Супа од тиквица је лагано вегетаријанско прво јело, савршено за лето, када је ово поврће у пуној сезони. Одличан рецепт за лагану вечеру, лако се може припремити унапред и уживати у топлом, тако да се може уживати и у најтоплијим годишњим добима.
Припрема креме од тиквица је врло једноставна и могуће ју је прилагодити по жељи додавањем, на пример, ароматичног биља или зачина: нана, ђумбир, лимун, першун само су неке од многих могућности, машти кувара може да се препусти. Како не постоје састојци животињског порекла, ова крема је погодна за веганску исхрану.
А ако имате повртњак и имате на располагању обилну бербу тиквица, можете припремити супу у великим количинама и замрзнути је тако да буде доступна чак и зими, када нажалост ово поврће више није доступно.
Време припреме: 30 минута
Састојци за 4 особе:
- 500 г тиквица
- 600 г кромпира
- 1 глава лука
- 1,2 л воде или биљне чорбе
- неколико листова босиљка
- неколико листова тимијана
- 20 г исечених бадема
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- Соли по укусу
- црни бибер по укусу
Сезоналност : летњи и јесењи рецепт
Јело : баршунаста крема, вегетаријанско и веганско вруће прво јело.
Како припремити класичну супу од тиквица
Да бисте припремили ову укусну супу, добро оперите све поврће, ољуштите лук и ставите да се осуши у тигању са две кашике екстра девичанског маслиновог уља. После неколико минута додајте ољуштени и сецкани кромпир и тиквице, такође исечене на комаде и обрезане.
Кувајте поврће минут, а затим додајте воду или јуху од поврћа, босиљак, мајчину душицу и пустите да прокључа.
Пустите да се кува око 20 минута, док се све поврће добро не скува. Користите потапајући блендер, пире поврће док не постане глатко и баршунасто. Зачините сољу и бибером и послужите, такође засебно додајући препржени исечени бадем.
Варијације за укус ове вруће креме
Класични рецепт је врло добар, али деликатан укус тиквица такође се подудара са оригиналнијим аромама и укусима. Дакле, хајде да откријемо неке варијације традиционалне креме од тиквица: можете следити један од доленаведених предлога или дати одушка својој машти.
- Лимун или нана . Кад је кувано, у крему додајте нарибану корицу пола необрађеног лимуна или неколико листова нане за још свежији укус. Спектакуларна летња верзија рецепта.
- Мање кромпира. Крему од тиквица можете припремити тако што ћете део кромпира заменити другим тиквицама ако желите интензивнији укус. Међутим, препоручујемо да додате мало кромпира како бисте баршунасто кремасти.
- Крем или кремасти сиреви. Крему од тиквица можете на крају кувања помешати са мало креме или са крем сиром као што је крешенца.
Други занимљиви рецепти
Да ли сте пробали супу од тиквица? Овде предлажемо неке алтернативне рецепте, који имају нешто заједничко: у нашој кувари наћи ћете различите креме и много рецепата са тиквицама.
- Баршунаста бундева и куркума. Слатки укус бундеве даје се још једној заиста укусној креми.
- Крем од кромпира и празилука. Ако волите супу са тиквицама, ни традиционална супа од кромпира и празилука неће вас разочарати.
- Сви рецепти са тиквицама. Они који имају плодну повртњаку неће пропустити тиквице, хајде да откријемо много различитих рецепата за њихово кување.
