Купус је велика породица, где поред сјајних класика врта, попут карфиола и купуса, налазимо и друге врло занимљиве мање познате усеве , укључујући пак чои који сада детаљно откривамо.
У старим текстовима о хортикултури, који му посвећују мали пасус у лечењу свих осталих најпознатијих купусњача, на њега се говори и под називом „ купус од целера ”. До недавно није било лако пронаћи ово поврће у супермаркету или у продавницама воћа и поврћа, али већ неко време почиње да се шири на тржишту, а такође и у приватним вртовима, док је и даље остало необично.
Пак цхои (Брассица рапа спп. Цхиненсис) једно је од оријенталних поврћа , попут кеља (кеља), мизуне и кинеског купуса. Као и остали купус из породице Брассицацеае или Цруцифероус, и њега је лако органски обрађивати и на аматерском и на професионалном нивоу, и згодна је биљка јер практично нема отпада.
По изгледу је слична блитви, широких ребара светло беле зелене боје и зелених листова, а није гломазна: не достиже величину осталих биљака купуса. Пак цхои се може кувати цео, одбацујући само корење, па је биљка идеална за узгој у малим вртовима , где желите да оптимизујете простор култивацијом оних врста које дају највише.
Где садити пак цхои
Овај купус је врло прилагодљива култура и може се гајити добар део године, добар или лош у целој Италији . Погледајмо детаљније идеалне карактеристике климе и терена које захтева Пак Цхои.
Клима
Пак цхои нема посебне потребе и можемо га сматрати сличним осталим купусима у овом смислу. Можемо га узгајати у целој Италији и за пролећно-летњу и за јесенско-зимску сезону , а такође ћемо моћи да експлоатишемо пластенике или листове од нетканог текстила како бисмо проширили сезонске могућности и имали биљке за бербу у веома дугом периоду.
Не воли суву врућину : сигурно је у пролећно-летњим усевима већи ризик да биљка оде у семе ако се одмах не убере.
Приземље
Пак цхои се може добро узгајати на многим врстама тла, мада су идеални они са пХ близу неутралног или благо алкалног и не превише збијене текстуре.
Као и увек, када се обрађује повртњак, мора се узети у обзир општа плодност тла , тежи се дистрибуцијом органске материје кроз зрели компост или стајско ђубриво. Органска супстанца оплођује у физичком, хемијском и биолошком смислу, чак и ако је за јако експлоатисано земљиште потребно време да се врати у стање довољне плодности.
За припрему тла најбољи су процеси који слојеве не преврћу у потпуности, па је стога идеалан избор употреба вила уместо лопате, након чега следи окопавање за разбијање преосталих грудви и поравнавање површине грабљама.
Како и када сејати
Дешава се да у вртовима видите пак цхои директно посејане у земљу, али у тим случајевима саднице често остају врло густе и не развијају се на оптималном нивоу, мислећи на мале. За добијање прелепих пањева пак цхои, најбољи избор је свакако кренути од садница које ћемо пресадити, купити или посејати у гредицу .
Период сетве
Са сетвом пак цхои-а у гредице можете почети од фебруара па надаље, постепено у зависности од тога колико пута смо заинтересовани за трансплантације ове врсте. Као и увек, препоручљиво је одабрати добро мекано земљиште за сетву и извршити поновну купњу у случају да су саднице рођене врло густе. Што се тиче броја садница које ће бити додељене башти, за пролећно-летњу сезону је боље не претеривати и проценити потребу, управо како би се избегао отпад који настаје било којим предцветањем.
Трансплантација и растојања
Када саднице достигну оптималну величину, сличну оној код осталих купусњача када су спремне за пресађивање, тј. Са око 10 цм висине , можемо да ставимо пак цхои у башту.
Ако купимо формиране саднице, можемо их индикативно пресадити од марта до септембра (период који се може скратити или проширити према клими подручја у коме се налази башта).
У оптималним растојања између биљака су око 40 цм , тако да су мање од оних погодан за више кабасте купуса. У пракси, са овим распоредом садње на класичној цветној гредици ширине 1 метар, можемо да узгајамо 3 реда пак цхои-а, или можете смислити да пак цхои повежете са другим врстама као што су салате или цвекла и да редове ових врста измените на истој цветној гредици.
