Зимска јела нису само супе и баршунасти: повртњак нам омогућава да уносимо различите укусе и боје на сто у свако годишње доба. Данашња салата, припремљена са сировим црвеним купусом, даје сјајан дашак боја у кухињи и пуно здравља.
Припрема салате од црвеног купуса врло је једноставна : за овај рецепт обогаћена је сецканим орасима и одлучно укусним винаигретом, припремљеним са уљем, балзамичним сирћетом и медом: на овај начин уравнотежићемо снажни укус купуса са слаткоћом и киселином .
Време припреме: 10 минута
Састојци за 4 особе:
- пола црвеног купуса
- десетак ораха
- 40 мл екстра девичанског маслиновог уља
- 25 мл балзамичног сирћета
- 1 кашика меда
- Соли по укусу
Сезоналност : зимски рецепти
Јело : вегетаријански прилог
Како направити салату од црвеног купуса
Главни састојак салате је леп црвени купус, који лако можете узгајати у башти. Припрема је брза и лака, не захтева никакво кување.
Оперите црвени купус, уклоните спољне листове ако је оштећен и исеците на танке траке.
Распоредите је у чинију за салату са грубо сецканим орасима.
Припремите винаигрет емулгирањем, уз помоћ мутилице, екстра девичанског маслиновог уља са балзамичним сирћетом. Додајте сол и мед по мало, настављајући да се добро мешате.
Салату од црвеног купуса прелијте свеже припремљеним винаигретте преливом и послужите.
Варијације ове салате од зеље
Салата од црвеног купуса може се обогатити различитим састојцима или преливима. Неке од њих предлажемо у наставку.
- Јабуке . Покушајте да додате јабуку исечену на мале комаде (и пропуштену у води и лимуну како бисте спречили да поцрне).
- Сенф. Зачините салату винаигретом такође припремљеном са додатком сенфа за робуснији укус.
