Прилог типично јесенске боје и укуса, бутер од маслаца и жалфије савршен је у својој једноставности. Рецепт се брзо прави и има одличан ефекат као прилог.
Бундеве у башти беру се између краја лета и јесени и то је усев који често пружа велико задовољство, па је добро знати разне рецепте са којима ћете их кувати. Овај прилог на бази бундеве припрема се за неколико минута и може се лако прилагодити вашим укусима са различитим аромама, идеално да прати укусно друго јело са јаким укусима
Саветујемо вам да тикву напарите и држите ал денте како бисте избегли прекомерно упијање воде и загарантовали већу конзистенцију поврћа чак и након што сте га динстали у тигању. Ако вам остане, можете га држати у фрижидеру и следећег дана подгрејати у шерпи, додајући капљицу уља или комадић путера: биће свеже!
Време припреме: 20 минута
Састојци за 4 особе:
- 800 г бундеве (чиста поврћа)
- 40 г путера
- 10 листова жалфије
- Соли по укусу
- црни бибер по укусу
Сезоналност : јесенски рецепти
Јело : вегетаријански прилог
Како припремити бутер од маслаца и жалфије
Да бисте направили овај рецепт, очистите бундеву уклањањем коре, семенки и унутрашњих влакана. Исеците целулозу на комаде дебљине око једног центиметра и кухајте на пари 7-8 минута или док се не скува, али држећи је ал денте.
У великој шерпи растопити путер, а затим додати листове бундеве и жалфије. Пирјајте 5-6 минута на јакој ватри, прилагођавајући сољу и бибером по укусу.
Тиквицу послужите са маслацем и жалфијом врућу или топлу као прилог.
Варијанте рецепта
Бундева са маслацем и жалфијом је једноставан и осетљив вегетаријански прилог, који можете персонализовати додавањем сушеног воћа, попут бадема, или променом укуса.
- Бадеми . За дашак хрскавости можете додати исечене бадеме тостирајући их у тигању са бундевом.
- Рузмарин. Одлична алтернатива жалфији, ако нисте љубитељ ове ароматичне биљке, је рузмарин. Процес рецепта се не мења, само замените биљке у припреми.
