Неправедно сматран мањим плодом, жижула је мала коштуница коју одликује слаткаст укус , толико да се назива кинеским урмом. Ово прелепо дрво потиче из Кине, коју лако можемо узгајати и у Италији. Примена воћа је различита: жижуле се могу сушити, кандирати, правити џем, све до чувене јухе од жижуле.
Као биљка, жижула је предивно дрво за гледање, отпорно на сушу и посебно погодно за сиромашна тла .
Стога је вредно поново открити ову плодну врсту и експериментисати са узгојем жижуле у мешовитим вртовима или воћњацима. У овом чланку ћемо видети најважније карактеристике дрвета, како и када га садити и заједно ћемо открити како се гаји, укључујући орезивање, друге радње и бербу.
Дрво: карактеристике и порекло
Жижула је део породице Рхамнацеае и унутар ње, рода Зизипхус , који укључује око 170 врста. Најпознатија као жижула је Зизипхус јујуба , биљка која не достиже значајне висине, остаје прилично задржана , највише достиже 6 метара. С друге стране, то може бити врло дуговечно : на северу Кине можете пронаћи примерке миленијумских жижула.
У корени ове биљке су веома снажан и развијен , способан да у потрази за водом веома дубоко у тлу. Постројење има изузетан капацитет сисања што га чини способним, ако није контролисано, да врло брзо нападне околни простор.
Дебло је увијеног изгледа , трновитих и неправилно поређаних грана , са прилично набораном смеђе-црвеном кором. Листови су листопадни, ситни, сјајни и овалног облика. Цветови остају ситни и зеленкасте боје, појављују се постепено између јуна и јула и пчеле их радо посећују. У плодови Јујубе , када достигну пуну зрелост у септембру и октобру, су слични друпес сличне величине онима маслина, или чак и више, у неким сорти. Кора сазрева и плод поприма благо наборану конзистенцију, сличну оној датуља, док пулпа жижуле може бити жуто-бела или жуто-смеђа и слатког је укуса.
Жижула је биљка врло древног порекла , од које постоје фосилни налази од пре 24 милиона година, чак иако узгој и употреба датирају од пре "само" 7700 година. Земља порекла жижуле је Кина, а не без разлога се назива и „ кинески датум “. Иако га у Кини сматрамо мањим воћем, убраја се међу 5 најпопуларнијих воћки, заједно са бресквом, кајсијом, шљивом и кестеном. Из Кине, жижула се ширила путем свиле у друге земље и континенте, укључујући Европу, где је узгој започет с краја Августовог царства, како Плиније Старији и Колумела сведоче у својим делима.
До сада се биљка жижула у Италији углавном гајила аматерски , мада почињу да се проналазе опсежнији култивацијски поступци повезани са одређеним рецептима са ових територија. На пример, у Аркуа Петрарца, прелепом селу смештеном у провинцији Падова, на Еуганеан Хиллс-у, сваке године се одржава фестивал Гиуггиоле, пијачна изложба која има за циљ унапређење усева и производа који могу из њега проистећи. Међу њима је и чувена јуха од жижуле, која се често користи као метафора среће, толико да је ушла у заједнички језик.
С обзиром на украсну вредност ове биљке, можемо и да помислимо да у врт унесемо примерак са овом главном наменом, или да неке биљке ставимо у мешовити воћњак, проширујући тако палету воћа које можемо убрати између септембра и октобра.
Разноликост жижула
Поред горе поменуте врсте Зисипхус јујуба, други прилично познати ентитети су индијска жижула или бер, З. мауритиана , кисела жижула , З.ацидојујуба и други. У оквиру врсте З. јујуба налазимо малоплодне сорте попут маслине и крупноплодније сорте , тешке око 30-40 грама, и дугоплодне или округле плодове .
Идеална клима и терен
Клима . Жижула воли топло-умерену климу , са дугим летима. Средином зиме је, међутим, способан да издржи и до -15 ° Ц, у стању вегетативног одмора. Његов отпор на ветар је такође дискретан , толико да је у неким азијским земљама посебно изабран међу есенцијама погодним за састављање препрека за заштиту од ветра.
