људи врло често позвани на вечеру, прикладни су сви остали уређаји који углавном имају капацитет контејнера од 2,5-3 литара; у највећем достиже чак 4,5 литара. Са овим количинама на располагању, лако можете припремити препарате довољне за четири или пет особа.
Али будите опрезни, јер је понекад капацитет само номиналан, јер није сва запремина заправо употребљива .
Температуре кувања: већина модела достиже температуру кључале воде или мало више, 120-130 ° Ц. То може представљати проблем препаратима којима је потребно смеђе: заправо, храна почиње да смеђе тек на 140 ° Ц, где се активира такозвана Маиллардова реакција, која храни даје типичан смеђи изглед и „кувани“ укус. Не порумењивање неких јела потиче од мало прекуваног и хомогенизованог укуса. За сада врло мали број робота на тржишту достиже 140 ° Ц.
Слабости
Машине које знају како да раде све често имају проблем: инфериорне су, у неким специфичним функцијама, од оних рођених да обављају један посао. На пример, у тестовима за хлеб и пицу, напредни планетарни миксер нуди боље резултате од машине за кување. Слично томе, прерађивачи хране не нуде најбоље од себе у припреми сокова од воћа и поврћа, где екстрактори и центрифуге истичу. За сладолед, са процесором хране обрада је мало компликована и производ није упоредив са оним што се може добити једноставним произвођачем сладоледа.
Кликните да бисте видели слике преко целог екрана. Испод ћете пронаћи комплетне натписе
Захваљујући Воденој кухињи, повезујући је са својим дигиталним књигама рецепата, процесор хране аутоматски подешава температуру, брзину и време за сваки корак рецепта.
● Тхермомик ТМ5 из компаније Ворверк. Вишенаменска машина за кување са уграђеном вагом и индукционим системом за кување укључује функције 12 уређаја. Кошта 1.189 евра.
Уређај је доступан у две верзије: једна компактнија, а друга комплетнија са улошком за кување на пари.
● Монсиеур Цуисине Плус из Силверцрест-а . Нови модел, доступан од новембра, такође укључује интегрисану вагу. Са посудом има 2,2 литра, кошта 229 евра. (у продавницама Лидл Италиа).
Једноставност чишћења различитих компонената, свих машина у машини за прање посуђа, је јака страна процесора за храну мале величине.
● Јамес Тхе Вондермацхине од Северина: Компактан, са посудом од 1,5 литра, има ручно подешавање за програмирање времена кувања и електронску контролу за прецизно загревање. Максимална температура је 120 ° Ц. Кошта 370 евра.
Велики сопар је један од додатака који се могу купити заједно са процесором хране.
● Кухињски пратилац компаније Моулинек: Са великом посудом од 4,38 л, уређај нуди одличне перформансе у свим функцијама. У основној верзији кошта 699 евра, заједно са свим додацима 750 евра.
Веома потпун, апарат има врло богато наслеђе од око 5.000 рецепата који се могу делити захваљујући Иуми контролној јединици.
● СЦ110 компаније СуперЦоок: Посуда је велика, за 3 литра припреме. Опремљен са 13 функција кувања, робот је такође способан да рибље воће и поврће и шлаг. У кувању, температура достиже 130 ° Ц. Кошта 999 евра.
Једноставност употребе чини функције врло интуитивним: стога је посебно погодна за мање искусне и за оне који имају мало времена.
● Кенвоод кЦоок: У машини за кување, опцијом кувања се такође може управљати без окретања сечива или лопатице за мешање, како би се спречило да се храна целулира. Кувар се може наћи у практичној апликацији за паметни телефон. Кошта 420 евра.
Уређај достиже загревање до 140 ° Ц, па је стога погодан и за посмеђивање меса, рибе и поврћа.
● КитцхенАид Цоок Процессор Артисан. Посуда за кување робота међу најспремнијима је у својој
категорији: чинија садржи до 4,5 литара припреме. Врло префињеног дизајна, доступан је у врло широком спектру боја. Кошта 793 евра.
Међу процесорима хране опремљеним функцијом кувања, он је најкомпактнији и најмање гломазан.
● Цуко би Иметец: Уређај има посуду запремине 1,2 литра која је и даље
довољна чак и у случају припреме за четири особе. Посебна пажња за оне који се придржавају дијете без глутена: књига рецепата од преко 50 рецепата доступна је на мрежи. Кошта 299 евра.
Има функцију одложеног старта до 15 сати, тако да можете припремити састојке унапред и припремити вечеру по повратку.
● Машина за кување 10 кувар компаније Хотпоинт. Уређај обавља све функције у кухињи: поред кључања на традиционалан начин и парења, меша се, емулгира, млевење, млевење, мешање, месење и мешање.
Кошта 333 евра.