Данас вам нудимо тестенину која садржи сав укус лета. Са паприком из наше баште као главним састојком можемо припремити укусан сос, украшен присуством инћуна који се савршено стапају са укусом овог поврћа. Кува се брз и здрав зачин, али има одличан ефекат.
Једноставно кување, како би укус нашег свежег поврћа остао нетакнут, брз поступак и пуно боја на тањиру сигурно ће вас заволети овом тестенином од бибера и инћуна.
Време припреме: 30 минута
Састојци за 4 особе:
- 280 г тестенине
- 3 паприке (црвене или жуте)
- 6 филета инћуна
- 2 кашике пасте од инћуна
- екстра девичанско маслиново уље по укусу
Сезоналност : летњи рецепти
Јело : прво јело
Како припремити тестенине са паприком и инћунима
Овај летњи рецепт почиње као и увек прањем поврћа: очистите паприке, уклоните стабљику, семе и унутрашње нити. Смањите их на траке.
У тигању отопите филете инћуна на мало врућег екстра девичанског маслиновог уља и додајте исецкану паприку. Кувајте на лаганој ватри и са поклопцем око 20 минута, док паприка не омекша. Брзо кување одржава добар укус летњег поврћа.
Узмите део паприке и креирајте сос ручним блендером, додајући и пасту од инћуна.
У међувремену припремите тестенину: кувајте је у мало или нимало слане воде, јер ће се инћуни побринути за то да јелу дају укус. Након одводњавања, завршите последња два минута кувања у тигању са комадићима бибера и сосом од бибера и инћуна, додајући неколико кутлача воде за кухање да се све помеша. На овај начин наш први курс је додатно ароматизован побољшањем састојака и њихове целине.
Варијанте рецепта
Тестенине са паприком и инћунима могу се варирати на различите начине, мењајући сос према укусу и инспирацији кувара. У наставку предлажемо три од њих која могу бити полазна основа за кување изврсне тестенине са паприком.
- Вегетаријанска верзија . Можете уклонити инћуне и користити пуно пекорина да бисте створили укусну тестенину са вегетаријанским сосом од бибера. У овом случају, не заборавите да додате воду за кухање тестенина.
- Печена паприка. Ако печете роштиљ, паприку можете испећи на роштиљу и користити печену паприку уместо оне у тави.
- Бадеми . За још укуснију верзију у сос можете додати исецкани бадем, бољи ако је мало препечен.