Приземље . Идеално земљиште за раст жижуле је дубоко , као подршка природном развоју кореновог система, добро дренирано и средње текстуре . Међутим, ова биљка је такође врло способна да побољша лоше плодно земљиште , где друге врсте наилазе на потешкоће, и даље дају добре продукције. Важно је да та тла нису превише глиновита и збијена, иначе постоји ризик од радикалне гушења, а не смеју бити ни јако алкална. У случају сумње, пре садње може бити корисно измерити пХ воденог екстракта тла једноставним лакмус папиром.
Како и када садити жижулу
Након што одаберете место за садњу жижуле, потребно је да добијете садницу, одабирући сорту и подлогу или је размножавате резницама.
Период у коме се посејати Јујубе је, као и са многим другим биљкама у воћњак, у тренутку вегетативног стазе. Идеално је да се настави крајем зиме (фебруар), где зима није превише хладна, може се и у новембру .
Подлоге . Жижула се обично калеми на франк, који је подлога која се размножава семеном. Ово обично одређује већу снагу у биљкама, али жижула нема тако брз и снажан раст, и у сваком случају остаје прилично мале величине. Жижула сама по себи као подлога би могла бити занимљива због свог дубоког кореновог система.
Пресађивање дрвета
За садњу жижуле узимамо биљке калемљене на отворено или, ако заиста желимо биљку самостално размножавати, добивајући клон примерка који нам се посебно допада, можемо направити полудрвенасте резнице . У овом случају, гранчице дуге 10-15 цм морају се узети и укоренити у земљишту које садржи песак, бирајући период између јуна и јула за извођење ове операције. У овом случају, међутим, чека се много дуже на садњу на крајњем месту.
Ако започнете са калемљеним садницама, за садњу настављате као и за остале воћне врсте: ископате рупу на одабраном месту , водећи рачуна да направите одговарајућу дубину. У идеалном случају, запремина земље приближних димензија 70 к 70 к 70 цм мора се померити тако да се обезбеди добра количина земље за корење, која се, како смо видели, обично развија у дубини.
Током копања, веома је корисно водити рачуна да се први слојеви земље сакупљају одвојено од дубљих , како би се вратили у исти редослед, како не би превише изменили стратиграфију тла. Површинским слојевима, онима који одговарају приближно првих 30 цм, добра доза компоста или зрелог стајњака се помеша као основни додатак. Биљка се убацује право у рупу пре завршетка пуњења земљом, а ниво оковратника мора остати непромењен .
Распоред садње . Препоручују се широки распони садње, са размаком од 5-6 метара између једне и друге биљке, било да се ради о другим жижулама или другим воћним врстама. Широке шестине омогућавају добро осветљење лишћа, бољу циркулацију ваздуха и мању вероватноћу појаве болести , којима фаворизује стагнација влажног ваздуха.
Узгајање жижуле
Након садње жижуле, хајде да видимо како да је узгајамо, ако у првом периоду живота биљка захтева више пажње, након што је започета, врло је једноставно дрво за одржавање и посебно је отпорно на климатске и патогене недаће . Због тога је усев погодан за органско узгајање. Чак и у обрезивању посао није пуно, јер биљка споро расте, само поллониферна активност ове врсте може узгајивачу донети мало проблема да одржава базу уредно.
Облик биљке
У специјализованим усевима жижуле се узгајају у саксијама или вретенима, док је у Италији најчешћи облик узгоја младица . Фаза размножавања траје неколико година дуже од најчешћих воћака, с обзиром на полагани раст ове врсте.
Наводњавање
Иако је жижула врста отпорна на сушу захваљујући свом изванредном развоју корена, бар у првим годинама садње има велику корист од наводњавања , које убрзава њен раст и улазак у производњу. У случају узгајања неколико биљака у редовима, корисно је присуство система наводњавања кап по кап који воду испушта полако и без отпада.
