Кад су паприке врло свеже и можда тек убране из баште, могу се уживати и сирове. Сирова паприка је у ствари хрскава и сочна и савршена је за припрему салата или за обогаћивање другог јела. Користили смо их за припрему укусне пилеће салате са паприком и црним маслинама, врло једноставне за прављење, а такође савршену за ручак у парку.
Салату од пилетине можете припремити са паприком и маслинама користећи пилетину кувану у ту сврху или рециклирањем већ скуване и остатака пилетине (на пример пилетина на ражњу или у рерни).
Салату од пилетине можете, такође, прилагодити додавањем другог поврћа или укуса према вашем укусу и ономе што имате код куће и у башти. Ако не пробавите паприку, биће довољно да у потпуности елиминишете семе, филаменте и кору, чак и помоћу једноставног гуљења кромпира да бисте рецепт учинили лакшим.
Време припреме: 60 минута
Састојци за 4 особе:
- 600 г пилећих прса
- 300 г паприке
- 1 глава лука
- 1 штапић целера
- 1 шаргарепа
- 150 г црних маслина без коштица
- 1 свежањ першуна
- екстра девичанско маслиново уље по укусу
- Сол и бибер по укусу
Сезоналност : летњи рецепти
Курс : главно јело, појединачни курс
Како припремити пилећу салату са паприком и маслинама
Ова обилна салата припрема се тако што се започне кувањем пилетине у коју се додају сирова паприка и маслине. Резултат ће бити одличан летњи рецепт, друго јело засновано на месу и поврћу врло добродошло у топлим месецима.
Напуните велики лонац водом и кувајте пилећа прса са целером, луком, шаргарепом и першуном око 40 минута од врења, додајући сол чим вода почне да кључа.
Једном кувано, пустите да се пилетина охлади и исеците је на траке. Ставите га у посуду за салату са сировом паприком, лишеном семена и унутрашњих нити и исеченим на траке. Ако сматрате да је потребно, поврће можете и ољуштити, како бисте направили лакши рецепт.
Додајте маслине исечене на кришке, зачините с пуно девичанског маслиновог уља, соли и црног бибера и охладите у фрижидеру док не будете спремни за сервирање. Јело је погодно као предјело или посебно као хладно главно јело.
Варијанте рецепта
Прилагођавање пилеће салате са паприком врло је једноставно и можете да користите оно што имате код куће, у остави или у фрижидеру или оно што сакупљате у летњој башти.
- Шаргарепа и тиквице . У пилећу салату можете додати сирову шаргарепу и тиквице исечене на фине штапиће.
- Ароме и зачини. Салату од пилетине обогатите свежим босиљком, власцем, мајораном и мајчином душицом или, ако волите зачињене и више етничке укусе, са пола кашичице карија.
- Супа. Ако не користите претходно кувану пилетину, не бацајте воду за кување са пилећих прса: биће довољно да је мало ограничите да бисте имали изврсну пилећу чорбу за рижото и супе. Можете га и замрзнути ако не можете одмах да га употребите.
