Цхервил, Антхрисцус церефолиум, је биљка која је део кишобранске породице попут осталих ароматичних биљака, а релативно је лако гајити у башти, као и у балконском лонцу. Користе се листови ове врсте и довољна је мала количина да јелима дају нежни зачињени укус.
Азијског порекла, овај ароматик је увезен у Европу у римско доба, у средњем веку био је познат и као биљка лековите и биљне, али и кулинарске намене. Заправо, червил је, поред свог укуса, занимљив јер је богат многим корисним супстанцама, укључујући витамине А и Ц.
Станиште червила је зељасто, са око 40 цм високим стабљикама и јарко зеленим листовима који у јесен постају црвени. Када биљка цвета, она емитује карактеристичне беле кишобране типичне за породицу којој припада, назване „умбеллиферае“ или такође „апиацеа“. Разне друге ароматичне биљке припадају истој породици, попут коријандера. Сада да видимо како да га узгајамо једноставно у башти или у саксији, на најеколошкији могући начин.
Посејати червил
Почетак узгајања ове ароматичне биљке је врло једноставан: она има мало захтева у вези са земљом и климом и није тешко узгајати саднице из семена, директно у баштенском земљишту.
Семе червила можете лако пронаћи на мрежи, ево референце за заинтересоване.
Тло и ђубрење
Цхервил нема посебне потребе у погледу тла, које се у сваком случају пре сетве мора обрадити, изравнати и обогатити органским материјама на бази компоста или зеленог ђубрива.
Захтева довољно осветљену изложеност, мада лети пати од прекомерне инсолације, па је боље да се одлучите за средњи пут, посебно у каснијој сетви, или током лета можете користити мреже за сенчење.
Период и начин сетве
Цхервил се сеје директно у дом или у башту, уместо у коначни лонац ако намеравамо да га узгајамо на балкону. Ако овом ароматику желите посветити велику цветну гредицу, пожељно је да сејете у редове удаљене 20 цм један од другог, јер уредан узгој омогућава управљање чишћењем од „корова“ у средини. За сетву на пољу, дакле, трасирају се плитке и паралелне бразде, што је могуће равније, а семе се распоређује, мало их раздвајајући, да би потом покрило и наквасило.
Када се обрађује у врло малим просторима као што је саксија или угао цветног мешавине мешаног биља, емитовање сетве је боље јер оптимизује мало доступне површине. У овом случају можете прво да навлажите земљу, затим равномерно распоредите семе и на крају их прекријте земљом пропуштеном кроз сито тако да врло фино падне. Ово је алтернатива класичној техници која уместо тога укључује сетву, покривање грабљама, а затим влажење. Прва метода је тачнија јер дистрибуција семена остаје оно што смо одлучили, док код друге методе неизбежно постаје случајнија услед дејства грабља која их шире.
Ако предвиђамо широку употребу червила, погодно је поступно сејати, јер лишће није врло конзервативно, а сетвом нових садница увек ћемо моћи да сакупљамо свеже у време жетве.
Да би се предвидео усев, такође је могуће наставити с сетвом на крају зиме у топлом кревету или у лежишту, како би се саднице могле пресађивати, а затим у стално пребивалиште, чак иако можда неће све пуштати корење због стреса због пресађивања.
Узгој червила
Након сетве нема посебних култивацијских радњи које треба обавити, само требате поштовати неке једноставне мере предострожности да бисте одржали наш червил у добром здрављу. На пример, када су саднице на четвртом листу, мора се проценити њихова густина, јер ако су превише густе, било би важно да се прореде на такав начин да се преосталим обезбеди довољно простора и светлости.
Током развоја усева потребно је одржавати простор чистим од спонтаних биљака ручно уклањањем корова или мотикама. Коров је врло добар алат за пролазак између редова, а такође је користан за прозрачивање тла, али добро делује само када се самоникло биље само роди.
Наводњавање мора бити константна, али не претерано, а за то као и за друге врсте, најбољи начин је технички и еколошки наводњавање кап по кап, која дистрибуира мало воде и полако чини мање вероватним појаву болести.
Цхервил има тенденцију да емитује цвасти које увек треба ошишати како би биљка одржала вегетативно стање, а лишће је добро ароматично.
Гајење керева у саксији
Као што је већ написано, червил је такође погодан за култивацију на балкону, за шта се примењују све већ поменуте индикације. За ову ароматичну траву потребан је лонац средње величине, може се користити заједничко земљиште, а корисно је имати дренажу на дну саксије. Да би се држало у контејнеру, важно је редовно наводњавање које не доводи до исушивања тла.
Сакупљајте и чувајте лишће белог лука
Свеже лишће белог лука сече или одсецањем петељке у основи биљке, а ово је најбољи начин сакупљања овог ароматичног састојка, јер омогућава развој нових изданака.
Складиштење осушених листова уместо компликовани и ризик је да промени њихов мирис и активни састојци садржани, како алтернативно се могу замрзнути у малим количинама када их чишћења влажном крпом.
Такође, како не бисте променили арому овог зачина, приликом употребе у кухињи не заборавите да додајете лишће у посуђе само када је топлота искључена, на крају кувања . Као смерница, червил може да замени першун кад год се жели мало другачија варијанта. Нарочито се у Француској широко користи, док је у нашој кухињи то још увек реткост, и штета јер се сласно подудара са укусом омлета, салата, супа и још много тога. Цхервил се такође користи у припреми напитака за утаживање жеђи за замену менте, као и за ароматизацију сирћета и ликера.
