Кима је ароматична биљка се често назива " Ким ", термин који указује своје спонтану присуство у природном окружењу. У ствари, управо се на ливадама, пашњацима и необрађеним површинама често налази у мешавини са многим другим есенцијама, посебно у областима Алпа.
На неким текстовима можемо наћи његово име такође записано као "цомино", али то је иста врста, ботанички названа Царум царви.
Није тешко узгајати ову дивну биљку од које се добијају укусна семена која потом можемо користити као арому у кухињи. Јестиво је и лишће кима, врло пријатно у салатама. Па да видимо како да уведемо узгој ове врсте у башти.
Биљка кима
Постројење кима припада породици Умбеллиферае као других ароматичних врсте као што мирођија, дивље коморача, трстику и коријандера.
Његов животни циклус је две године , стабљика је висока око 60-80 цм, има сличан изглед као код дивље шаргарепе , а корен је бели коренски корен.
Прве године биљка развија розету дугуљастих листова благо грубе текстуре. Затим, након зиме, крајем пролећа и лета појављују се цветови , обично сабрани у кишобранским цвастима и беле боје, које пчеле и други инсекти радо посећују. Од цветова се тада формирају плодови који су ахени и представљају главну сврху његовог узгоја, јер садрже ситна црна семена .
Погодна клима и терен
За узгој кима добро је одабрати сунчана места , а такође заштићена од ветрова како би се избегао прерани губитак семена након што се формира и сазри.
Као клима, ким се дискретно прилагођава хладноћи и стога се такође може узгајати на северу и у планинама, до 2000 метара надморске висине. Тхе бест земљишта су неутралне или чак благо базног пХ, и плодно. Кисела тла нису назначена, тако да је пХ прилично важан податак о тлу које имамо на располагању, не брините: његово мерење је врло једноставно.
Посејати ким
Сетва кумина се може одвијати директно на терену од почетка пролећа, чак и емитовање, а пошто су семенке су врло мале , важно је бити веома опрезан у руковању и да их дистрибуира, тако да не претерате тако што превише пад на истом месту.
У тмина семена можете пронаћи, чак и ако не увек имати Гарден центар, граница се може наћи на интернету. Након прве куповине биће их лако сачувати из године у годину.
Идеално је, у повртњаку, да се свакој ароматичној биљци посвети део обруба или угао округле или спиралне цветнице, али ким се може узгајати и на већој површини, у зависности од постављених циљева. У сваком случају, пре сетве, морате се уверити да сте добро обрадили земљиште и тако добили мекан слој семена.
Ако је претходни усев измењен и оплођен обилно компостом и пелетираним стајским ђубривом, или другим природним ђубривима, можемо да избегнемо њихову поновну расподелу, јер ова ароматичност задовољава преосталу плодност која није потрошена у прошлим усевима, док је то већ дуже време, то је више годину дана, да се на локацији не дистрибуира компост, то мора бити учињено одмах. Органски плодност земљишта је један аспект који никада не би требало превидети, чак и када неговање есенције које су задовољни са леан подлоге.
Узгој кима се такође може без проблема изводити у саксијама , под условом да је он добро изложен сунцу и имајући на уму да чешће залива него узгој на земљи.
Не може се искључити сетва у гредице са накнадним пресађивањем садница на одговарајуће растојање, односно око 25-30 цм једна од друге.
Како се гаји
Након рођења садница биће потребно извршити неко проређивање , посебно ако приметимо да је ницање врло густо у одређеним тачкама, јер се тада, како биљке расту, гранају и формирају мале грмље.
Почетно наводњавање је од суштинског значаја, посебно ако не пада киша, док ће у случају честих пролећних падавина бити довољно интервенисати када се земљиште осуши. Друга важна операција коју не треба занемарити је чишћење корова , које треба извршити што је пре могуће, обавезно ручно или мотиком у случају редовне сетве. Такође можете испробати коров да се креће између редова на удобан и брз начин.
Прикупљање и употреба
Ким је издашна биљка, можемо користити лишће, корење и семе .
Већ у лето прве године можемо користити младе листове кима , сечући их водећи рачуна о поштовању вегетативног срца, које омогућава изданке. Листови одлично изгледају у мешаним салатама и такође су погодни за ароматизовање куваних јела. Корени , који се могу извући на јесен , уместо тога једу се као кувано поврће .
Берба семена
Биљке које остављамо на пољу сејаће се следећег пролећа, а семе ће сазрети од августа до октобра друге године , када ћемо приметити пожутелост пупка . Кишобрани се стављају да заврше сушење у сенци, а затим их можемо победити и коначно одвојити семе од осталих делова.
Семе је ситно и у највреднијој сорти, црном кумину , тамно. Можемо их држати у стакленим теглама и по потреби користити за стављање у тесто за хлеб или на кору пре печења, на сир, у колаче или заједно са поврћем. Њихов укус је прилично јак и нејасно егзотичан и цењен је због својих пробавних својстава . Немачко име ове врсте, Куммел, познато је по изврсном ликеру добијеном од њега.
Такође је препоручљиво одвојено држати количину семена која ће се користити за сјетву наредне године , како би се избјегла поновна куповина. Биљке које су сазреле и нису убране се врло лако шире, толико да усев може постати мало корова, а то нам омогућава да га спонтано умножимо по жељи .
Да ли вам се свидео овај чланак? Оставите коментар. Да бисте остали у контакту, можете се претплатити на билтен или пратити Орто Да Цолтиваре на фацебооку и инстаграму.