Како се узгаја Пак Цхои
Како саднице расту, потребно их је редовно заливати , али никада не претерујте. Две цеви за наводњавање кап по кап између 3 реда пак цхои идеалне су за обезбеђивање правилног распореда воде која се отвара у складу са временом и врстом тла.
Као и код осталог поврћа, основни аспект је управљање дивљим биљем , које се може елиминисати ручно, уклањањем корова трозубом или окопавањем, или спречити малчирањем.
Ако желимо да малчемо , што такође има предност смањења транспирације тла и самим тим и потребе за наводњавањем, можемо бирати између лимова и природних материјала као што је слама. У првом случају црне плахте раширимо на земљу пре пресађивања, изнад цеви за наводњавање кап по кап, и то је решење које се обично усваја у производњи предузећа, док у другом случају стављамо сламу или други природни материјал након пресађивања садница, на празним просторима тла. Овај посао сигурно траје неко време, али ће нас спасити много више.
Ротације усева
Пак цхои је брассицацеа попут свих осталих купуса, као што су рукола, ротквица, репа, поточарка. Сходно томе, препоручљиво је ову врсту изменити са другим поврћем које припада различитим ботаничким породицама, могуће током 3 циклуса усева, пре него што врате пак цхои у исти кревет.
Болести и паразити пак цхои
Пак цхои дели проблеме заједничке многим купусњачама. Укратко:
Најчешће болести:
- Алтернариасис
- Пероноспора
Најчешћи паразитски инсекти:
- Алтица
- Лисне уши
- Купус
Гљивичне болести
Пак цхои, попут осталих купусњача, могу да буду погођене неким гљивичним болестима попут алтернариозе или пероноспоре , обоје погодованих влажном и веома кишовитом климом. Они се манифестују симптомима као што су мрље, у првом случају мале, тамне и бројне, у другом случају веће и ограничене лиснатим жилама.
Добро је спречити болести фугнина поштујући ротације и правилну удаљеност трансплантације , а такође избегавајући наводњавање прскалицама. Поред тога, корисно је повремено посипати мацерат преслице, који делује јачајуће на биљке.
Штетни инсекти
Пак цхои је веома популаран код инћуна или млевених бува , који су ситни, сјајни црни инсекти који скачу када се приближите биљкама. Њихова оштећења се састоје у ерозији лишћа, које се наизглед чини удубљено, а у тежим случајевима, посебно ако озбиљно погађају врло мале биљке, могу такође угрозити њихов даљи развој. Чини се да ове буве фаворизују услови сувог тла, па их редовно заливање може обесхрабрити. Да би се биљка одбранила од интензивне инвазије инћуна, могуће је направити третмане на бази Азадирацхтина (уље неема) или природних пиретрина, који се изводе током хладних сати дана и по потреби понављају.
На ваши се чувају на одстојању помоћу екстракта коприве, љутом паприком или белим луком, или они сами убију их прскањем сапуном разређеним у води, иу овом случају у току хладних сати у току дана.
Такође смо могли приметити нападе добро познатог купуса , лептира који у фази ларве прождире лишће купуса до ребара. Борити се са производом на бази Бациллус тхурингиенсис, али ако је биљака мало, ручно уклањање гусеница је често довољно, све док су инспекције биљака честе.
Прикупљање и употреба
Теоретски, одрасла биљка Пак цхои може достићи тежину од 1 кг, али обично се бере раније, када тежи неколико килограма. Берба се врши једноставним одсецањем биљака у основи ножем . Такође можемо сакупљати врло младе саднице пак цхои ако смо заинтересовани да их конзумирамо сирове у салатама, иначе се у одраслој фази конзумирају куване, динстајући у тигању или убацујући у многе препарате, чак и у рижото.
Пак цхои има блажи укус од осталих купуса и садржи витамин Ц, који се делимично чува кратким кувањем, каротене и минерале попут калијума, гвожђа, калцијума и фосфора.
