Данас представљамо рустикално и сезонско прво јело, које ће вам омогућити да на стол пренесете боје и окусе своје баште: укусна тестенина са бундевом и кобасицом!
Комбиноваћемо слатко од бундеве са укусом кобасице и пекорина, у тестенини коју је једноставно направити и са изразито јесенским укусом. Заиста класична и увек добитна комбинација која свима прија. Ово прво јело послужите на вечери са пријатељима и будите сигурни да неће остати вилица!
Процес уопште није сложен: подразумева прављење једноставне креме од бундеве којом ћете мешати добро поруменелу тестенину и кобасицу. Обилно посипање пекорином даће јелу још укуснији додир. Бундева узгајана на прави начин и убрана зрела је оно што овом рецепту може дати додатни печат и променити укус.
Време припреме: 30 минута
Састојци за 4 особе:
- 280 г тестенине
- 300 г пулпе бундеве је већ очишћено
- 150 г свеже кобасице
- екстра девичанско маслиново уље, со и бибер по укусу
- сир пецорино
Сезоналност : јесенски рецепти
Јело : прво јело
Како припремити тестенине са бундевом и кобасицом
Да бисте припремили ово изврсно прво јело, почните са чишћењем поврћа. Исеците пулпу од бундеве на мале коцкице и запеците их у шерпи са капљицама екстра девичанског маслиновог уља. Солите, побиберите и додајте мало вруће воде; наставите да кувате док тиква не омекша. У овом тренутку помешајте миксер, макар и приближно, и оставите са стране, послужиће на крају рецепта.
Скувајте тестенину у обилно посољеној води, а у међувремену кобасицу порумените у великој шерпи.
Тестенина се мора исцедити ал денте, да би се кување завршило последња два минута у тигању, додајући је кобасици тако да буде добро ароматизована сосом. Додајте и крему од бундеве и пар кашика воде за кухање да се све помеша.
Послужите прво јело и обилно поспите ренданим сиром пекорино са рендером са великим рупама. Наш јесењи рецепт је спреман.
Варијанте рецепта
Могуће је варирати рецепт за тестенине са бундевом и кобасицом уз прстохват маште. Покушајте да га припремите на различите начине пратећи наш савет.
- Вегетаријанска верзија . Заменом кобасице добрим сосом од сочива могуће је припремити укусну потпуно вегетаријанску тестенину, а истовремено задржати унос протеина.
- Крем. У крему од бундеве додајте мало креме за још кремастију и нежнију пасту.
- Рузмарин. На крају кувања додајте пар игала рузмарина у парфем и дајте интензивнији укус. Ова ароматична биљка је одлична у венчању са бундевом, традиционалном комбинацијом.
