Пирјано зеље репа класични је прилог јужне кулинарске традиције: врло брзо за припрему и врло укусно и укусно. Нудимо их у још укуснијој варијанти, динстане заједно са леблебијем.
Зелени репе сотирани са леблебијем, осим што су савршени додатак месу и риби, такође могу постати одличан зачин за јесење и зимско прво јело. Можете их припремити или помоћу претходно намоченог и куваног сушеног леблебија или, ако се жури, са претходно куваним. Махунарке очигледно такође додају супстанцу и протеине у рецепт.
Све што треба да урадите је да уберете зеленило репа из своје баште и почнете да палите пећ!
Време припреме: 25 минута
Састојци за 4 особе:
- 500 г зеленила репа
- 230 г већ скуване леблебије
- 8 филета инћуна у уљу
- 2 каранфилића белог лука
- екстра девичанско маслиново уље по укусу
- Соли по укусу
- црни бибер по укусу
Сезоналност : јесенски рецепти, зимски рецепти
Јело : прилог
Како припремити зеленило репа сотирано са леблебијем и инћунима
Оперите зеленило репа темељито. Донети пуно благо посољене воде да прокључа и бланширати зеленило репа 7-8 минута, док не омекша, без прекухавања, јер ћемо их затим проследити назад у шерпу, зачинити осталим састојцима рецепта. Оцедите поврће и пустите да се охлади, а затим га исцедите да бисте уклонили вишак воде и оставите са стране.
У великом тигању динстајте на уљу исецкане каранфилиће белог лука са инћунима неколико минута. Ако желите, можете користити и зачињено уље. Затим додајте исцеђено зеленило репа и кувајте три минута. Додајте кувани сланутак, зачините сољу и бибером и завршите са кувањем још 2-3 минута. Ако желите, додајте мало сецкане црвене паприке.
Овако кувану репу послужите врућу као прилог или је користите за зачињање првог јела.
Варијанте рецепта са зеленилом пржене на тави
Пирјано поврће репе са леблебијем и инћунима може се прилагодити на много различитих начина да задовољи свачији укус.
- Вегетаријански прилог . За вегетаријанску варијанту овог рецепта, само изоставите филете инћуна у уљу.
- Сушени парадајз и маслине. Такође можете одлучити да додате мало сушеног парадајза или црних маслина у зеленило репа за још богатији и укуснији прилог, увек у име медитеранске кухиње.
- Кромпир. Кромпир може савршено заменити сланутак у овом рецепту (Паолов предлог путем фацебоока).
- Лимун. Да ли желите свежији укус? Покушајте да додате мало нарибане необрађене корице лимуна у рецепт.
