Грашак је међу најпогоднијим поврћем за припрему једноставних и укусних прилога код куће. С обзиром на то да када је време бербе производња обилна, препоручљиво је то искористити и можда експериментисати са неким рецептима који се мало разликују од уобичајених.
Поред класичнијих комбинација попут грашка и лука или грашка и рузмарина, у кухињи постоје различите могућности употребе ових махунарки, захваљујући њиховом слатком и нежном укусу, који се одлично слаже са многим састојцима. Данас вам нудимо врло једноставан и брз рецепт за прављење прилога пуног укуса: грашак са ментом. То је рецепт погодан и за оне који одлуче да једу вегетаријански или вегански, као и све махунарке, грашак је важна намирница која замењује месо.
Да бисте припремили грашак, довољно је да га скувате у тигању и на крају додате фино млевено нане, које ће овом прилогу дати оригиналан и свеж укус, такође погодан за јело од рибе и меса.
Време припреме: 30 минута
Састојци за 4 особе:
- 400 гр ољуштеног свежег грашка
- 1 млади лук
- 1 мала гомила нане
- сол, екстра девичанско маслиново уље, биљна чорба по укусу
Сезоналност : пролећни рецепти
Јело : вегетаријански и вегански прилог
Како се припрема грашак од менте
Очистите млади лук, оперите га под млазом воде да бисте уклонили остатке земље. Нарежите га фино.
На тигању динстајте сецкани млади лук заједно са капљицама екстра девичанског маслиновог уља. Кад омекша, додајте грашак, промешајте и после неколико минута додајте кутлачу вруће повртне чорбе.
Наставите да кувате на умереној ватри, са поклопцем, додајући мало чорбе ако је потребно да се грашак не залепи за лонац.
Када грашак постане нежан и мекан, додајте претходно опране, осушене и исецкане листиће нане.
Варијанте рецепта
Ако желите да промените припрему грашка у кухињи, можете испробати неке варијације рецепта које смо предложили.
- Ароматично биље . Можете користити ароматично биље које узгајате у својој башти да бисте променили укус вашег прилога, мента је само једна од могућности која прати наше зелене махунарке. Уз грашак пробајте сецкани рузмарин, мајчину душицу или мајоран.
- Коцкица шунке. За још богатији прилог, покушајте да додате кувану шунку исечену на коцкице док кувате грашак, чак и ако на тај начин одустанете од вегетаријанског препарата. У овом случају, немојте додавати превише чорбе док кувате, иначе ризикујете да скувате шунку нарезану на коцкице.
