Дуд (морус) је врло занимљива воћна биљка, иако често занемарена и спуштена у „мање плодове“. Иза себе има дугу традицију у сељачкој пољопривреди прошлих векова, посебно зато што је повезана са узгојем свилене бубе, тек последњих година њено узгајање је занемарено.
Ово дрво даје слатке и укусне купине, део је породице морацеае и можемо га класификовати у две главне врсте: црну дуд (морус нигра) и белу дуд (морус бланца), које се разликују по боји плодова.
Естетски је то врло пријатна биљка, која својим кугластим лишћем може да направи добру представу у башти, и даље даје плод, такође одлична за пите и џемове. Узгајати га није тешко, чак и органским методама , вреди продубити дискусију анализом различитих мера предострожности које нам омогућавају да боље управљамо овом биљком, од садње до орезивања.
Дудовица
Дуд је биљка азијског порекла, у Европи је његово ширење наишло на посебан успех због улоге лишћа у исхрани свилене бубе, економске активности која је посебно погодила нека италијанска подручја, попут Цомо-а и Брианзе, доприносећи томе да ово дрво учини познатим. Његова култивација датира хиљадама година пре Христа, налазимо да је то чак поменуо и Конфуције.
Веома је дуговечна биљка , која може да достигне значајне димензије, посебно код врста које производе белу купину. Има посебно развијен коренов систем, што чини дуду отпорном на атмосферске утицаје и способном да релативно добро поднесе сушу.
Лишће тежи кугластом облику чак и без обрезивања и густо је са гранама, често неправилног облика. Листови, попут листова осталих биљака у воћњаку, опадају са доласком зимске хладноће да би наставили са вегетацијом почев од следећег пролећа.
Купина дуда коју производи заправо је лажно воће : ботанички говори о соросио-у, где је само централни део ботаничког плода, а затим покривен пулпом у малим коштуницама. Изглед, купина дуда је врло слична купини, иако је углавном издуженија. Али немојмо се заваравати: између две врсте не постоји сродство, дуд радије дели породицу морацеае са смоквом.
Цветање дуда није баш разметљиво, јавља се у пазуху грана године и биљка је самооплодна, производи једнодомно цвеће. Стога нема потешкоћа у опрашивању, које се јавља једноставно захваљујући ветру. Чак је и једна биљка способна да плод доноси независно.
Као што се предвиђа, постоје две главне врсте, бела и црна дуд, чак и ако су врло сличне по ботаничким карактеристикама, вреди потрошити неколико речи о свакој од њих, истичући њихове специфичности, како бисте усмерили могући избор на којем ћете сами садити воћњак или башта .
Такође имамо две украсне сорте:
- Кинеска мурва од папира (Броуссонетиа папирифера), такође коришћена за производњу папирне каше.
- Мулберри осаги (Мацлура помифера), пореклом из Северне Америке.
Бела мурва
Бела мурва (морус бланца), пореклом са Далеког истока, поприма највећу величину, ако се не одржава одговарајућим резовима орезивања. Има мање листове, а плодови које производи лепе су светле боје. Беле купине су мање укусне од црних, али су и даље пријатно и слатко воће. Има већу отпорност на ниске температуре, па може бити пожељна у суровим климатским условима.
Црна дуд
Црна мурва (морус нигра), биљка је пореклом из Перзије, много личи на белу мурву, али се држи у нешто мањој величини и плодови су вреднији. Листови црне мурве су већи и самим тим и декоративнији. Инфузија лишћа црне сорте има антибиотска својства, а пулпа се користи у козметици за умирујући ефекат на кожи.
Ако је у прошлости увек била преферирана бела сорта, будући да су свилене бубе више волеле лишће морус бланца, сада када се дуд сади из украсних разлога или због купине, обично се даје предност морус нигра која доживљава ново ширење .
Садите дуд
Ако желимо да окусимо укусне свеже купине дуда, боље је да имамо биљку у башти или у нашем воћњаку. Ово воће се врло мало чува и заиста га је тешко наћи на тржишту. Па да видимо где, када и како садити ову плодну врсту.
Шеста биљка . При одабиру положаја у који ћемо ставити наше дрво, морамо узети у обзир његов будући развој и оставити најмање 5 метара слободног око црне мурве и такође 6 метара простора за белу мурву. Дуд се такође може калемити на патуљасте подлоге како би се обрађивао у пањевима или грмљу, у тим случајевима се удаљеност очигледно смањује, то су ситуације које се користе у професионалним усевима, у случају воћњака аматера обично се даје предност класичном дрвету у облику глобуса. тегла.
У долини Поа дуд се често сади како би се ограничиле границе пољопривредног земљишта или дуж ивице канала за наводњавање. Дудовица је чак коришћена као тутор за виноград, техника која се назива „венчана“ лоза, која се односи на загрљај између биљке грожђа и нашег купина.
Размножавање биљака . Дуд се може размножавати резницама или размножавати из семена , прва хипотеза је сигурно најбоља, и зато што чува изворну сорту и зато што избегава да чека неколико година пре него што је клијава садница порасла довољно да крене у производњу. Најбоље је углавном ослањати се на расадник купујући садницу у земљаном хлебу или голом корену, спремну за трансплантацију. На овај начин биће могуће одабрати одабране сорте , отпорније на болести и добро родне.
Право тло и клима
Биљке дуда су врло прилагодљиве у погледу климе и тла , њихов изванредни коријенски систем може пронаћи ресурсе у различитим условима тла и гарантовати здравље биљке. Оптимално тло је прилично растресито и богато органским супстанцама, избегавајући вишак глине због којег се земљиште гуши и стагнација воде која може да подстакне болести.
