Април: сезонско воће и поврће
Сетва трансплантација ради на месечној берби
У априлу берба из врта почиње да оживљава, док обратно воћњак завршава сезону донирајући последње агруме: у априлу се на воћкама може наћи само неколико поморанџи.
Пролећни је месец у коме у сезони не недостаје воћа и пре свега поврћа , чак и ако још увек нисмо на великом богатству летње баште које нас очекује у наредним месецима.
У башти налазимо мноштво лиснатог поврћа: салате и репу, као и познате шпаруге и многе друге усеве који су коначно спремни за жетву.
Априлска берба у башти и сезонско поврће
У априлу, повртњак нове сезоне почиње да достиже пуни капацитет: може се убрати прво поврће кратког циклуса посејано почетком године, посебно цвекла од ребара и реза (зачинско биље), салате попут руколе, ескароле, сонгино и зелена салата, ротква и шаргарепа . Ту су и две велике, високо цењене вишегодишње поврће: артичоке и шпароге.
Поред овог поврћа убраног у априлу, такође сматрамо и сезонско зимско поврће које је још увек доступно, попут празилука, грашка, снежног грашка, коморача и купуса , и уопште све оно дуготрајно поврће које је убрано претходних месеци: кромпир, лук, бели лук , шалотка, сушене махунарке попут пасуља, леблебија и сочива.
Затим постоје разне зимзелене ароматичне биљке које су доступне током целе године, попут мајчине душице, жалфије и рузмарина , и неке биљке које започињу регургитацију, попут менте и першуна , док босиљак мора да сачека још месец дана. .
Априла у воћњаку и сезонског воћа
За бербу плодова април сигурно није најбољи месец: за већину дрвећа у воћњаку потребно је да летње сунце сазри и буде спремно. Током зиме лимунско воће сазрева у најтоплијим и најсунчанијим областима Италије, али у априлу је ова врста жетве при крају, чак и ако је још увек могуће наћи поморанџе касних сорти.
Као сезонско воће, зато имамо низ воћа прикупљених раније, али које се без проблема могу чувати до априла: можемо рачунати на све лимунске плодове (поморанџе, грејпфрут, лимун, кедре, мандарине, клементине), на јабуке, крушке и киви.
Поред тога, можемо навести и бадеме, лешнике, орахе и друге орашасте плодове који су доступни за њихово конзервирање током целе године.
