На Орто Да Цолтиваре смо већ говорили о орезивању маслине и уопште о њеном узгоју, према методама органског узгоја.
Гиан Царло Цаппелло предлаже другачију тачку гледишта, са орезивањем које маслину не жели да стави у теоретске облике узгоја, али која само прати биљку поштујући њен развој и јединственост сваког стабла. Препуштамо реч Ђану Карлу да нам каже размишљања и принципе у основи његовог приступа, али и да даје врло конкретне практичне савете до те мере да нам оставља лепе предлоге о овој биљци.
Чак и у маслинарству, као и у читавом пољопривредном сектору, неопходно је без предрасуда елиминисати сплет сложених, скупих и штетних пракси које су се акумулирале током времена и које су сада консолидоване у садашњој пољопривреди. Међу њима постоји концепција орезивања која види драстичне интервенције и форсирање, улазак у сукоб уместо поштовање биљке.
По мом мишљењу и мојем искуству, културни аспекти су једнаки културним , с обзиром на то да су потоњи директна последица њих у пријавном облику.
На својим семинарима о „пажљивој“ бризи и орезивању маслина, предлажем приступ који ставља здрав разум као протуотров за психотичну употребу пољопривредних технологија.
Два основна принципа у нези маслине
Да би се разумео приступ поштовања орезивања маслина, два су основна аспекта која се морају имати на уму, чисто техничка питања и пракса на терену усвајају ове принципе.
- Земља према природи . Као и свим дрвећима, и маслини је потребно нетакнуто тло, у коме урођена раслојавања и покривач биљног материјала који производе, омогућавају стварање хумуса према Природи.
- Значај локалних сорти маслина. У Италији имамо богатство маслина које потичу од сорти увезених из Грчке у римско доба. Свака територија је променила своје првобитне карактеристике, посебно морфолошке, кроз процес педоклиматске адаптације који је трајао вековима и који је
Без прејудицирања локалних специфичности и улоге тла, раст и продуктивност маслине и даље су резултат основних принципа обрезивања. Усклађивање ова два аспекта је од кључног значаја да се избегну контраиндикација из "непоштовање" стандардизацију индустријског биља: земљишта орања, наводњавање, смањена садње раздаљине и фертилизатионс погоршати реакције биљке и да резидбе неопходно одвојен од вековног процеса прилагођавања специфичном окружењу; ово резултира континуираном и драстичном резидбом, годинама с прекидном производњом и појавом фитопатологија са све већом озбиљношћу.
Говорити о обрезивању без занемаривања ових налаза је обмањујуће, резимирајући: неопходно је натурализовати земљиште и, бар за нове биљке, одабрати сорте локалне традиције поштујући њихов хабитус и доделити им све шесте неопходне.
Како обавити орезивање маслине с поштовањем
У пристојном обрезивању стабла маслине, конформација коју је претпоставила биљка више није резултат кондиционирања по крутој шеми (конусна, поликонска, ваза, еспалиер, …) као што је то тренутно случај, већ одговара на индивидуалне и потенцијалне услове и карактеристике. Другим речима, у култивацијској пракси као целини, поштовање према појединцу превладава над присилом усмереним на његово враћање у унапред успостављене форме .
За биљку попут маслине, којој се не може дозволити да расте без цесорија да би дала добре приносе и остала здрава, ово је максимум природности . Комплексност и инвазивност тренутних техника и штета настала обрезивањем, посебно у присуству механизације, међусобно се повећавају и верујем да се поједностављење свих пракси маслинарства више не може одлагати.
Дрво маслине има тенденцију да се успиње жртвујући нижу вегетацију и делимично ону унутрашњу; када скраћујемо или уклањамо непродуктивне последице, доводимо до прерасподеле виталне силе на све делове круне: овај принцип је основа избора оних који орезују.
Обуздавање притиска за подизање у основи се постиже смањењем броја врхова , остављајући по један мало снаге за сваку главну грану; ово ће изазвати раст основних последица како са педана (такозване „сисачице“), тако и у унутрашњим деловима лишћа („сисавци“). Али поред ових ефеката, избор и смањење врхова подстиче јачање дисталних грана распоређених у средњем опсегу круне („стрехе“), оних које су способне да производе.
У натурализованим условима довољно је потпуно уклањање базалних и унутрашњих гранања , са неинвазивним сортирањем спољних грана, чији је одабир врло лак, јер они који долазе из продукција претходних година изгледају готово лишени лишћа, посебно апикалног (види илустрацију) .
Период назначен за орезивање је онај између жетве и краја марта , најкасније. Обрезивање с поштовањем може се вршити са променљивом учесталошћу, а не нужно сваке године . Може се посећи сваке 3, 4, па чак и 5 година, уз једину меру предострожности приликом уклањања сиса и сиса у основи током лета, што никада нећемо наћи снажно.
Значај стабла маслине
Од када сам био дечак имао сам посебну наклоност према маслини и верујем да ако смо такви какви јесмо, барем на Западу, то је управо због њеног узгоја. Арамејски израз Олат значи „ древна светлост у земљи “, приписивање због вађења уља „лампанте“ из коштунице маслине, сигуран и трајан извор сјаја и топлоте и вероватни почетак еманципације човечанства од страха од таме, у којој случајни пламен кријеса и бакљи није давао никакве сигурности. Стога није случајно да „холон“ на грчком, језику првих маслинара великих размера, значи „ све “ и можда из тог разлога грчки емпириј није могао бити пронађен осим на планини Олимп.
Као и сваки мигрант, када је Енеја побегао из Троје, са собом је понео своје култове, а међу њима и маслине посвећене Атини. Пронашавши уточиште на ушћу Тибра, започело је његово узгајање у италској земљи. Тако су његови потомци били „ о-Латини “, становници „земље маслина“, то јест „о-латиума“: Лација .
Атини дугујемо митско стварање маслине , које она сама даје Атињанима и читавом човечанству. У митологији је Атина саучесник Прометеја у многим догађајима и овај је украо са сунчевих кочија не ватру, већ светлост да је испоручи човечанству. Па се рачуни збрајају. И под покровитељством Минерве, олатиног стицања Атине, Римљани су узгајали маслину до крајњих граница Царства.
У транспозицији са древних језика Б и В су заменљиви и фасцинира ме када помислим да је „о-либертас“, „ слобода “ стање онога ко поседује маслине .
Речи изведене из почетног соја утврђеног маслиновим дрветом и његових атрибуција су огромне: либације, благе, млитаве, липидне и тако даље . Међу њима бих желео да нагласим значај појма „ холистички “ за нас модерне .
Али вербална веза са маслиновим дрветом и његовим дериватима присутна је и у језицима који нису обележени латинским језиком, само да бисмо навели неке примере: сви, живи, живот, живи, лиебе , … Једном када се створе филологија и асонанца, свако може забавите се откривајући друге: то је девичанска територија.
И на крају, позивам вас да се придружите мојим похвалама за маслину:
"Горе (о) ливиам у срећним путирима!"
