Јестиво самоникло биље је изврсна књига посвећена открићу свих оних биљака које можемо наћи у природи и које се могу користити за храну . Књига Риццарда Луциана и Царла Гаттија сада је класична и дошла је до новог, ревидираног и интегрисаног издања. Нуди комплетан преглед биљака које треба јести у Италији.
Изглед књиге је једноставан: након неколико уводних страница, укључујући ону коју је потписала Марија Лаура Коломбо, која је надгледала читав рад, почињемо са картама биљака , подељеним у три поглавља. Прва и најкомплетнија је она посвећена јестивим биљкама , затим она о ароматичном биљу и на крају преглед плодова дивљег дрвећа . Подјела између прве две групе није увек врло јасна, на пример жалфија није међу аромама, али класификације су често сумњиви шематизми.
Свака биљка има право на две странице које садрже карактеристике, станиште, својства и употребу у кухињи. Али пре свега за сваку врсту постоје фотографије у боји које заузимају (с правом!) Више од половине простора на страници. Апарат слика је заиста велика снага ове публикације, у оваквој теми сигурно није споредни фактор. Карте су врло сажете, али текстови раде свој посао, читатељу представљају различите врсте без превише напора. Затим сазнајемо ботаничке карактеристике, станиште, фармацеутске особине и употребу у кухињи. Пасус посвећен станишту несумњиво би био најкориснији за оне који желе тражити биље, нажалост, углавном је превише синтетичан.
На крају књиге налазимо нешто више од 50 рецепата , изражених у крајњој синтези и без слика. Свакако није фокус књиге, али они су и даље корисни као идеје да би знали како побољшати различито биље. Рецепти су нумерисани, а бројеви свих рецепата који их користе приказани су на картици сваке биљке. Поред индекса, закључује и речник ботаничких израза.
У принципу, књига се препоручује свима онима који су знатижељни о биљкама које нас окружују, као ио њиховој могућој кулинарској употреби. Текст врло сличан овом и подједнако важећем је Спонтане јестиве биљке, док дивље биље Мондо и Дел Принципе оставља више простора за употребу биљака у разним кулинарским препаратима, али има фотографије које су донекле кажњене по величини. Међутим, то су три валидна текста на тему спонтаних биљака.
Где купити ову књигу
Јестиво самоникло биље је у својој новој интегрисаној верзији књига у издању арабАФенице, можете је потражити или наручити у физичкој књижари, али је можете пронаћи и на мрежи: на Амазону или на Мацролибрарси. Лично препоручујем другу продавницу, која је италијанска компанија која пази на еколошку одрживост и поуздана је као и Амазон, чак и ако је мултинационална продаја на мрежи ненадмашна због брзине услуге. У сваком случају, препоручујем вам да посетите Амазон везу, јер вам омогућава да прочитате одломак са почетка књиге, пружајући вам прилику да разумете како су структурисане карте појединих биљака.
Снажне ставке књиге
- Много врло јасних фотографија , корисних за олакшавање препознавања.
- Многе врсте на листи .
Наслов књиге : Јестиво самоникло биље (ново издање)
Аутори: Риццардо Луциано и Царло Гатти, презентација и надзор Мариа Лаура Цоломбо.
Издавач : арабАФенице
Цена : 22 евра
Куповина књиге на Мацролибрарси Куповина књиге на Амазону
Рецензија Маттео Цереда
И шта ти мислиш? Оставите коментар. Поделите своје искуство или затражите савет.
Да бисте остали у контакту, можете се претплатити на билтен или пратити фацебоок или Инстаграм страницу.