Оплодње
Поред основних измена које се дистрибуирају у биљци, сваке године можемо додати стајско ђубриво у подручје испод надстрешнице, заједно са каменим брашном, алгама, дрвеним пепелом, такође у зависности од врсте тла коју имамо и било каквих недостатака неких елемент, који се може наћи анализама тла које врше посебне лабораторије.
Управљање земљиштем и малчирање
Када су биљке још мале, малчирање им помаже да не трпе због конкуренције коју коров врши за воду и хранљиве материје. Најједноставнији избор, онај који такође нуди пријатан природни ефекат је да биљке окружите сламнатим круговима у основи, у слојевима дебљине најмање 10 цм и радијуса од најмање 50-70 цм. Уместо сламе, добра је и трава која је посечена и остављена да се суши неколико дана, лишће или дрвена сечка . Малчирањем, земљиште дуже задржава влагу, што захтева ређе наводњавање.
Тада се тлом воћњака са жижулама може редовно управљати контролисаним затрављивањем , повремено кошењем траве.
Контрола болести
Чак и ако на нашим просторима нису пронађене нарочито штетне недаће на жижулама , посебно када се негује на аматерском нивоу, болести као што су пепелница и церкоспориоза могу настати у специјализованом узгоју, посебно на територијама порекла . Прва патологија се манифестује као и код других врста у облику беличастог цветања и благо прашњаве конзистенције, друга са заобљеним жуто-смеђим мрљама.
Да бисмо спречили ове гљивичне болести, превентивно можемо на биљке прскати одвар преслице, са генеричким појачавајућим дејством, а пепелница се у сваком случају може третирати прскањем натријум бикарбоната раствореног у води.
Паразити жижула
Жижулу, чак и ако је рустикална врста, може да нападне воћна мува или Цератитис цапитата, на шта би требало да се супротстави постављањем замки за храну Тап Трап на време.
Откриј вишеСазнајте више о воћној мушици . Научимо како да одбранимо воћњак од овог штеточина, од праћења до биолошке контроле.
Откриј вишеУзгајање жижуле у саксијама
Узимајући у обзир природну тенденцију биљке да развије значајан коренов систем, узгој у саксијама је могућ све док је загарантован добар обим тла, а самим тим и велика саксија. У почетку ово такође може бити мало, или у сваком случају повезано са величином биљке, али онда не смемо занемарити претовар у постепено растуће контејнере.
Подлога мора бити добро дренирана и обогаћена компостом или зрелим стајњаком као основни додатак. Наводњавања у саксијама треба да буде чешће од обичног рода у земљи.
Резидба жижуле
Након што биљци дају облик, када она пређе у пуни капацитет, интервенције цесори се користе за уклањање прениских и сувих грана и за проређивање лишћа ако постане превише замршено .
У Будале морају бити рез на бази чим смо приметили да постоје. У неким случајевима дрво жижуле се орезује у украсне сврхе, дајући му одређене облике попут пирамиде или стуба.
Колекција жижула
Период бербе жижуле је углавном крај лета и јесен , то су плодови који углавном сазревају током септембра. Индикативно је да се из погона у пуној производњи може убрати од 30 до 50 кг воћа годишње, очигледно уз добро управљање.
У воће може да се чува у фрижидеру довољно дуго и њихова свежа потрошња се препоручује с обзиром на веома висок садржај витамина Ц , који достиже 400-500 мг / 100 грама свеже масе.
Жижуле којима је намијењено да се конзумирају свјеже, беру се одмах након стављања на тржиште, или промјене боје коже у црвенкасту . Окус жижуле је благо киселкаст када није потпуно зрео, омекшава да би се сетио датума сазревањем.
Они који ће се користити за прераду, са друге стране, морају се убрати када сазрију, када почну да имају конзистентност датума или када се видљиво наборају. Трансформацијом се добијају разни производи попут једноставних грицкалица на бази сувог воћа и вакуума, веома популарних у Кини, кандираног воћа, сокова, џемова и класичне јухе од жижуле која је одличан ликер. Такође помињемо глицерин мацерат , биљни препарат за који се чини да помаже у ублажавању немира и психофизичких тензија, уравнотежујући расположење.
