Бели лук је поврће које се користи у кухињи и има изванредна корисна својства , због чега ова култура, која припада породици Лилиацеае, никада не би требало да недостаје у породичној башти.
Да би се задовољила потреба породице, није потребно велико продужење, биће потребно исећи угао наше баште да би се узгајала биљка белог лука, Аллиум сативум .
То је поврће које се обично сеје током зиме или у фебруару , пре почетка пролећа. Сади се каранфилић или каранфилић белог лука, који ће биљци дати живот, све док се лети не заврши формирањем главице белог лука, састављене од многих каранфилића.
Карактеристике биљке
Аллиум сативум је луковита вишегодишња зељаста биљка позната од давнина и азијског порекла, у нашим вртовима га узгајамо као једногодишњицу, затим је репродукујемо кроз булбиле дељењем каранфилића белог лука .
Сијалица је заштићена заштитном туником и унутра садржи променљив број каранфилића, од 6 до 25. Свака луковица садржи пупољак који може да створи нову биљку.
Цвет белог лука
Цвет белог лука је веома леп, има кишобранску цваст.
Постоје сорте белог лука које имају цветни нежења , зван и бели лук , то се мора посећи јер биљка, прелазећи у цвет, распршује енергију и развија мање дела луковице, што је оно што узгајивача занима. У стварности, биголо је врло добар, нарочито се користи за зачињавање тестенина (сотиране или динстане), може бити оригинално и занимљиво, па пустите да расте ако нађете сорту која цвета (попут црвеног белог лука Сулмона).
Сетва каранфилића белог лука
Идеална клима и терен . Бели лук воли лагано тло и попут свих луковица се плаши стагнације воде. Не захтева посебну негу, прилагођава се готово свим земљиштима, чак и сиромашним и песковитим, и готово свим климатским условима, одолевајући чак и јакој хладноћи (подноси температуре до -15 ° Ц). Најприкладнији пХ је благо кисели, између 6 и 7.
Оплодња. Боље да не претерате са органским ђубривима како не бисте фаворизовали труљење кореновог система. Генерално, бели лук не треба много ђубрива и воли присуство сумпора у земљишту.
Када и како сејати . Бели лук се размножава садњом каранфилића (булбилса) који се добијају дељењем луковице (главице или главе). Каранфилићи белог лука саде се у редове, лагано их закопајући врхом према горе. Каранфилић се сеје у новембру или фебруару, производ ће се убрати након 5 - 6 месеци. За оне који желе да сазнају више, препоручујем читање чланка посвећеног сетви каранфилића белог лука.
Шеста биљка белог лука . Растојања између каранфилића морају бити 20 цм између редова и 10 цм дуж реда. У сваки квадратни метар можемо уметнути 20 или 30 клинова.
Ако је земљиште веома тешко и глинено, неопходно је осигурати да вода одлази и не стагнира, из тог разлога се на земљи мора пуно радити и можете смислити да направите трему (или дебла) подизањем цветнице где сејете.
Узгајати бели лук
Исеци биголи. Код сорти које цветају важно је исећи „биголо“ белог лука, као што је већ објашњено.
Ротација и удруживање. У породичној башти бели лук је добар комшија за многе поврће, попут шаргарепе, целера, купуса и салата, ротквица. Неопходно га је ротирати, избегавајући поновну садњу на истој парцели, не сме да прати остале усеве љиљана као што су лук, празилук, шпаргла.
Белом луку гајеном на отвореном пољу није потребно пуно наводњавања, углавном су кише довољне, у месецима између пролећа и лета, ако не пада пуно кише, може бити корисно наводњавање да би имали луковице добре величине. Када се луковица развије, више није потребно мочити је како не би фаворизовали плесни и болести које узрокују труљење луковице, неопходно је избегавати наводњавање у последњих месец дана пре бербе.
