Они који желе да почну да узгајају шафран, пронаћи ће почетни камен спотицања: куповину сијалица, које се такође називају и цормс.
Цвет ове културе је стерилни, не даје плодове и семе … Иако је за оне који негују цветање то неопходно, јер омогућава добијање драгоцених стигми, које се суше да би се добио зачин.
Управо због тога што семе шафрана не постоји, биљка се размножава умножавањем луковица , које се дешава сваке године.
Из тог разлога, они који желе да се баве узгојем крокуса сативуса морају да набаве луковице купујући их у расадницима или другим компанијама са шафраном. Откријмо како купити сијалице по правој цени, одабиром правог добављача и величине.
Две потешкоће у куповини цормс-а
Куповину сијалица назвао сам „каменом“ за оне који почињу из два разлога:
- Трошкови. Цормс оф цроцус сативус има прилично високе цене, посебно са тренутном потражњом на тржишту: то је једна од највећих инвестиција оних који покрећу шафран.
- Поузданост продавца . Није очигледно купити здраве и продуктивне сијалице , заиста је врло лако наићи на проблеме. Мислим да би из овог разлога могло бити корисно дати савет онима који размишљају о куповини ове врсте.
Генерално је боље да цорме купујете директно од италијанског узгајивача, идеално је да их набавите од познате компаније.
Величина сијалица
Величина луковице шафрана је веома важна и основни је фактор који треба узети у обзир приликом куповине.
Што је већа сијалица, можемо више да очекујемо да ће бити продуктивна. Иако то није једини фактор у игри, број произведених цветова веома зависи од пречника крокуса. Из тог разлога , велика цормс има много већу цену .
Говорећи о димензијама морамо појаснити, јер се можемо позивати на различите врсте мерења: пречник или обим . Уместо тога, тежина је мање коришћена метрика на једној сијалици, јер је превише променљива у односу на влажност.
Пречник се мери калипером, док обим жицом или мерном траком, геометрија нас учи да је обим једнак пречнику помноженом са Пи Грецо (тј. Вредност од око 3,14). Понекад дође до забуне и дешава се да се на пример нађу сијалице „мерача 10“, у стварности је у овом случају број 10 у односу на обим, одговарајућа величина би била 3 / 3,5 цм.
Генерално на тржишту постоје ове врсте цормс:
- Сијалице пречника око 2 цм или мање (обим мањи од 6/7 ): оне су такозване „ меззанелле “ врло мале лупине, које ретко дају цвеће у првој години. Куповина ове врсте луковица захтева стрпљење, јер их је потребно посадити тако што ћете их добро оплодити, тако да се из године у годину увећавају. Значајна производња ће се добити тек после две године узгајања, због чега је цена тако малих луковица шафрана веома ниска.
- Луковице пречника око 2,5 цм (обим око 8 ): то су лупине које обично производе по један или два цвећа у првој години, ако се добро узгајају, пружају задовољство у наредним годинама.
- Луковице пречника око 3 цм (обим око 9/10 ): углавном овај калибар даје од 2 до 4 цветова по луковици, што омогућава добру жетву од прве године.
- Сијалице пречника око 3,5 цм (обима око 10+ ): лупине овог калибра сматрају се великим и може се очекивати по 3/6 цветова.
- Сијалице пречника преко 4 цм (обим преко 12 цм ). Веома су продуктивне луковице, са по 5 цветова, обично се не продају, јер их они који их имају задржавају за себе. Ако их купите, имајте на уму да морају бити добро оплођене, јер у супротном постоји ризик да се поделе на много малих сијалица, изгубећи величину.
Који луковице купити: савет
Ако имате стрпљења и мали буџет, можете размислити о набавци малих сијалица које ће добро родити у року од две године. Наравно, прва година неће бити велико задовољство, али имаћете важну уштеду у тренутку куповине. Међутим, боље је избегавати сијалице цроцус сативус мање од 2 цм, идеално је да буду између 2 и 2,5 цм.
С друге стране, куповина луковица шафрана од 3 цм обично је најбоља веза између цене и продуктивности: то су лупине које већ цветају у првој сезони, чак и ако дају све од себе од друге године. У поређењу са мањим сијалицама омогућава вам одмах жетву.
Куповина великих сијалица, с друге стране, углавном није згодна, с обзиром на цене које су на тржишту: обично укључује претеране трошкове. Ако нађете прилику која вам је природно боља: искористите је.
Порекло сијалица
Луковице шафрана могу бити италијанског порекла или страног порекла.
На мрежи често постоје понуде холандских сијалица које се најчешће нуде чак и у баштенским центрима. Понекад се могу наћи и луковице узгајане у Шпанији, Француској или Грчкој.
Међу италијанским сијалицама најпознатије су сардинске и абруцоске. У Абруззо долазе углавном са висоравни Навелли, у провинцији Л'Акуила, док је на Сардинији традиционално производно подручје Сан Гавино Монреале. Чак су и Тоскана, Умбрија и Марке регије у којима су распрострањени шафрани.
Одабир сијалица из Холандије омогућава вам да купујете по много нижим ценама од еквивалентних италијанских кормилара.
Упркос томе, препоручујем куповину домаћих сијалица , берећи их директно са фарме. У мом растућем искуству, холандске луковице за расаднике увек су давале врло лоше приносе.
Мере предострожности при куповини
Куповина сијалица је врло деликатан тренутак, покушавам да вам дам неке предлоге да бих избегао преваре.
