Ово прво јело је заиста врло укусно: укусно и врло богато, лако може постати лепо зимско појединачно јело.
За припрему тестенине са купусом и саламом важно је одабрати састојке одличног квалитета: одаберите саламу која није претерано масна, можда се ослањајући на свог месара од поверења. У остатку ће бити довољно неколико састојака које сигурно можете пронаћи у својој башти: купус, шаргарепа и бели лук. Савојски купус је изврсно поврће из породице купуса, налазимо га у башти између јесени и зиме, не плаши се хладноће, а мраз ће поврће учинити бољим.
Ова тестенина је укусна, свеже направљена, а још боља ако је следећег дана подгрејана, па се немојте плашити да је направите у изобиљу!
Време припреме: 30 минута
Састојци за 4 особе:
- 280 г тестенине
- 450 г саламе
- 220 г купуса
- 1 мала шаргарепа
- 1 каранфилић белог лука
- мало екстра девичанског маслиновог уља
- 2 кашике пармезана
- мало соли
- бибер по потреби
Сезоналност : зимски рецепти
Курс : први курс, појединачни курс
Како припремити тестенину са купусом и саламом
Купус исеците на тракице, добро га оперите и осушите. У великој шерпи динстајте сецкани бели лук заједно са грубо сецканом шаргарепом и уљем 5 минута.
Додајте купус и кувајте 3 минута, а затим додајте кутлу воде, поклопите и динстајте 10 минута. Откријте купус и додајте кобасицу извађену из омотача и измрвљену. Пирјајте све још 10 минута, по потреби додајући сол. Сос је готов, сада остаје само бацање тестенине.
Скувајте тестенину, оцедите је и додајте у сос. Додајте пармезан и бибер и динстајте 2 минута. Служите вруће.
Варијације ове тестенине са купусом
Тјестенина са купусом и саламом врло је укусна и има јак укус, тако да се може прилагодити неколико једноставних варијација.
- Љуто . Ако желите, у тестенину можете додати мало свеже или суве љуте паприке.
- Кобасица. Ако немате на располагању кобасице, и кобасице су у реду.
