У индукциони плоче за кување кувати без грејања и раде на струју. У ствари, они преносе топлоту директно на дно посуде без икаквог распршивања. Индукција се загрева врло брзо : мало више од шест или осам минута је довољно да се два литра воде доведе до 90 ° Ц, а штавише, загрева се само лонац, а не плоча за кување, елиминишући ризик од опекотина.
Међутим, да би се ова врста плоча могла користити у кухињи , потребно је прикладно посуђе са богатим дном од гвожђа; они у бакару или алуминијуму, на пример, нису добри.
Индукционе плоче су идеалне, на пример, за уградњу чак и на врх острва или полуострва, јер захваљујући електричном раду избегавате да доводите гас у средину просторије, ограничавајући рад. Међу предностима је и она за коју се код ових модела препоручује, али није обавезна, напа, што је изузетна чињеница у оним реновирањима где нема димоводног канала у који се производи сагоревање на крову.
Дијамант БАРАЛДИ плоча је индукција модел са интегрисаном капуљачом, која отвара потпуно на веома једноставан начин да се чишћење што једноставније. Такође има врло мали отисак и једноставан је за инсталацију. У пракси се ради о два-у-једном, који штеди простор, јер је екстракција интегрисана у један производ: на бочним странама плоче за кухање налазе се два прореза који вам омогућавају да ухватите испарења, испарења и мирисе који се ослобађају током припреме посуђа. Хауба ради кроз шест нивоа регулације мотора уз могућност тајмера.
1. Аспиратор за оцеано, цолл. Е.ион® систем компаније Фалмец са контролисаном биполарном јонизацијом уклања мирисе и до 95%. Измерите Л 180 к П 60 цм. Цена 5.176 евра.
2. Индукциона плоча Франке Митхос ФМИ 905 ХЕ има интегрисану површину за одвођење дима у средини . Цена 2.366,80 €, састоји се од два елемента дужине Л 38 цм; цена централног вакуумског система 1.183,40 евра.