- Диверзификовати . Ако ћете се суочити са дуготрајном инвестицијом, купујући хиљаде ракова шафрана, препоручујем вам да диверзификујете куповину, бирајући најмање два различита продавца. Луковице купљене из различитих делова никада не треба мешати: боље их садити у одвојене партије, тако да било која болест која се шири у једном може бити ограничена и не шири се на све биљке шафрана.
- Изаберите ручно убране сијалице. Ако се за вађење сијалица користе машине (као што су модификоване машине за вађење кромпира), лупине често оштећују и то лако узрокује болести.
- Не претеруј. Ако вам је прва година раста, не морате да купујете десетине хиљада сијалица. Боље започети опрезно (максимално 2000 сијалица) и направити тест како бисте се упознали са овом усевом.
Препознајте здраве луковице
Споре гљивица, попут страшног фусарија, нису видљиве оку и ако нема посебно проблематичних труљења, присуство патогена се не види.
Из тог разлога, чак и наизглед савршене сијалице могу да направе проблеме. Једини начин да будете сигурни био би да знате како је текла култивација на пољу продавца и како су после сакупљани и складиштени. За ово је добро куповати са познатих фарми, а не из расадника.
Међутим, суштинска ствар је куповина добро сувих сијалица , ако је прекомерна влажност ваздуха боље је одбити је, јер печурке множе када је влажна. Апсолутне гомоље трулежи или меканих делова треба апсолутно избегавати: они су симптоми проблема који су већ у току и који се лако могу проширити кроз шафран.
Чак и посечене или огребане сијалице морају бити одбачене, јер ако већ нису биле болесне, врло је вероватно да ће их напасти трулежи које продиру унутра кроз лезију.
Савети за избор правог купца
Идеално је купити сијалице са италијанских фарми које имате прилику да знате: то значи имати већу заштиту након куповине, ако се појаве проблеми са болестима.
Потребно је само да купујете од оних који ручно сакупљају лупине , јер они који користе пољопривредне машине попут модификованог каменолома кромпира добијају цорме који су често оштећени и самим тим мање здрави.
Очигледно је да се преферирају сијалице са органским сертификатом , иако познавајући произвођача можете пронаћи мале компаније које и без сертификата природно расту. У овом случају, сертификација је само формална ствар.
Пажња за транспорт и складиштење
Цроцус сативус цормс обично се купује током лета, јер се бере у пролеће и мора се садити између јула и септембра. То значи да се сијалице превозе у најтоплијим месецима у години.
Будући да је реч о живом материјалу, не бисмо смели да потцењујемо штету која може настати непажљивим транспортом, где цроцусес могу остати у возилима на сунцу много сати. Из тог разлога, ако је могуће, препоручујем куповину у околини или у сваком случају однесите личне податке и узмите их. Многи италијански гајени шафрани налазе се у дивним областима попут Сардиније, висоравни Навелли у Абруззу, Умбрији, Маркеу или Тоскани: то може бити повод за путовање.
Складиштења пре садње је од суштинског значаја: ти треба и тамном месту, не влажни, газирано. Сијалице морају бити смештене у кутије, које могу да се отварају на све стране, не преклапајући се у кутији. Боље их повремено прегледати и уклонити све сумњиве сијалице.
Колико коштају сијалице шафрана
Цена сијалица је врло променљива и зависи од неколико фактора. Холандске сијалице обично коштају мање, али препоручујем да их а приори избегавате. Пречник лупине је фактор који утиче на трошкове: веће сијалице су углавном скупље.
Као и код свих ствари, ако купујете на велико, плаћате мање, они који узму неколико сијалица за башту морају очекивати више цене од оних који изврше значајну куповину да би започели усев.
Да бих дао врло индикативну цену, могу да кажем да сијалице средње величине могу коштати између 0,30 и 0,60 евра .
Купите по броју или по тежини
Жаруље шафрана могу се купити по броју или тежини . Генерално се велике количине купују по тежини, док се мале биљке купују по броју.
Нема ни бољег ни горег , избор је на продавцу. Килограм луковица одговара променљивом броју луфтова шафрана, у зависности од величине, у просечној величини може бити 50/60 луковица у килограму.
Ако купујете по броју, уместо тога морате да се договорите око величине и проверите да ли су све сијалице потребне величине. Куповина тежином нуди предност у томе што не требате превише бринути о пречнику: када се договори цена по килограму или квинталу, заправо, ако су сијалице мале, биће више, док су велике, мање су, делимично надокнађујући разлику у величини.
Куповина бројем уместо тога омогућава вам да боље израчунате простор који ће лупине заузимати током фазе садње.
Куповина сијалица 2022-2023
Многи ме питају где могу наћи сигурне луковице шафрана. Валлесцуриа, моја компанија за шафран, ове године не продаје сијалице.
Пошто знам неколико врло поузданих италијанских произвођача, могу вам дати неколико савета о томе где да купите. Попуните образац да бисте затражили више информација без обавезе или да бисте ме питали за мишљење.
Име *:
Адреса е-поште *:
Колико луковица вас занима *: Мали тест у башти (мање од 100 луковица) Домаћа култивација (од 100 до 500 луковица) Принос шафрана (преко 500 луковица)
Остале индикације:
Пристајем на обраду мојих личних података у складу са законодавном уредбом 196/2003. Прочитајте политику приватности.
×