Миникуицхе са празилуком идеално су предјело за зимску вечеру или савршен рецепт за постављање шведског стола или богатог аперитива. База кича је направљена од прхког пецива, док је пуњење кремасто и укусно захваљујући присуству креме и празилука.
Миникуицхе са празилуком вегетаријански је и зато савршен ако на вечери имате госте који не воле месо или ако једноставно желите да се препустите похлепној посластици на бази поврћа.
Ови мали куицхес изврсна су идеја да користите празилук узгајан у сопственој башти, а међу сланим питама ове сезоне занимљива је и она са броколијем и сланином.
Време припреме: 45 минута + 1 сат одмора тестенине
Састојци за 4 особе:
- 1 велики празилук
- 1 јаје
- 4 кашике свеже креме
- 2 кашике нарибаног пармезана
- 120 г брашна 00
- 60 г путера
- 30 мл воде
- Сол и бибер по укусу
- екстра девичанско маслиново уље по укусу
Сезоналност : зимски рецепти
Јело : вегетаријанско предјело
Како припремити миникуицхе са празилуком
Ако желите супер брз рецепт, можете купити готово пециво од прхког пецива, али с обзиром на његову једноставност припреме, препоручујемо вам да га направите код куће, биће оригинално и јефтино.
Припремите прхко пециво
Прво морамо припремити прхко пециво: не брините јер је врло једноставно и правите га више од остатка него у стварном времену. У чинији помешајте брашно са маслацем и брзо их месите рукама док не добијете песковиту смешу. Додајте воду, мало по мало, месите и месите док не добијете глатко, хомогено и еластично тесто. Прхко пециво оставите да одстоји у фрижидеру, умотано у прозирну фолију, око сат времена.
Прављење слане пите
Након што одложите пециво да се одмори, очистите празилук: уклоните најтврђи зелени део и корење у основи. Затим га исеците на комаде и пажљиво оперите, водећи рачуна да елиминишете земљу која је завршила у различитим слојевима.
Исеците празилук на тракице (можете задржати део који ћете исећи на колутиће за украшавање кича). У тигању загрејте 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља и додајте празилук. Посолите и динстајте 2 минута. Додајте две или три кашике воде и кувајте још 10 минута. Искључите и оставите са стране.
Ваљалицом разваљајте претходно припремљено прхко пециво на дебљину од око 3 мм. Набавите дискове пречника око 12 цм и поставите четири калупа пречника 10 цм.
Умутите јаје са пармезаном и кајмаком, лагано посолите и додајте празилук у готов рецепт. Смешом напуните миникуицхе и пеците на 180 ° Ц око 20-25 минута, док не порумени. Пустите да се одмори 10 минута пре него што послужите ово укусно предјело.
Варијације слане пите
Миникуицхе са празилуком може се обогатити на много начина, како би удовољио свачијем укусу. Као и све слане пите, они се дају испразнити остатке остатака и производа којима истиче рок трајања, ево неколико идеја за варирање класичног рецепта.
- Сланина или тачка . покушајте да ставите кришку сланине или мрвицу на дно куицхе-а пре него што их напуните, за врло посебан укус!
- Биље. Ако желите да парфемишете свој куицхе, можете додати неколико листова ароматичног биља као што су босиљак или мајоран.
- Шафран. Пуњењу можете додати наговештај шафрана, даће златну боју и заиста јединствени укус.
