Бундева, са својим слатким и неупадљивим укусом, нуди безброј идеја у кухињи: можемо је кувати у рерни, печену, од ње се може припремити добар рижото или тестенине, супе, баршунасти, пире или прилози. Данас вам нудимо једноставан рецепт, са мало састојака, који можете користити као појединачно јело или као идеју за деликатно предјело: слану питу са бундевом и рикотом , без јаја и без креме, а самим тим и лагану и здраву.
Пошто ћемо за пуњење наше слане пите користити само два састојка, предлажемо да одаберете најбоље бундеве: чврсте и зреле у правом тренутку. На тај начин, они који сами узгајају бундеве моћи ће у потпуности да уживају у интензивном укусу поврћа од 0 км произведеног у башти.
Време припреме: 50 минута
Састојци за 4 особе:
- 500 г пулпе бундеве је већ очишћено
- 200 г свеже рикоте
- 30 г нарибаног сира
- 1 колут лиснатог теста
- екстра дјевичанско маслиново уље
- Соли по укусу
- разна семена за украшавање (бундева, лан, сусам …)
Сезоналност : јесенски рецепти, зимски рецепти
Јело : Вегетаријанска слана пита, једно вегетаријанско јело
Како припремити ову слану питу
Смеђе коцкане бундеве у тави која се не лепи око 15 минута, посолите на пола кувања и често окрећите: на крају целулозна каша треба да буде мекана.
Оставите да се мало охлади и згњечите бундеву виљушком, тако да је сведе на пире. Додајте рицотту и нарибани сир, увек радећи виљушком да бисте добили хомогену смешу која ће бити пуњење слане пите.
Обложите плех папиром за печење; развити лиснато тесто, избости дно зупцима виљушке и раширити фил од рикоте и бундеве, поравнавајући површину. Поспите шаком семена и пеците на 170 степени око 25/30 минута.
Такође можете направити 4 мале торте користећи округле калупе мањег пречника (око 8/10 цм).
Варијације рецепта за слану питу од бундеве
Слана пита од бундеве даје се различитим варијацијама: предлажемо неке од њих у наставку, покушајте да обогатите рецепт укусом!
- Рузмарин . Пирјајте тикву са гранчицом рузмарина из своје баште, како бисте добили још ароматичнији фил.
- Спецк . Комбинујте са пуњењем тачка на коцкице за укусну верзију.
- Крем . Ако желите да фил учините још кремастијим, додајте мало креме: на тај начин ће торта добити изразито баршунасту конзистенцију.
