Броколи је једноставно поврће за узгајање из породице брассицас или цруцифероус. То је биљка која од земље не тражи много и са добром отпорношћу на хладноћу, која броколи омогућава летњу сетву у боравку у јесењем врту.
Броколи је блиски сродник одабране биљке карфиол
за беле цвасти, док брокула задржава зелену боју у цветовима и израженији укус.
Као поврће, његове заслуге леже у томе што је укусно и у важним корисним својствима којих је богато: антитумор је пун витамина и каротеноида са антиоксидативним деловањем. Користи се у кухињи као прилог или зачин за тестенине, не би требало да недостаје у лепој породичној башти.
Тло и сетва
Клима и терен . Овај купус није посебно захтеван у погледу богатства тла, али се дефинитивно плаши стагнације воде. Из тог разлога је потребно пажљиво припремити земљиште дубоким копањем, ако сте у кишном подручју или са слабо дренираним земљиштем, боље је подићи обрадиве гредице и размислити о систему одводње воде кроз канале. Као ђубриво, купус брокуле је задовољан да прати поврће које је обилно оплођено (на пример тиквицу), искоришћавајући његову преосталу плодност.
Сетва. Купус броколија сади се почетком лета, обично у јуну и јулу. Најбољи систем је посејати у контејнере саћа, у којима ће се развијати саднице које ће након тога бити пресађене у земљани хлеб, отприлике месец дана након ницања. Производња садница је изузетно једноставна: само ставите мало земље у посуде, ставите семе дубоко неколико милиметара и редовно га мочите. У сваку тацну можете ставити 2-3 семена, тако да након клијања можете одабрати најбољу биљку. Семе купуса захтева довољно високу температуру да би расло, али за сетву лети не захтева загрејано лежиште.
Трансплантација и растојања . Када је садница купуса добро развијена, отприлике месец дана или више након садње семена, време је за трансплантацију. Удаљеност на којој се постављају саднице је најмање пола метра једна од друге, да би се броколи правилно развијао, боље је оставити чак 60/70 цм.
Гајење брокуле
Корење и коров. Повремено се земљиште између биљака купуса брокуле мора коровити, како би се избегло стварање површне коре, као и да би се победио коров. То се може урадити и уз помоћ мотике и корова, пазећи да алатом не оштети корење.
Наводњавање. Брокула мора бити мокра, посебно у топлим месецима, тако да се тло никада не исушује у потпуности. Уместо да се пуно и ретко кваси, боље је наставити са честим заливањем у умереним количинама.
Ојачање. Арматура у основи биљке корисна је да би је учинила отпорнијом и заштити крагне.
Малч . Малчирање на усевима купуса може бити корисно: у хладним месецима помаже у одржавању топлоте тла, у летњим месецима чува влагу у тлу, а хортикултурима такође штеди пуно труда на уклањању корова.
Невоља на усеву
Инсекти. Купусњаче нападају купусњачи, карактеристичне зелене гусенице и ноктиди (остале ларве породице лепидоптера). Ове ларве се боре са бацилом тхурингиенсис који се шири увече, што је метода коју дозвољава органска пољопривреда. Броколи се такође плаши триалеуродида (такође званог бела мува) и може да га нападне лисне уши (сорта воштаних лисних уши), то су инсекти који се природним методама могу одбити помоћу мацерације белог лука или коприве.
Болести. Најчешће патологије у узгоју брокуле су септорија и алтернарија, које се умножавају ако земљиште остане превише влажно. Добар третман дренаже и мацерата преслице може спречити ове гљивичне болести. У органској пољопривреди дозвољено је третирање бакром за борбу против ових недаћа, јер би се уистину нетоксично гајење требало избегавати.
Сакупите брокулу
Збирка. Цвасти се сакупљају од брокуле да би се уклониле када се формирају и учврсте пре него што се цветови отворе. Сакупљањем цвасти оставља се биљка која касније може бацити више. Прво срце је централни крак купуса брокуле, касније на пазуху биљка баца мање цвасти, врло добре за јело, зване броколи. Броколи се обично бере од октобра до децембра, у јужним регионима можете чак и презимити.
Нутритивна својства. Брокула је позната по својим благотворним својствима, нарочито присуство многих природних антиоксиданса чине их одличним у борби против станичног старења и корисним у превенцији тумора. Ови купусови су богати и минералима, влакнима и витаминима Б групе.
