Пире од бундеве је кремасти и деликатни прилог савршен да прати главна јела од меса, чак и са јаким укусом. Шарена и укусна алтернатива традиционалнијим пире кромпирима.
Будући да бундева има тенденцију да упије пуно воде када се скува, пире од бундеве може се припремити или кухањем на пари бундеве или следењем поступка који ћете наћи у следећем рецепту, тј. Кувањем већ очишћене бундеве директно у млеку.
Једном кад буде спремно, биће довољно да све проследите у миксер да бисте добили баршунаст и укусан пире, који можете прилагодити или укусити према свом укусу.
Време припреме: 40 минута
Састојци за 4 особе:
- 700 г чисте бундеве
- 300 г кромпира
- 300 мл млека
- 30 г путера
- 1 гранчица рузмарина
- Соли по укусу
Сезоналност : јесенски рецепти
Јело : вегетаријански прилог
Како припремити пире од бундеве
Овај пире задржава кромпир као основу који има текстуру која је посебно погодна за пире, али додаје бундеву која у потпуности мења укус прилога. Да бисте је припремили, исперите кромпир и скувајте га у пуно вреле воде, остављајући кору, све док га лако не прободите чачкалицом.
У међувремену, очистите бундеву уклањањем семена, влакана и коре. Исеците пулпу на ситне комаде (што су мањи, брже ће се скувати) и ставите у шерпу са млеком и маслацем.
Ставите на шпорет и пустите да прокључа. Посолите лагано, додајте гранчицу рузмарина и кувајте 10-15 минута, или у сваком случају док бундева није потпуно кувана.
Оцедите бундеву држећи млеко за кухање по страни и пребаците га у миксер. Мешајте док не добијете глатку крему. Додајте пире кувани кромпир у бундеву и добро измешајте. Посолите и довршите рецепт додавањем неколико кашика млека за кување ако је потребно, док не добијете жељену конзистенцију.
Варијације рецепта за овај прилог
Пире од бундеве је основни рецепт који се може безброј прилагодити и лако може постати главни састојак укуснијих и сложенијих рецепата.
- Макарони . Покушајте да овај пире сервирате са два или три измрвљена макрона како бисте му дали специфичнији укус.
- Мрља и жалфија. Пире од бундеве уместо рузмарина можете да обогатите кришком на коцкице мрвице исечене коцкице и пар листова жалфије.
- Печена. Пире од бундеве може постати изврсна основа за једноделне флаше које се пуне по жељи и пеку у пећници.
