Ако на сто морате да донесете једно јело, наш рецепт за салату са шпарогама и лососом прави је за вас: лаган, здрав, уравнотежен и укусан, али истовремено и једноставан за припрему . Користићемо свежи филе лососа, на пари како би се укус задржао непромењен и истовремено добио лакоћу. Пратићемо га са благо бланшираним шпарогама и зеленом салатом као подлогом.
У овом случају, пошто је састојака мало, употреба висококвалитетних сировина гарантоваће савршен и изразито укусан резултат: свеже убрана салата ће бити хрскава и укусна, ако су шпароге свеже, имаћемо нежно поврће и добар филе лососа. на еколошки одржив начин помоћи ће нам да сачувамо здравље мора, као и да обогатимо нашу салату.
Време припреме: 30 минута
Састојци за 4 особе:
- 2 филета лососа (око 200 г)
- 300 г свежих шпарога
- 1 глава салате
- екстра девичанско маслиново уље по укусу
- глазура од балзамичног сирћета по укусу
- Соли по укусу
Сезоналност: пролећни рецепт
Јело : хладна салата
Време припреме : 30 минута
Како припремити салату од шпарога и лососа
Филете лососа кухајте на пари око 10/15 минута, у зависности од висине филета. Пустите да се охлади и исеците на ситне комаде.
У међувремену скувајте и шпаргле: оперите их, уклањајући остатке земље, исеците бели крај стабљике и кувајте их у посебном лонцу у сланој води око 10-15 минута (или више, ако су шпароге веома велике). Оставите их да стоје, прекривени водом до половине стабљике: на тај начин ће се врхови, нежнији и нежнији, испарити.
Такође припремите салату: врло добро је оперите и осушите, исеците и поређајте у чинију за салату. Додајте лосос и шпароге исечене на ситне комаде. Хаљина са глазуром од уља, соли и балзамичног сирћета. У овом тренутку рецепт је спреман за послуживање.
Варијације овог рецепта за салату
По својој природи салата се подвргава небројеним варијацијама:
- Лосос на жару : Ако користите лосос на жару, имаћете још укуснију салату
- Скуша : заменом лососа с скушом на сто можете донети изврсну плаву рибу, здраву и пуну добробити
- Семе : обогатите салату семеном мака или бундеве, можда препечене и сољене
