Репа је веома занимљиво зимско поврће за чување у башти, јер је њоме прилично једноставно управљати и прилагодљиво је.
Ово поврће се обично узгаја и кува у средини Југ, али се такође може без проблема садити у баштама северне Италије, с предвиђањем да се то не ради прекасно и да се одаберу ране сорте, јер долазак мраза може угрозити жетву. .
Цвасти младог зеленила репа, брокуле су укусни традиционални састојак римске кухиње, а напуљски су последњих година поново откривени из високе кухиње и имају велику потражњу.
Биљка зеље репа
Биљка зеља репа (Брассица рапа силвестрис) део је породица крсташица или месинганих биљака, исто као купус и брокула. То је зељаста биљка која достиже висину од пола метра, са светло зеленим лишћем и жутим гроздасти цветовима.
Ова култура је посебно распрострањена у Апулији и Кампанији, регионима у којима је зеленило репе, такође звано репа броколи, поврће снажно укорењено у локалној кулинарској традицији. Кувани су динстани као прилог, али такође могу бити укусно прво јело које прати тестенину, само спомените чувену орекију са врховима репа.
Клима и земљиште погодно за зеље репа
Клима. Репа од поврћа не подноси хладноћу, иако је поврће узгајано зими. Мразеви могу оштетити биљку и из тог разлога на северу је потребно одабрати ране сорте, које се беру пре најхладнијих месеци, и пажљиво калибрисати избор времена сетве како би се избегао мраз и биљка довела у тешкоће. За клијање семена потребна му је топлота (идеална температура 25 степени), то није проблем јер се на поље ставља крајем лета.
Приземље. Поврће без великих захтева у погледу тла, брокула репа не захтева веће интервенције ђубрења. Попут многих лиснатих поврћа, не жели вишак азота који би проузроковао акумулацију штетних нитрата. Као јесења биљка потребно је тло припремљено марљивим копањем, тако да се добро дренира и да узгоју не сметају сезонске кише.
Сјетва или пресађивање садница
Да бисте започели узгајање зеленила репа у повртњаку, можете да одлучите да почнете од семена, које се може посадити директно на пољу, или купите садницу у расаднику и пресадите је. Важно је одабрати прави период, избегавајући подвргавање усева превише крутој или превише сушној клими.
Ово поврће се сеје од почетка јула месец дана (северна Италија), на југу је период гајења много дужи, све до почетка октобра. Можете ставити семе у тегле или директно посадити у башти, семе је врло мало и округло, често падне више, а затим само проредите вишак садница.
Препоручљиво је сејати у редове, како би било угодно одржавати парцелу чистом и уредном.
Трансплантација
Ако сејете у посуде са земљаним хлебом, онда морате да пресадите зеље репе на отворено поље, то се обично ради месец дана после сетве. Након пресађивања садница потребно је наводњавање, настављајући влажење чак и наредних дана и до исправног укорењавања.
Растојања биљака . Удаљеност између биљака је око 25 цм, док је између редова обично пола метра, довољно да гарантује пролаз. Ова шеста садња може се добити или директном сетвом, затим проредјеном или трансплантацијом.
Гајење зеленила репа
Фриариелли-ју је потребно наводњавање , посебно ако земља остаје сува и сува. Зелено репа се може малчирати сламом или чаршавима, ако се то не учини, мора се одржавати у коровима корова.
У случају обилних јесењих киша, препоручујемо и окопавање тла , избегавајући стварање тврђе коре на површини.
Болести и паразити
Што се тиче недаћа, зеље репа нема пуно непријатеља, па углавном нису потребни третмани пестицидима или другим средствима. Алтица може да боцка лишће, а пужеви морају да се држе на одстојању.
Што се тиче болести, генерално је довољно добро управљање земљиштем, које избегава стагнацију воде и спречава појаву недаћа.
Сакупите зеленило репа и брокулу
Циклус узгајања зеља репа траје од два до шест месеци, у зависности од тога да ли се сеју ране или касне сорте. Из климатских разлога, касне сорте морају се гајити искључиво на југу или у сваком случају где је температура блага.
Избор правог времена за бербу омогућава вам да имате сасвим боље поврће, када биљка почне да се развија корисно је припазити на њу како бисте могли да ухватите пупољке чим буду спремни. Цват се бере са затвореним цвијећем, ово је тренутак најквалитетнијег производа, када је поврће укусније. Ако одаберете најмлађе цвасти, имате брокулу , врло популарно поврће у заиста добрим и рафинираним јужњачким јелима. Данас су и брокуле у моди, што их чини веома популарним.
Једном када се цват пресече, биљка и даље успијева дати живот мањим изданцима, међутим, потребно је сјечити до распона висине, а не испод. Врхови репе или брокуле не трају дуго, кувају се на различите начине.
Да ли вам се свидео овај чланак? Оставите коментар. Да бисте остали у контакту, можете се претплатити на билтен или пратити фацебоок или инстаграм страницу.