Иако није баш честа појава у вртовима, лупин је врло занимљива махунарка , јер има изврсна хранљива својства и прикладна је за различите намене. Стога би заслужио већу пажњу и можда би било добро покушати га узгајати у башти или на пољу.
Са становишта хране, лупин се може јести као међуоброк или као кувана махунарка , на тржишту су доступне куване и сољене жуте лупине. Чим се уберу, семе има висок садржај токсичних алкалоида , па им је потребна пажљива припрема за њихово уклањање. Лупини су веома протеински, драгоцена храна за узгој животиња.
Друга важна улога ове махунарке је улога органског ђубрива . Млевени лупини су у ствари одлично ђубриво са спорим ослобађањем, посебно назначено за ацидофилне биљке. Нарочито се користе у органској култивацији агрума, овај аспект је детаљно описан у чланку о ђубрењу лупином.
Карактеристике биљке
То је биљка блискоисточног порекла , која се од времена старих Римљана раширила по читавој италијанској територији, остајући карактеристична посебно за најсиромашнија и најсушнија подручја, због своје велике прилагодљивости на сиромашно и кисело тло.
Постоје три главне сорте лупина : бели лупин (лупинус албус) је онај који се узгаја у Италији, док плави или плави лупин и жути лупин нису баш погодни за наше климе. Боја која даје назив врстама је боја цвета, махунарка која се конзумира је увек између беле и жуте боје.
Биљка лупине је једногодишња махунарка , која достиже два метра висине, подржана веома развијеним кореном славине. Корени су драгоцена карактеристика тла, која лупину чине корисном усевом у ротацијама и побољшању тла како на структурном нивоу, механичким деловањем коренског система, тако и на нивоу хранљивих елемената, с обзиром на то да обогаћује земљиште азотом. Студије су показале да бели лупин такође има ефекат фито-пречишћавања на загађеним земљиштима.
Биљка је пријатног изгледа, са својим вертикалним и неразгранатим стабљикама, које се затим завршавају у прелепом вршном цвасти грозда . Цветови лупине сазревају формирајући махунарке: налазимо их у махунама од по 5-6 семенки . Постоје и сорте украсне лупине са пријатно обојеним и дуготрајним цветовима.
Клима и земљиште на којем расте лупин
Тло . Лупин је биљка која врло мало тражи земљиште: прилагођава се сиромашним земљиштима без потребе за оплодњом, више воли благо кисело земљиште. Оно о чему се мора водити рачуна је да се земљиште исушује и није превише збијено, тако да корен кореника биљке не наилази на препреке и труљење.
Клима . Биљка лупине прилично је отпорна на климу, посебно белоцветна сорта, која је погодна за нашу климу. Његов идеалан услов за узгој лупина је блага клима , без прекомерне хладноће, али чак ни вреле топлоте, што може бити корисно само током периода сазревања, када ће се махуне тада осушити на врху стабљике.
Посејати лупине
Лупин има добро семе, погодно за сетву директно на пољу. Због коренског корена боље је избећи, ако је могуће, прелазак са трансплантације и због тога одустати од прве сетве у корито семена. Савет је зато да лупине увек сејете директно.
Период сетве. Лупин се може сејати у различито доба године у зависности од климатског појаса. У централној јужној Италији обично се сеје током јесени, попут пасуља и грашка . У подручјима са оштријим зимама, семе је боље ставити у марту, са доласком пролећа.
Шеста имплантација. Добра шестина садње ове махунарке је да лишће буде удаљено најмање 40 цм , а биљке дуж реда могу се поставити на око 25 цм једна од друге , јер лупин тежи да се развије више у висину у ширину.
Гајење ове махунарке
За култивацију лупина на пољу спроведеном према биолошким методама, добра прерада тла је од кључне важности пре сетве, која се изводи дубоким копањем и служи за обезбеђивање дренаже и лаког развоја коренског корена.
Контрола корова је мање захтеван , јер биљка расте у висину изнад оне спонтане и брзо сенчење земљу у своје базе.
Дубина кореновог система омогућава практично никада наводњавање , осим у изузетно врућим и сушним годинама.
Дакле, у врту се о овој врсти брине на врло једноставан начин и није баш захтевно за управљање. Међутим, мора се узети у обзир да није врло продуктиван , па се на малим обрађеним површинама не може очекивати постојана жетва.
Недаће
Лупини нису превише изложени проблемима, а такође су из овог разлога врло погодни за органску обраду, ретко их нападају паразити, повремено могу налетети на лисне уши.
Болести лупина. Главне болести које погађају биљку лупине су гљивичне по природи и нападају корен, а трулежи су узроковане ризоцтониа, пхитхиум и фусариум . Иеллов мосаиц вирус може утицати ову биљку. Превенција коју треба применити с обзиром на органску култивацију је пре свега у раду тла, чији је циљ избегавање стагнације.
Берба лупине
Бела лупина ће пуну зрелост достићи током лета : ако је сетва јесен, биће спремна у јуну, док ће у случају сетве на пролеће кренути према септембру.
Није тешко разликовати готове махуне у којима се караска суши и осећа тврда семена изнутра и праве величине. Најбоље време за бербу је ујутро, када махуне немају тенденцију да се отварају.
Употреба лупина
Жута лупина и бела лупина могу се користити на три начина: као храна за људе (након уклањања присутних алкалоида), као сточна храна и као органско ђубриво.
- Употреба хране. Као што се и очекивало, лупин људи конзумирају, посебно су то пријатна слана ужина , врло богата протеинима и са одличним хранљивим својствима . Пре него што поједете ову махунарку, морате бити сигурни да сте елиминисали алкалоиде који су масовно присутни у семену. Да би се то урадило, лупини се морају опрати и оставити да се дуго намачу у води , која се затим може кувати или правити у саламури . Осушени лупини се такође налазе на тржишту, али их је прилично тешко јести.
- У узгоју . Лупин се такође меље како би добио брашно корисно као сточна храна у сточарству.
- Као ђубриво . Млевени лупин су такође одлично ђубриво за ацидофилне биљке , потпуно природно и употребљиво у органском узгоју. Ово ђубриво је богато азотом и има врло постепено ослобађање, што је драгоцено за агруме и неке бобице.
Четврта употреба биљке је украсна: цветајуће лупине су украсно грмље које се користи у баштованству, у овом случају се берба не врши, али задовољни смо дивљењем лепом цветању ове махунарке.
Особине лупина као хране
Жути или бели лупин су здрава храна за јело, нутритивно богата протеинима и ниска калорија . Стога себе сматрају дијеталном, али значајном храном, драгоценом у вегетаријанској или веганској исхрани где махунарке често замењују месо. Такође садрже калцијум, калијум, фосфор, магнезијум и разне корисне витамине и аминокиселине.
Позитивни су против затвора, помажу у снижавању холестерола, а такође позитивно утичу на акумулацију холестерола у крви, па се понашају слично инсулину и корисни су онима који пате од дијабетеса.
