Пуњене паприке права су летња класика, нудимо их врло једноставне, пуњене говедином и аромама.
Овај рецепт за прављење пуњене паприке идеалан је када немате пуно жеље да останете у шпорету, јер једном пуњени сирови потпуно се кувају у рерни. Веома лако прилагодљиве, паприке пуњене месом богато су и комплетно друго јело и дефинитивно врло укусне.
Добре су вруће, али и изврсно хладне, што је увек добродошло у летњој сезони. Идеално за овај рецепт је да имате „пространу“ сорту која се пуни, попут четвртасте паприке, која може бити жута или црвена.
Време припреме: 40 минута
Састојци за 4 особе:
- 2 квадратне паприке
- 500 г млевене говедине
- 2 јаја
- 80 г нарибаног пармезана
- 2 каранфилића белог лука
- гомила босиљка
- екстра девичанско маслиново уље по укусу
- Сол и бибер по укусу
Сезоналност : летњи рецепти
Јело : друго
Како се припремају пуњене паприке
Да бисте припремили ову изврсну летњу секунду, оперите паприке, осушите их и преполовите по дужини, без уклањања стабљике. Уклоните сваку половину семена и унутрашње нити, затим оставите на страну, а затим ће бити пуњене још сирове чим пуњење буде спремно.
У чинији помешајте млевену говедину заједно са јајима, пармезаном, сецканим каранфилићима белог лука и грубо сецканим босиљком. Сол и бибер по укусу.
Поделите надјев на 4 половине бибера и ставите их на плех прекривен пергамент папиром. Сваку паприку прелијте капљицом уља и пеците у конвекционој рерни загрејаној на 180 ° Ц 30 минута. У овом тренутку рецепт је готов, паприке пуњене месом можете кратко окушати, можда на тренутак пустити да се охладе.
Варијанте рецепта
Пуњене паприке можете прилагодити на много различитих начина, од избора меса до додавања зачина и арома. Дајемо вам неколико идеја за варирање рецепта, али имате слободног простора за машту.
- Пецорино . За одлучнији укус овог другог лета, можете делимично или у потпуности заменити пармезан пекорином.
- Кобасица. Пуњене паприке можете учинити још укуснијима тако што ћете за пуњење користити пола кобасице и пола млевене говедине.
- Влашац. Покушајте у фил додати и ситно сецкани власац.
- Кувани кромпир. Ако паприкама желите да дају мекши и влажнији фил, у фил додајте пире кувани кромпир.
Међу разним летњим рецептима Орто Да Цолтиваре наћи ћете и онај од тиквица пуњених шунком, следећа варијанта може бити убацивање у бибер пуњења од шунке описаног у рецепту са тиквицама или експериментисање са надјевом од говедине у овом рецепту променом поврће.
