Међу воћним конзервама, брескве у сирупу су можда међу најукуснијим и најразноврснијим: омогућавају вам да брескве из сопственог воћњака користите на другачији начин од класичног џема, а воће исечено или пресечено на пола. Ове слатке брескве у сирупу погодне су за употребу у рустикалним питама, шољама за сладолед или замамним десертима.
Да бисте припремили брескве у сирупу, бирајте брескве са жутим месом, чврсте и не превише зреле: на овај начин ћете имати прилику да окусите укус плодова брескве и ван сезоне, уз заиста једноставну и брзу припрему.
Време припреме: 40 минута + време припреме састојака
Састојци за две тегле од 250 мл :
- 300 г пулпе брескве (већ очишћене)
- 150 мл воде
- 70 г гранулираног шећера
Сезоналност : летњи рецепти
Јело : воћне конзерве, вегетаријанско
Како припремити брескве у сирупу
Да бисте направили рецепт за домаће брескве у сирупу, започните са припремом сирупа од воде и шећера: то је врло једноставно: воду и шећер морате загрејати у шерпи на средњој ватри, мешајући док се шећер не отопи и једињење поново неће бити јасно. Искључите и охладите.
Исеците пулпу брескве, без задржавања спољне коже. Кувајте их у шерпи са мало воде око 5/7 минута, у зависности од дебљине кришки, док комади воћа не почну да мекају, а да не буду превише мекани.
Распоредите кришке брескве у претходно стерилисане тегле, покушавајући да заузмете што више простора, добро притискајући. Покријте сирупом од воде и шећера на око 1 цм од ивице, запушите и прокувајте око 15-20 минута. Водите рачуна да за тегле користите довољно велик лонац који мора да буде покривен са најмање 5 цм воде, држећи их одвојене крпом да не би пукли током кључања.
Када је припрема завршена, пустите да се охлади наопако.
Варијанте овог воћног резервата
Као и код свих конзерви, постоји бескрајно много могућности за прилагођавање, ово се односи и на припрему брескве у сирупу: само користите зачине и ароматично биље како бисте додатно очували свој укус, можда гурманским додиром.
- Ванилија . Покушајте ароматизирати своје брескве у сирупу махуном ваниле: укус резервата биће јединствен.
- Лимун. За киселији додир, брескве динстајте водом и лимуновим соком.
- Минт . У теглу додајте неколико листова менте ради свежег и јаког укуса.
