Садржај обрађен
- Дрво може постати коров
- Врсте и сорте смокава
- Сушење: једноставан поступак
- Чак и у рерни
- Држите смокве
Фицус царица је дрво пореклом из западне Азије које припада породици Морацеае. Постоји много врста смокава које се гаје за воће.
У стварности, оно што ми зовемо "воће" је велики инфруцтесценце под називом "сицониум" од променљиве боје ( зелену или љубичасту ), шупље, у оквиру које су веома мале цвеће су у прилогу . Биљка ове године може да да две плодове лажног воћа: прво сазреле розете или смокве које се формирају у јесен и сазревају крајем пролећа следеће године, иправе смокве које настају у пролеће, а сазревају крајем лета - јесени исте године.
Дрво може постати коров
Фицус царица је дрво које достиже 7-8 м висине, има велике листове са три и пет режњева. Обично расте спонтано ; ако се обрађује, више воли каменаста и вапненаста тла, док пати од глиновитих и превише влажних, воли сунце, али расте и у делимичној сенци.
Има две мане: ако је добро постаје коров и има врло проширен и површан коренов систем , па је боље да га посадите најмање 10 метара од зида.
Дуго не подноси температуре испод нуле.
Тежи да има грмолику навику, али се обрезивањем може добити облик младице. Зелена резидба се препоручује у јуну како би се смањили вишак грана и уклањање плодова до октобра.
Врсте и сорте смокава
Најрепрезентативније сорте у Италији:
- Брогиотто , са воћем врло слатког укуса и црнкасте боје;
- тачка , користи се за производњу сушеног воћа, светло зелене коже и слатке каше;
- Вердино , најчешћи у Италији, има светло зелену кожу и црвенкасту, слатку кашу.
Сушење: једноставан поступак
Смоква се може јести свежа или сушена . Сушење се може лако извршити: потребан вам је само сто и пространи роштиљ, подигнут за 10 цм од плоче стола. Да бисте постигли добре резултате, важно је одабрати здраво воће. Прво морате сакупити плодове : најбољи су они који падну на земљу јер су достигли савршен степен зрелости . Затим се морају очистити уклањањем трагова прљавштине, опрати и осушити меком крпом.
Затим раширите смокве на решетку тако да ваздух циркулише изнад и испод, прекријте плодове газом (да би их заштитили од инсеката) и излажите их сунцу током целог дана, окрећући их свака 3 - 4 сата.
Током ноћи пренесите смокве у затворен простор да бисте избегли влагу, а ујутру вратите воће на сунце прекривено газом. Смокве ће бити потпуно осушене када кожа поприми наборани изглед и ако се згњечи, сок неће изаћи.
Чак и у рерни
Ако сунце није довољно топло, дође киша и постане немогуће имати потребних 10 сати сунца, можете размислити о њиховом сушењу у пећници код куће или у сушионици (за оне који је имају).
Након што сте их опрали и осушили, загрејте рерну на 60 ° Ц и ставите их на перфорирану мрежу тако да ваздух циркулише изнад и испод смокава.
Ставите роштиљ у рерну и оставите врата мало отворена како се смокве не би прегревале.
Држите смокве
Након сушења , без икаквих трагова воде и течности, ставите смокве у херметички затворену посуду на хладном месту или у вреће за мраз да бисте их ставили у фрижидер или замрзивач . Суве смокве чувају се 18-24 месеца ако се правилно чувају.