Црвена репа лако расте у башти: данашња салата ће вам помоћи да је побољшате врло укусним винаигреттеом , у пратњи другог типично зимског поврћа, коморача.
На овај начин имаћемо прилику да побољшамо природну слаткост репе захваљујући контрасту са љутином сенфа и благом киселошћу балзамичног сирћета.
Време припреме: 45 минута
Састојци за 4 особе:
- 4 црвене цвекле
- 1 коморач
- 2 кашике балзамичног сирћета
- 1 кашика сенфа
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- со
Сезоналност : зимски рецепти
Јело : вегетаријански прилог
Како припремити салату од репе
Оперите репу врло добро, водећи рачуна да уклоните остатке земље са коре. Кувајте их у обилној сланој води најмање 30/40 минута, или док не омекшају. Ољуштите и исеците на коцкице. Ставите их у посуду за салату.
Такође припремите коморач, уклањајући спољне листове и танко га исећи. Додајте коморач у репу и посолите.
Припремите винаигретте: умешајте умеће уље, сирће и сенф док не добијете хомоген сос.
Салату прелијте винаигретом и послужите.
Варијације ове салате са винаигретом
Салату од цвекле можемо обогатити многим другим зимским састојцима. Испробајте и неке од доле предложених варијација!
- Грејпфрут . Неколико сирових ољуштених клинова грејпфрута даће салати свеж, лепљив додир.
- Мед. Замените сенф са медом за слађи винаигрет.
- Сушено воће. Салату од цвекле обогатите сувим воћем (орасима, бадемима, лешницима …): на сто ћете унети многа корисна својства за тело!