Са климатског становишта толерише температуре чак и испод нуле и нема проблема са животом на читавој италијанској територији, бела дуда је најотпорнија врста, али такође се сорта купина може добро слагати чак и засађена у северној Италији. Потребна је сунчана позиција и можда заштићена од ветра, који током лета може да се суши.
Право време за садњу
Будући да је биљка која зими баца лишће и њена активност је заустављена, свакако је најбоље за трансплантацију искористити овај период застоја, компатибилно са климом, а посебно са условима у земљишту. Свакако није могуће радити и садити дуд са смрзнутим или превлажним земљиштем.
Генерално је месец фебруар , на крају зиме, најповољнији период за садњу, али почев од новембра до пролећног вегетативног поновног покретања, садња се увек може извршити.
Садња
Садња дудова није тешка и не разликује се много од онога што морате учинити за било коју воћну биљку, без уласка у објашњавање детаља поступка, које можете пронаћи у продубљивању како посадити дрво, наставите тако што ћете ископати рупу добре величине (око 50 цм по страни и дубини), у коју ће биљка бити постављена, водећи рачуна да је на правој дубини и на правој висини. Приликом садње такође се користи прилика за обогаћивање тла ђубривом на бази компоста или зрелог стајњака.
Гајење дуда
Управљање овом биљком за бербу изврсних купина није нимало тешко , након што је посадимо, можемо је оставити и самој себи, верујући у њену рустикалност и у неколико проблема болести и инсеката који погађају ово дрво. Неке једноставне мере предострожности као што су правилно орезивање и периодично ђубрење обезбедиће задовољавајућу продуктивност.
Оплодити и наводњавати
Тлом можемо управљати контролисаном техником травњачења, која минимизира рад узгајивача до спорадичног кошења траве током године. Иако дивље траве одузимају водене ресурсе, то добро надокнађује, јер покривач тла смањује транспирацију. Дудовица има дубоко корење и може самостално да проналази воду током већег дела године, захтевајући наводњавање само у врло сушним периодима . Међутим, када је биљка млада, још увек мора дубоко укоренити и мора се посветити већа пажња, повремено заливајући.
Гнојидба је, с друге стране, врло корисна , без лудовања у потрази за правом формулацијом хранљивих састојака за одређене потребе, сваке године можемо направити зрели стајски ђубриво или компост , који ће се унети у земљиште почетком зиме. То је комплетна органска супстанца са становишта нутриционистичких елемената, способна да реинтегрише елементе које користи дрво, а затим их одузима од нас обрезивањем и бербом купина. Мацерат коприве у фертигацији може бити још једно корисно обогаћење током летњег периода.
Инсекти и болести штеточина
Нема много недаћа које утичу на дуд, и зато што је биљка природно отпорна, и зато што, пошто више није раширена, не размножавају своје специфичне паразите, што се дешава уместо на усевима који се интензивније гаје. Са ове тачке гледишта, све такозване „ситне плодове“ врло су погодне за органски узгој, јер трпе мање паразитских напада.
На нивоу болести важна је само тачна агрономска пракса која помаже у превенцији, посебно у управљању земљиштем и у орезивању, гарантујући циркулацију светлости и ваздуха унутар надстрешнице. Један од најчешћих проблема је дудова ферса , узрокована патогеном гљивицом (Мицоспхаерелла морифолиа) и препознатљива по смеђим мрљама на листовима, контраст је сакупљању и уклањању отпалог лишћа у јесен, а бакарним третманима у пролеће (Бордо мешавина) да блокира ширење спора.
Као штетни инсекти , могући су напади лисних уши и кохинеала, који се могу суочити са самоиницијативним инфузијама коприве, белог лука или чилија, или чак интервенцијом на третманима на бази неема или марсејског сапуна.
Резидба
Обрезивање мурве није нарочито тешко: примарна сврха посла је одржавање облика и величине стабла, а ова врста је посебно отпорна на посекотине , па такође може да поднесе грубе интервенције.
Под претпоставком класичног облика узгоја ваза или глобуса, узимамо у обзир да је лишће дуда изнутра густо, са гранама које се укрштају. Дисциплиновање овог аспекта и проређивање сигурно је прва важна смерница коју треба узети у обзир приликом орезивања. Учење орезивања није лако и заслужује посвећену расправу о којој ћемо разговарати у детаљној анализи.
Збирка купина дуда
Врло добре купине дуда сазревају почетком лета, обично у јуну . Да бисмо разумели када је воће спремно за брање, прво се можемо ослонити на боју која је једноставнија на црној дуду него на белој купини. Разлучујући фактор је да ли се купина лако одваја од стабљике или не.
Највећа мана ових купина, и црних и белих, је потешкоћа у њиховом задржавању . Након бербе трају само неколико дана, а то је довело до њиховог неуспеха на тржишту воћа и поврћа, где их је готово немогуће пронаћи. Такође су врло осетљиво воће, па се сетимо да их не преклапамо превише и не дробимо.
С друге стране од дудове купине праве укусне џемове, који се потом могу користити у питама и другим десертима. Алтернатива њиховом очувању је сушење, препарат који побољшава садржај шећера и омогућава вам да месецима држите плодове дуда. Научити како на неки начин чувати купине је важно јер је дрво прилично издашно и продуктивно , па ће бити корисно ако не протрати свој род.
