Свежи, шарени и укусни, ражњићи са грилованим тиквицама и гамборима савршено су предјело за лето, као и оригиналан начин да тиквице донесете на сто, међу бројне рецепте са овим поврћем.
Припремљени су за неколико минута, само време потребно за печење тиквица и печење рачића, али вашем летњем столу пружиће радост и боју.
Ови ражњићи од тиквица са роштиља идеални су и за шведски сто и за летњи пикник, јер се могу припремити унапред, а затим уживати у хладном. Обогатили смо их моцарелом вишњама и слатким и зрелим парадајзом чери који сигурно неће недостајати у вашој башти током овог периода.
Време припреме: 20 минута
Састојци за 8 ражња:
- 3 тиквице
- 16 парадајза чери
- 16 вишња моцареле
- 16 шкампи
- 1 каранфилић белог лука
- 2 кашике рума или ракије
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- Соли по укусу
Сезоналност : летњи рецепти
Јело : предјело
Како припремити ражњиће од тикве на жару
Оперите и осушите тиквице које ћемо пећи на роштиљу. Означите их и исеците на кришке дебљине 3-4 мм у правцу дужине, требало би да добијете најмање 16 кришки. Добро загрејте тањир, па пеците тикве 4-5 минута по страни или у сваком случају док не постигну жељени степен кувања. Кад су спремни, лагано их посолите и оставите са стране.
Очистите козице: уклоните главу, горњи део и унутрашње кућиште нежним резањем леђа оштрим ножем глатког сечива. Исперите ове шкампе и осушите их. У тигању загрејте уље са згњеченим каранфилићем белог лука минут-два. Додајте козице и кувајте их на јакој ватри 2 минута. Преокрените их, посолите и умешајте са румом или ракијом. Пустите да кувају још 2 минута, искључите и оставите са стране.
У овом тренутку састојци су сви спремни и можемо саставити ражњиће, завршавајући припрему. Саставите ражњиће наизменично парадајз умотан у тикву са жара, шкампе и моцарелу, понављајући све два пута за сваки ражањ.
Варијације рецепта за ражњу
Ражњићи са тиквицама и шкампима на жару лако су прилагодљиво летње предјело и подлежу различитим варијацијама. Ови ражњићи могу се уљепшати аромама или од њих направити укусно вегетаријанско предјело. Ево неколико предлога за разликовање предлога.
- Свеж босиљак . На ражањ можете додати и неколико листова свежег босиљка како бисте му дали мирис и свежину. Очигледно се одлично слаже са летњим укусом и класичан је у комбинацији са парадајзом и моцарелом.
- Вегетаријанска. Ако желите да направите вегетаријанску верзију ражњака са тиквица са роштиља, шкампе можете заменити црним или зеленим маслинама без коштица.
- Фета . Алтернатива моцарели? Покушајте да је замените грчком фетом исеченом на коцкице, фета је сланија, зато у сољењу узмите у обзир мање тиквица и шкампа.
