Слане пите ваљан су предлог да се поврће из наше баште користи на укусан начин: укусно је и једноставно се припрема, нарочито ако је направљено од готовог лиснатог теста. Такође можемо припремити слану питу како бисмо потрошили оно што имамо у фрижидеру, како не бисмо потрошили ништа што смо купили.
Слана пита са брокулом, панчетом и талеггиом је одлична, поготово ако се прави са 0 км врхова брокуле: на овај начин поврће ћемо користити на другачији начин од класичнијих јела попут сомота, супа, крема или прилога.
Рецепт је заиста једноставан и, штавише, направљен без креме или рикоте: брокулу само бланширајте, додајте у састојке, намажите у пециво и запеците у рерни!
Време припреме: 50 минута
Састојци:
- 1 врх брокуле
- 2 јаја
- 100 г коцкице слатке сланине
- 50 г сира талеггио
- 40 г нарибаног сира
- 1 колут лиснатог теста
- со и бибер
Сезоналност : зимски рецепти
Јело : слана пита
Како припремити слану питу са броколијем, панчетом и талеггиом
За овај рецепт започните прањем врха брокуле, поделите га на мале цветиће и пустите да блени у сланој води око 10 минута. Оцедити и проћи под хладном водом.
Спремни смо да направимо пуњење слане пите: у чинији умутите јаја са нарибаним сиром, додајте сол и бибер. Додајте панчету, талеггио сир нарезан на коцкице и врхове брокуле.
У овом тренутку одмотајте ролну од лиснатог теста, ставите је у плех обложен папиром за печење, избодите дно и прелијте смешу брокулом. Преклопите ивице и додајте их са мало воде.
Колач пеците у рерни на 170 степени око 25-30 минута.
Варијанте рецепта
Слане пите су можда међу припремама у кухињи које омогућавају више да ослободе машту, а по потреби и поново користе остатке или разне састојке присутне у фрижидеру. Нудимо вам неколико варијација предложеног рецепта: не бојте се експериментисати са новим и другачијим комбинацијама!
- Вегетаријанска верзија . Прескочите сланину за вегетаријански киш од броколија!
- Мушкатни орах Уместо бибера додајте леп посип мушкатног орашчића за још пикантнији укус.
- Кувана шунка и сир фонтина . Панчету замените куваном шунком нарезаном на коцкице, а талеггио фонтином за деликатнију верзију укуса.
