Анис је зачин врло интензивног и посебног укуса. Ако волите његову арому, можете да покушате да припремите укусни ликер од аниса који ћете понудити својим гостима након вечере или га поклонити неком посебном приликом.
Као и сви ликери, припрема анисеје је врло једноставна, а користи се и семе аниса, које се оставља да се улије. Рецепт који вам предлажемо омогућиће вам да створите мирисни ликер, али нежног укуса, способан да задовољи чак и оне који овај зачин не воле претерано. Ако желите интензивнију арому и јак укус, поступак ће бити врло једноставан: једноставно повећајте количину кориштеног аниса. Употреба звезданог аниса може бити занимљива варијација класичног анизета.
Време припреме: 10 минута + 3 недеље одмора
Састојци за 500 мл ликера:
- 180 мл алкохола на 96 °
- 320 мл воде
- 150 г шећера
- 20 г семена аниса
Сезоналност : рецепти за целу годину
Јело : ликер
Како припремити ликер од аниса
Улијте семе аниса у алкохол у добро затворену стаклену теглу. Нека се одмарају 7 дана, протресући их барем једном дневно. Након истека времена процедите алкохол и пребаците га у стаклену боцу.
Затим припремите сируп од воде и шећера тако што ћете два састојка ставити у шерпу на шпорет и прокувати: сируп ће бити готов кад се течност поново прочисти. Пустите да се охлади и додајте у алкохол. Протресите да се добро измешате и пустите жестока пића да се одморе 3-4 недеље пре служења анизета.
Варијације рецепта анисетте
Анис има врло специфичан укус, али се добро слаже са другим аромама попут цитруса или зачина, ако се дозира на прави начин, могу дати врло задовољавајуће резултате. Да ли сте спремни да експериментишете са новим рецептима и дозама?
- Поморанџе . Ликер од аниса можете ароматизирати неком необрађеном кором поморанџе.
- Звезда анис. Можете покушати да направите овај ликер користећи звездасти анис уместо аниса.
- Цимет. Покушајте да додате штапић цимета за још пикантнији укус.
