Тиквице у кухињи изузетно су свестрано поврће и подлежу многим рецептима: данас представљамо брзо јело за припрему, са пуно укуса и заиста здраво.
Као поврће користићемо тиквице, драгоцено поврће летње сезоне, исечено на тракице од жулијена како бисмо убрзали кување и леблебије, који нам гарантују протеине биљног порекла и одличног квалитета. Са овим баштенским производима комбинирамо филете скуша на жару, плаву рибу богату храњивим састојцима.
Ови састојци биће ароматизовани екстрадјевичанским маслиновим уљем и посипом паприке, дајући још више укуса нашем јелу од тиквица, леблебија и скуше, врло једноставног летњег главног јела.
Време припреме: 15 минута
Састојци за 4 особе:
- 4 средње мале тиквице
- 250 г готовог леблебија
- 4 филета скуше
- 1 каранфилић белог лука
- паприка
- екстра девичанско маслиново уље, со по укусу
Сезоналност : летњи рецепти
Јело : главно јело, појединачно јело
Како припремити тиквице, леблебије и скуша
Да бисте припремили овај рецепт, започните резањем тиквица на жулијенске траке са мандолином велике рупе, након прања и чишћења. Брзо их баците у шерпу са капљицама екстра девичанског маслиновог уља, каранфилом белог лука и мало соли: биће довољно неколико минута док вегетациона вода потпуно не испари.
Филете скуша испеците на роштиљу након чишћења и уклањања костију. Ако немате времена и желите још бржи рецепт, можете користити готове рибље филете са жара.
На тањир поређајте филете тиквица, леблебије и скуше, зачињене капљицом сировог екстра девичанског маслиновог уља и сипањем паприке по укусу.
Варијанте рецепта
Наш рецепт за тиквице са леблебијем и скушама подвргава се небројеним варијацијама: нудимо вам неке од којих ћете обогатити и диверзификовати ово јело како бисте на стол унели нове укусе.
- Пасуљ Цаннеллини. Покушајте да леблебије замените пасуљем цаннеллини за још нежнији укус.
- Биље. Замените паприку свеже сеченим ароматичним биљем, убраним истог дана из ваше баште: према укусу можете је зачинити различитим биљем.
- Спелт . Обогатите рецепт пировом да бисте добили једно, целовито, лагано и здраво јело, идеално за летњи ручак.
