У јесенским вечерима, када температура почне све више и више да пада, нема ништа боље од добре топле креме. Удобна храна која греје и омогућава нам да осетимо окусе наше баште: данас припремамо привлачну супу од бундеве, уз додатан додир посипањем куркумом, драгоценим зачином благотворним за тело.
Биће довољно времена да скувамо мало бундеве коју нам је наша башта великодушно поклонила и воила, спремни смо за укусну, топлу и привлачну супу. Куркума не само да додаје укус и хранљиве особине, већ даје и боју, ојачавајући наранџу тикве и јелу даје сунчан изглед.
Бундева се савршено предаје врућој креми, која је у својој доследности заправо у стању да кремасти, нежни укус и слатко не умара.
Време припреме: 30 минута
Састојци за 4 особе:
- 600 г пулпе бундеве
- пола лука
- 1 равна кашика куркуме
- поврћа супа
- екстра дјевичанско маслиново уље
- со
Сезоналност : јесенски рецепти
Јело : вегетаријанско прво јело, вегетаријанска супа
Како припремити супу од бундеве и куркуме
Да бисмо припремили ову супу, започињемо чишћењем бундеве. Након што сте га ољуштили, целулозу поврћа исеците на ситне комаде. У тањиру зажутите танко исечени лук, додајте пулпу од бундеве, браон неколико минута, а затим додајте врућу повртну чорбу да покрије.
Наставите да кувате око 20 минута, док пулпа од бундеве не омекша, по потреби додавајте врућу повртну чорбу. Једном кувано, мешајте потапајућим миксером да бисте добили глатку и хомогену крему.
Додајте куркуму, добро измешајте и на крају зачините капљицом сировог екстра девичанског маслиновог уља. Рецепт за крему је готов, а крему послужите врло врућу.
С обзиром на то да је рецепт врло једноставан, квалитет креме много зависи од укуса поврћа, савет је да одаберете сорту бундеве која није превише воденаста, врло укусна и слатка.
Варијанте рецепта
Рецепт за крем супу од бундеве и куркуме може се варирати на различите начине, будући да се бундева одлично слаже са различитим укусима, ево неколико идеја које могу послужити као инспирација за варирање припреме у необичним комбинацијама.
- Бадеми . Покушајте да готовом јелу додате нарезане бадеме, како би постигли већу хрскавост, изврсна су алтернатива класичним крутонима који се често стављају у супе.
- Љута паприка. Додир чилија уместо куркуме даће пикантност баршунастом.
- Рузмарин . Додајте пуно ситно исецканог свежег рузмарина, упаривање са бундевом је загарантовано.
- Макарони . За гурманску супу украшену измрвљеним амареттијима, ови слатки колачићи класично су спајање са бундевом.
