Познато је да када се добро узгаја, тоне истог поврћа стиже у кућу хортикултуриста, након што је бербу поделио међу пријатељима и рођацима, још увек има доста. Често се породица жали на недостатак разноликости на столу, неизбежно условљену природном сезоналношћу врта, у стварности уз мало маште и радозналости у кухињи могуће је варирати.
Ево незаобилазне књиге рецепата за оне који узгајају поврће у башти: Кухињски врт нуди много идеја о кувању поврћа, кртола и махунарки. Куварска књига је подељена по поврћу: свако поврће има свој детаљни лист са објашњењима као увод, а следе сви рецепти који се праве са тим једним поврћем. Ова организација садржаја чини врло погодним саветовање по потреби.
Рецепти које је одабрала Слов Фоод репрезентативни су за све различите италијанске регионалне кулинарске традиције, што је резултат рада на документацији између кувара и таверни са целог полуострва. Постоје најкласичнија и најпознатија јела, али и мноштво неочекиваних рецепата, можда познатих само у неким областима, али која апсолутно заслужују да се поново открију. Ово није строго вегетаријанска куварица, не недостаје ни јела у којима се поврће нуди уз месо и рибу.
Ова књига вам омогућава да једете добро, у складу са годишњим добом и територијом на којој живите, без жртвовања добре хране и изношења увек различитих јела на сто. Ако сте заинтересовани, можете га пронаћи на мрежи на овој страници .
Снажне ставке књиге:
- Структура преуређена према поврћу: на пример, ако желите да знате како да кувате поврће, само идите на поглавље посвећено том поврћу да бисте пронашли све могуће рецепте.
- Разноликост рецепата: италијанска кулинарска традиција креће се од једноставних и лаганих јела до сложенијих и зачињених делиција, од строгог вегетаријанског до комбинације меса и поврћа. У овој књизи о Слов Фооду има понешто за свакога.
- Синтеза. Рецепти су објашњени у неколико редова, ту је основно, то је врло практична књига рецепата, која се не губи у дигресијама.
- Количина и однос трошкова. 760 рецепата је толико, богата књига по приступачној цени
Коме препоручујемо ову књигу:
- За оне који баште и производе пуно поврћа: боље знају шта са њима.
- Онима који не воле да једу увек исто.
- За оне који желе поново открити италијанску кулинарску традицију.
Наслов књиге : Кухињски врт. 760 јела од поврћа и махунарки
Аутори: ААВВ
Издавач: Слов Фоод Реципес, септембар 2014
Странице: 680 страна
Цена : 12,90 евра (доступно овде )
Наша оцена : 9/10
Рецензија Маттео Цереда
И шта ти мислиш? Оставите коментар. Поделите своје искуство или затражите савет.
Да бисте остали у контакту, можете се претплатити на билтен или пратити фацебоок или Инстаграм страницу.