Припрема печене паприке са инћунима је заиста једноставна: само имајте мало стрпљења да припремите паприке и имаћемо заиста укусан прилог.
На овај начин може се ценити прави укус паприке узгајане у башти у свим њеним нијансама; у томе ће нам помоћи контраст са укусом инћуна и укусом балзамичног сирћета, захваљујући снажним, али ефикасним комбинацијама.
Време припреме: 60 минута + хлађење
Састојци за 4 особе:
- 4 паприке
- 8 филета инћуна
- екстра девичанско маслиново уље по укусу
- балзамични сирћет по укусу
Сезоналност : летњи рецепти
Јело : прилог.
Како припремити паприку инћуна
Пре него што пређете на стварни рецепт, неколико врло практичних предлога:
- Ако планирате роштиљ са пријатељима, испеците још неколико паприка тако да имате готово све спремно за овај рецепт.
- Да бисте боље ољуштили паприку, скувајте је врло добро, сачекајте да се охлади (ако имате могућност затворите је у папирну кесу) и видећете да ће уклањање коре бити врло једноставно.
Пеците паприке: врло добро их оперите и осушите и кувајте у рерни на 200 ° најмање 40/50 минута. Морају бити добро печени са свих страна.
Оставите их да се охладе, ољуштите их и уклоните стабљику и унутрашње семе. Ако је потребно, намажите паприке паприке како не би изгубиле превише воде.
Поделите инћуне на паприке паприке, и зачините их винаигретом припремљеном емулгирањем екстрадјевичанског маслиновог уља и балзамичног сирћета (у једнаким деловима; ако више волите одлучнији укус, можете се одлучити за глазуру од балзамичног сирћета).
Варијације класичне паприке са инћунима
Печену паприку можете ароматизирати на различите начине, као и сви једноставни рецепти, којима се одаје многим укусним варијацијама.
- Пињоли . Додајте прилог шаци пињола, даће хрскави додир.
- Ароматично биље . Користите једно или више лековитих биљака по вашем укусу, попут мајчине душице, рузмарина, естрагона или мајорана за још интензивнији укус.
