Боражина је самоникла биљка која се узгаја и као поврће , јестива је и заиста врло добра. Део је кулинарске традиције неких подручја Италије, попут Лигурије, где се користи за пуњење равиола.
Занимљиво је присуство органске баште, како због тога што се једе, тако и због тога што њено прелепо плаво цвеће, као и уљепшавање вртова, привлаче пчеле и друге инсекте корисне за пољопривреду . У ствари, боражино цвеће богато је нектаром и зато је врло добродошло бумбарима, пчелама и осама.
Као и многе врсте корова, и њега је заиста једноставно узгајати, а након што га спусте на земљу, дешава се да се сам шири, ширећи своје семе и поново рађајући се у разним вртовима врта. Може бити добра идеја пустити границе да се попуне.
Боражина је позната и као лековита биљка због својих корисних својстава, мада се мора пазити да не претерујете, јер у великим количинама може створити проблеме са јетром.
Погон бораге
Његово научно име је борраго оффициналис, грм боражине достиже пола метра висине, а листови су прекривени белим длакама због којих је лако препознатљив чак и кад је тек никао.
У цвеће имају пет латица распоређених у облику звезде, они су плаве или ређе бели, корени ове биљке су тапроотс и развију дубоко у земљу.
Посеј боражину
Клима и терен. Будући да је коров, није врло захтеван у погледу неге, тла и климе и лако се може прилагодити. Воли благо влажна тла, у врту је боље садити на сунчаним цветним гредицама.
Када се сејати. У Италији се гаји као једногодишња биљка, која се сије у пролеће . Препоручујемо да га садите директно у повртњаку, јер не воли пресађивање или у сваком случају не дозвољава биљци да се превише развије у гредици. Његов корен корена пати од стезања тегли.
Иако је то врста коју налазимо у многим областима, јер се такође могу купити спонтана семена боражине, препоручујем да одаберете органска и нехибридна семена (попут оних која ћете овде наћи).
Растојања сетве. Биљке се држе удаљене најмање 20 цм једна од друге, корисно је размакнути редове од 40/50 цм како би се омогућио пролаз.
Гајење боражине
Боражина је спонтана биљка, у природи јој није проблем да се самостално размножава. Сходно томе, не захтева много бриге и врло је лако за управљање у башти .
Нема одређених штеточина или болести којих се треба чувати и позитиван резултат органског узгоја је готово загарантован.
Ако смо обавили директну сетву, као што је препоручено, у првим недељама биће корисно корење корова, пресађивањем посла има сигурно мање, јер биљку стављате већ формирану. То је култура која се једном започела добро такмичи са осталим спонтаним биљкама и достиже добру величину која јој омогућава да се истакне и има пуно светла.
Неко наводњавање може бити корисно како би се спречило потпуно исушивање тла, нарочито лети, што можемо смањити ако малчем покријемо земљу.
При првим мразевима биљка угине, а семе се чува за употребу следеће године. Често сеје чак и самостално , али припазите да то не чини превише, ширећи се и ван својих простора и нападајући башту.
Збирка лишћа и цвећа
Лишће боражине можемо сакупљати у време употребе, ако сакупљамо умерено, а да биљку превише не свлачимо, боражина ће моћи да направи цветове, а касније и семе, тако да можемо да је узгајамо и наредних година.
Боље је наставити узимајући базално лишће . Да бисте продужили производњу лишћа, боље је уклонити цвеће без пуштања у семе. Боражина расте спонтано, па је, научивши је препознати, можете сакупљати и на ливадама или поред пута.
Употреба боражине
Листови боражине једу се кувани , само прокувајте и зачините да бисте их донели на сто као поврће. Такође се могу млети у омлети или убацити у супе и чорбе. Традиционално су пуњени у лигурске равиоле, у комбинацији са рикотом.
Цвеће се може јести сирово у салатама, са дубоко плавом плавом бојом, сценографско је и декоративно у јелима. Да би били добри, требало би их користити свеже, имају укус који подсећа на краставац.
Такође можете да осушите и цвеће и лишће , треба вам тамно и прозрачно место, а осушена боражина се чува у херметички затвореним теглама.
Својства боражине
Као што нас подсећа на његово ботаничко име, боражина је лековита биљка различитих позитивних својстава, па ју је корисно конзумирати. Садржи чувену Омега 6, корисну за ћелије коже, има и калцијум и калијум. У природној медицини приписују се антиинфламаторна, умирујућа и антидепресивна својства. Боражина је такође диуретик и прочишћавајућа биљка. Есенцијално уље направљено од семена боражине природни је додатак наведен на листи министарства здравља.
Контраиндикације боражине
Боражина садржи пиролизидинске алкалоиде , биљне супстанце које могу бити штетне за јетру, па чак и канцерогене. Због токсичности је неопходно да потрошња буде конзистентна и константна током времена, због тога се боражина у свим погледима сматра јестивом биљком, а на тржишту налазимо лигурске равиоле бораге.
Као предострожност, добро је запамтити да не претерујете са прекомерном и сталном конзумацијом боражине, посебно њених сирових листова, и да избегавате јести ову биљку током трудноће или код особа са тегобама јетре.
