Домаћи ликери су заиста једноставан начин за коришћење плодова баште и омогућавају вам да се пуно играте маштом да бисте створили чак и врло одређене комбинације.
Данас вам нудимо ликер од лимуна и рузмарина, врло пробавни, а самим тим и савршен за понудити након оброка. Ако волите класични лимончело, овај ликер ће вам дати сав укус лимуна са оном додатном аромом коју даје свежи рузмарин. С обзиром да се ароматично узгаја и у саксијама, то је биљка доступна свима, која може дати одређени укус печенкама, али и жестоким пићима, јер веровање верује. Важно је лимун узгајати органски, тако да кора не садржи токсичне производе.
Време припреме: 10 минута + 4 недеље одмора
Састојци за 500 мл ликера:
- 160 мл алкохола на 96 °
- 340 мл воде
- 150 г шећера
- корица органског лимуна
- 3-4 гране рузмарина
Сезоналност : летњи рецепти, јесенски рецепти
Јело : ликер
Како припремити ружмарин лимончело
Лимун и рузмарин добро оперите и добро их осушите. Ножем или гулилицом за кромпир извуците корицу лимуна, пазећи да не узмете горко бели део. Ставите кору и игле рузмарина у стаклену теглу са алкохолом и оставите да се инфузира 5-6 дана, протресући је најмање једном дневно.
Након истека времена, припремите сируп кључајући воду и шећер док се шећер не истопи и сируп поново постане прозиран. Пустите да се потпуно охлади, а затим додајте сируп претходно филтрираном алкохолу да бисте уклонили коре и рузмарин. Тако добијени алкохол ставите у боце и пустите га да се одмори око 20 дана пре него што конзумирате лимончело рузмарина.
Коришћење ароматичног биља за прављење ликера отвара многе могућности, овде смо видели рузмарин у комбинацији са лимуном, али вреди пробати и изврсне ликере од босиљка, ловоровог листа и менте.
Варијације рецепта овог ликера
Ликер од лимуна и рузмарина је варијација уобичајеног лимончела и може се даље прилагодити по жељи. Ево неких предлога.
- Минт . Покушајте да рузмарин замените са 15 листова нане за ликер свежег и интензивног укуса.
- Саге. Ако тражите одређену арому, уместо игала рузмарина можете да користите неколико листова жалфије.