Узгајајте бели лук у лонцима
Бели лук се такође може држати у саксијама, да би то учиниле важе опште мере предострожности које важе за целу башту на балкону. За бели лук је посебно потребно песковито и одводно земљиште са слојем шљунка на дну саксије и никад прекомерно наводњавање . Такође је пожељно да се земљиште не ђубри стајњаком или стајњаком у пелетима.
Берба и чување глава белог лука
Када сакупљати. Луковице белог лука бере се 5-6 месеци након сетве каранфилића. Када се стабљика савије и испразни, можемо схватити да је време жетве, у ствари се то дешава јер је размена хлорофила између листова и луковице прекинута. Савијање стабљике нема смисла, размена хлорофила се сама зауставља. Кад бели лук почне да се суши, сакупљамо га уклањањем са земље, суши се дан или два на сунцу.
Очување сијалица . После бербе бели лук сушимо на сунцу пар дана, а да би био заштићен од плесни, држи се окачен на хладним и сеновитим местима. Такође можемо сакупљати главице белог лука у плетенице које ћемо окачити. Да бисте сазнали више о томе како сачувати ово поврће, можете прочитати чланак о очувању глава белог лука.
Штеточине и биљне болести
У наставку наводимо неке недаће на које је важно обратити пажњу у органском узгоју белог лука, уз могуће интервенције природном методом.
Инсекти штетни за бели лук
- Бели калуп . Још једна криптогамна болест коју карактерише блага патина плесни на лишћу, праћена жутом. Сазнајте о белој трулежи.
- Бели лук мува . Личинке овог инсекта таложе сијалице које једу његову тунику и фаворизују почетак бактериозе, вирозе и других болести. Овај инсект се размножава у три / четири генерације годишње, од којих је прва најштетнија за биљку.
- Нематоде.
Болести белог лука
- Пероноспора . Досадна болест која се манифестује сивкастом бојом и мрљама на листовима, спречава се бакром како би се спречило ширење доспевајући до луковице.
- Фусариоза. Фусаријум је једна од најчешћих криптогамних болести на поврћу.
- Руст. Она се манифестује жућкастим мрљама на лишћу, то је гљивична болест којој се у органској хортикултури супротставља употреба бакра.
- Труљење сијалица , због гљивица. Појављује се ако је туника оштећена или се сушење није одвијало правилно.
- Бели калуп . Још једна криптогамна болест коју карактерише блага патина плесни на лишћу, праћена жутом. Сазнајте о белој трулежи.
- Бели лук мува . Личинке овог инсекта таложе сијалице које једу његову тунику и фаворизују почетак бактериозе, вирозе и других болести. Овај инсект се размножава у три / четири генерације годишње, од којих је прва најштетнија за биљку.
- Нематоде.
Сорте белог лука
- Бели лук. Генерално има одличан родни род и из тог разлога је највише обрађиван. Најчешћа сорта белог белог лука је бели лук Пиаценза , са великом главом. Затим је бели лук из Цараглио-а , порекла из Пијемонта.
- Ружичасти бели лук. Карактеристичан за Агригенто и Напуљ у Италији и за француски Лаутрец , то је бели лук нежног укуса, који се једва чува и гаји за свежу потрошњу.
- Црвени бели лук . Јача сорта укуса. Међу црвенокожим сортама најпознатија је сорта Сулмона , која је једна од ретких која се бави цвећем. Увек уз цветни пејзаж постоји древна сорта која се гаји на подручју Витерба, бели лук Процено . Затим ту је дванаест каранфилића нубијског црвеног белог лука из Трапана , познатог по својој ароми и интензивној интензивној ароми.
Својства и занимљивости о белом луку
Бели лук се гаји хиљадама година, већ се гајио у древном Египту. Према популарном сујеверју, отера вештице и вампире, а осим што је зачин, одувек се користио у народној медицини и сматра се драгоценом биљком у биљној медицини.
Са становишта лековитих својстава белог лука , могао би се направити дугачак списак, најзанимљивији су бактерицидни ефекат због алицина, који је врста природног антибиотика, својства регулатора притиска и деловање слично инсулин против шећера у крви.
