Веома дуговечна и продуктивна биљка, стабло крушке једна је од најчешћих врста у мешовитом воћњаку и често се налази и као велико изоловано дрво у баштама. Постоји много сорти стабала крушака: од најчешћих до древних, повезаних са одређеним територијама. Врсте крушака разликују се пре свега по времену сазревања рано, лети, јесени и зими.
У органском мешовитом воћњаку могуће је планирати широку сезону бербе комбиновањем више врста, вероватно такође бирањем оних отпорних или толерантних на најчешће болести како би се третмани што је више могуће ограничили, чак и ако би се они изводили са најеколошкијим производима. Обично древне сорте имају ову карактеристику и зато се врло добро подвргавају органском узгоју.
Резидба , која прво одређује костур биљке, а затим њено опште здравствено стање, а самим тим и производња крушака, једна је од техника узгоја којом се треба руковати с највећом пажњом и вештином .
Да би се поставило орезивање, морају се узети у обзир посебности врсте. Крушка је помастово дрво, попут стабла јабуке, и производи на мешовитим гранама , које за разлику од коштичавих плодова имају један цветни пупољак на врху, на бриндилима или гранама дужине око 15-20 цм и на ламбурду., нарочито кратке гранчице. На стаблу крушке можете видети неке карактеристичне дрвенасте формације зване „петле ноге“, које настају стварањем ламбурда и врећа (отечених места због накупљања резервних супстанци), једне које се узгајају на другој. Дрво крушке је по својој природи врста акротона, код које завршни изданци грана имају тенденцију да се развијају предност у поређењу са онима најближим уметању гране на грану.
Приплодна резидба
Фаза узгоја је она која започиње садњом биљака, а завршава се стварним уласком у производњу након 3 или 4 године. Важан је период за изградњу скелета стабала крушака и њихово усмеравање ка уравнотеженој конформацији. За органско узгајање крушке, најприхваћенији облици узгајања су вретено и ниска ваза , али у областима погодним за професионално воћарство, палмета се такође усваја .
Фусетто
Вретено је облик погодан за прилично интензивне биљке, обично не прикладан за органску методу. Веома густој удаљености садње погодују патуљасте подлоге (обично клонови дуње) које садрже раст биљака које попримају стожаст облик и показују све мање гране које се настављају од базе навише. Базалне гране у овом облику су нагнуте помоћу увлакача тако да им отварају угао отварања, док оне горе следе природни спирални распоред. Овако изведен перето захтева припрему система стубова и 3 паралелне носеће жице дуж свих редова.
Ниска ваза
Саксија је проширена и традиционалнија форма, а за аматерске воћњаке или за мале органске мешовите воћњаке и даље је врло валидно решење које укључује велике просторе за садњу (око 4 к 5 м).
Када се сади садница крушке, централни штап се одсече на око 60 цм од земље, тако да се развијају 3 или 4 главне гране, које ће се између осталих одабрати као главне гране структуре. У другој и трећој години, током периода вегетативног одмора, прве сувишне гране морају се уклонити, али поступно, остављајући раст биљака по први пут прилично слободним.
Палметте
Једно време систем за обуку палмета био је строго раван, али с временом је постао слободнији. Међутим, биљке узгајане у овом облику још увек имају централну осу и 3 степена грана отворених на око 45 °. Честом фазом често се не управља са две отворене гране, већ као мало терминално вретено, што му даје прогресивно тенденцију ка конусном тренду. Пресретање светлости у овом облику узгоја је обично оптимално и то фаворизује плодове, али као и у случају вретена, неопходно је узети у обзир улагање у стубове и хоризонталне жице као носеће конструкције.
Резидба производње
Ако се оплемењивање орезивања тиче постављања крушке, тада се оно изводи у првим годинама, производно орезивање је оно које се периодично изводи током целог корисног века трајања биљке. Улазећи у детаље, стабло крушке, на основу распрострањености производње на различитим врстама грана, подељено је на следеће врсте конформације и производње:
- Сорте попут Цосциа и Виллиам које доносе плодове углавном на вршним пупољцима бриндилли и мешовитих грана и које старењем производе на ламбурду. На овим биљкама је потребно прорезати резове и обновити старе гране.
- Сорте попут Абате Фетел и Децана дел Цомизио које производе на бриндиллију, мешаним гранама и ламбурду уметнутим на гране од две године или више. На последњем се одвија најбоља производња, али ако се петлове ноге полако формирају, квалитет производње се смањује, па резидба мора бити прилично енергична и мора обновити плодоносне формације. Гране се скраћују за две године, остављајући 6-7 ламбурда, гране и петлове ноге се проређују.
- Сорте попут Цонференце и Бутирра које временом теже да производе пре свега на ламбурду способном да траје неколико година, али које старењем доводе до малих крушака мањег од оптималног квалитета. Сваке године је потребно направити лошу резидбу, односно која много елиминише, која се проређује и обнавља плодне формације.
- Сорте попут кајзера које добро рађају на ламбурду донесеном са старих грана које временом и даље рађају. У овом случају се гране могу спорије обнављати.
- Сорте као што је Пасса Црассана , која у раним годинама производи бриндилли, а затим производњу премешта у ламбурде. У овом случају се периодично скраћују резови на 2 и 3-годишњим гранама.
Када орезати крушково дрво
Зима орезивање на крушке може одвијати током мировања вегетације, док је зелена резидба може практиковати пре свега у веома снажних сорти, како би осветлио и ваздуха у унутрашњости лишће, садрже се снаге и регулише производњу. Током сезоне раста, друга интервенција која спада у акције резидбе је проређивање воћа , чији је циљ фаворизовање постојаности производње током година и добијање добре величине преосталих крушака. Да би ова интервенција била заиста ефикасна, неопходно је да се изведе у право време, индикативно са малим плодовима великим попут ораха.
Мере предострожности и критеријуми које треба поштовати
Током операција обрезивања добро је применити неке мере предострожности, које важе за стабло крушке, али већим делом у воћњаку. Не заборавите да орезивање биљке наноси повреду, да бисте одржали дрво здравим, морате обавити чист и пажљив посао.
- Будући да здравице и мешане гране у плоду коштице носе цветни пупољак на врху, скраћивањем на 3-4 пупољка дошло би до њиховог гранања, што би имало за последицу извесну вегетативну обнову. Ово би могло бити корисно у случају слабих биљака на којима се подстиче вегетација, док је на мочварним биљкама у природи добро елиминисати неке од ових грана у основи ако су сувише густе и са тенденцијом пресецања.
- Ламбурде се уносе на гранама две или више година и сваки сада и онда, да их обнови, неопходно је да се направи задњу рез на грани изнад једног од њих.
- Увек је неопходно елиминисати сисаљке , односно гране које се формирају од базе биљке, обично од матичњака, и сисавце, врло снажне вертикалне гране које почињу са гране.
- Тхе гране суве и они пацијенти морају бити елиминисан, ау случају инфекције вируса онда мора дезинфикују лопатице Хацксав или маказе;
- Неопходно је направити чисте резове и не оштетити се , јер се они боље зарастају, а морају бити нагнути на такав начин да фаворизују пад кишних капи, који би иначе стагнирали, фаворизујући труљење;
- Никада не смете претерати са усецима, јер ово не иде у корист ни производњи, ни задржавању крошње, јер биљке реагују на велике посекотине одбијајући нову и јачу вегетацију. Идеално је интервенисати умерено сваке године.
