Када се биљка тиквица добро узгаја, награђује хортикултуристу врло богатом жетвом. Срећом постоји толико много рецепата са тиквицама, а са овим поврћем можете да припремите од предјела до прилога, понекад се усуде и десерти. Данас вам нудимо врло једноставан вегетаријански прилог за припрему, који ће вам омогућити да побољшате прави укус тиквица узгајаних у башти.
За овај једноставни рецепт у ствари ћемо користити сирове ожуљене тиквице: најбољи производ за ову свежу летњу салату је свеже убрана тиквица, која није превелика да би се избегло семе и превише воденаста конзистенција. Поврће ћемо комбиновати са укусним састојцима као што је Грана Падано, хрскаво попут пињола, уз додатни додир свежине који дају листови босиљка.
Време припреме: 10 минута
Састојци за 4 особе:
- 4 мале до средње велике тиквице
- 60 г Грана Падано
- 40 г пињола
- прегршт листова свежег босиљка
- екстра девичанско маслиново уље, балзамични сирћет, со по укусу
Сезоналност : летњи рецепти
Јело : вегетаријански прилог
Како припремити салату од тиквица
Овај рецепт је једноставан колико и брз, као и код многих летњих салата које не захтевају кување. Да бисте тиквице припремили у салатама, поврће оперите и, уз помоћ ренде са великим рупама, исеците на траке јулиен. Благо посолите и исцедите воду из вегетације неколико минута. Успех јела пре свега зависи од квалитета поврћа, које мора бити врло чврсто, јер се појављује чим се убере и умерене величине.
Исеците пармезан на ситне пахуљице.
У чинији за салату комбинирајте тиквице, сир, пињоле и листове босиљка, исецкане ручно. Све обуците емулзијом екстра девичанског маслиновог уља и балзамичног сирћета претходно умућеног: наша летња салата је спремна за сервирање.
Варијанте рецепта
Иако је врло једноставан и брз за припрему, овај рецепт се подвргава бројним варијацијама, заснованим на доступности састојака у нашој смочи или личном укусу.
- Сушено воће . Пињоле можете заменити другим сушеним воћем по вашем избору (ораси, бадеми, индијски орах …), како би јело добило увек другачији укус.
- Мед. За још укуснији прелив додајте мало багремовог или дивљег цвећа меду у винаигрету од уља и сирћета.
- Сценографско сервирање . Да бисте импресионирали госте, покушајте да помоћу округле или четвртасте резачице пецива представите ову свежу салату од тиквица.
