Дрво маслине представља једну од највећих култура у јужној Италији и због своје способности прилагођавања најнеповољнијим климатским и земљишним условима. Медитеранску климу карактеришу врло врућа лета са мало кише, тла су све сиромашнија храњивим састојцима, али чак иу тим условима маслина може да произведе.
Од убраних маслина не добија се једноставно воће: кроз млин се производи уље , екстра дјевичанска маслина произведена у Италији је драгоцјен и добро познат резултат широм свијета. Дрво маслине чува се не само у производним маслиницима, већ и у једноставним приватним вртовима, па чак и у саксијама, због украсне вредности коју има ова сјајна биљка, ако се њоме управља с минималном пажњом у орезивању.
Иако је врло отпорна биљка, ово дрво захтева неке технике узгоја, које играју одлучујућу улогу у обезбеђивању одговарајуће продуктивности маслиника, посебно када је клима лоша. Ове мере предострожности састоје се углавном у адекватном управљању земљиштем са опскрбом храњивим састојцима, у орезивању, када је потребно за наводњавање и у одговарајућој фитосанитарној одбрани.
Технике узгоја морају гарантовати високе производне приносе, али истовремено морају бити одрживе са еколошке и економске тачке гледишта, гарантујући рационално коришћење ресурса и евентуално остајући у контексту органске пољопривреде . У наставку покушавамо да дамо основне елементе доброг узгоја маслина природним методама.
Тло и његово управљање
Као што је већ поменуто, маслина је врло прилагодљива типу тла и такође може да живи у сушним или сиромашним земљиштима. Да би се постигао добар производни резултат, важна је интервенција на тлу. Укључени фактори су различити и тичу се односа биљке и тла: развој складног кореновог система, успостављање одговарајуће размене гасова, добро задржавање воде, обдареност органском материјом, уравнотежена микробиолошка активност. Да би се све ово гарантовало, потребно је растресито и негушљиво земљиште, избегавање збијања тла је веома важно, а за то је потребно смањити обраду тла што је више могуће и увек га изводити на сувом и каљеном тлу.
Како садити маслину
Садња новог маслиника или једне биљке маслине врши се у пролеће , иако је добро земљу припремити у јесен орањем или провалом, како би се омогућила добра дренажа и омогућило младим коренима да лако продру у земљу. За садњу мора се ископати рупа од 50 цм. Основна предвиђање је куповина здраве и сертификоване биљке, на тај начин избегавате почињање са болестима на терену. Одабрана сорта је важна за одређивање квалитета усева и отпорности дрвета на невоље. У овој фази садње врши се и основно ђубрење.
Шести постројења је генерално 5 к 5 метара, али је растојање између редова може смањити у интензивним биљкама, чак и ако је у органског узгоја је имати у виду да ближе биљке лакше пропагирају болести међусобно.
Операције узгоја у маслинику
Узгајивачки рад у маслињаку посебно се фокусира на управљање земљиштем на најбољи могући начин, спречавајући његово сабијање. Морамо избегавати обраду тла када је мокра, ограничавајући се на орање или дрљање које су неопходне за добро управљање. Проблем збијања тла је веома озбиљан проблем у подручјима са медитеранском климом, јер доприноси исушивању.
Обухватање корова
Корови представљају проблем у маслиницима, посебно у областима јужне Италије. У ствари, ове спонтане биљке се такмиче са маслинама и „краду“ воду и хранљиве састојке. У погледу пољопривреде која се обавља с највећим поштовањем околине, коров мора бити садржан само испод биљака или испод редова маслиника. Елиминација пролећних летњих корова може се ручно извршити у малим размерама, за веће продужетке могуће је прибегавати ватреним коровима. Техника малчирања остаје на снази, нарочито корисна у првим годинама садње. Хемијско уклањање корова укључује употребу штетних производа и није дозвољено у органској пољопривреди.
Грассинг
Добро решење за сабијање тла и флору корова могло би се контролисати травнатим растињем . Главна предност ове технике лежи у задржавању штете због прекомерне обраде тла. Добро постављена трава може побољшати физичку структуру тла, унети органску супстанцу, побољшати гломеруларну структуру честица тла, избегавајући тако прекомерно збијање. Ако је земља покривена, омогућава се нормализација нивоа влажности, што фаворизује инфилтрацију кишнице и онемогућава ерозију тла. Травнати покривач је такође корисна техника за избегавање неконтролисаног развоја корова, јер омогућава покривање и сенчење површине.
Међутим, загађивање је препоручљиво у срединама у којима вода не представља проблем, јер присуство травнатих биљака неизбежно повлачи за собом конкуренцију са маслинама у односу на доступну воду, посебно у првим годинама садње маслиника.
Најчешће коришћене врсте за зелени покривач у јужној Италији су Трифолиум субтерранеум и Медицаго полиморпха . То су јесенско-зимске врсте, које акумулирају биомасу у критичном периоду за ерозију и сахрањују се у периоду у којем би могло доћи до несташице воде (касно пролеће). Сахрањивање ових врста врши се када достигну 2/3 цветања, користећи технику зеленог ђубрива, што служи за постизање максималног дотока хранљивих састојака у земљиште.
Оплодите дрво маслине
Као и све вишегодишње биљке, маслина се мора редовно оплођивати, обично једном годишње органским ђубривом (компостом или стајњаком) које се може интегрисати са другим супстанцама.
Ову занимљиву тему можемо продубити посебно у водичу посвећеном оплодњи маслина, у којем боље откривамо потребе дрвета, симптоме недостатака и најбоља ђубрива дозвољена у органској пољопривреди.
Наводњавање маслиника
Временом се маслина научила да се прилагођава условима оскудице воде, услед периода са мало кише и велике количине транспирације и испаравања које врућа клима може да за собом повуче. Међутим, ако желите да задржите задовољавајућу продуктивност, можда ће бити згодно наводњавање по потреби. Најбољи начин наводњавања је локализовани, као у случају кап по кап, који избегава влажење лишћа.
Како орезати маслиново дрво
Техника обрезивања пре свега има за циљ да биљка постигне оптималан облик и одржи га током времена. Генерално се дрвеће маслина узгаја у једноставној вази или чешће у поликонској варијанти вазе. У украсним баштенским контекстима налази се и облик глобуса, док се неке сорте држе у ипсилону или палмети, дакле у дводимензионалном облику.
Резидба такође служи за уравнотежење производње : вегетација је регулисана тако да гране могу давати стално, а не сваке друге године, као што би било типично за маслине препуштене саме себи. Периодичне интервенције сече такође омогућавају циркулацију ваздуха и приступ сунчеве светлости лишћу, чиме се избегава стагнација влаге, која је главни узрочник болести у маслинику.
Приликом извођења операција обрезивања препоручљиво је избегавати енергичне интервенције које остављају ране на маслинама и омогућавају ширење болести. Још једна добра пракса за избегавање болести је дезинфекција коришћених алата, посебно ако се интервенција врши на стаблима маслина која показују очигледне симптоме болести.
Болести маслиновог дрвета
Болести маслина су бројне, међутим окружење са добром биолошком сложеношћу омогућава минимизирање одбрамбених интервенција човека. Стварање уравнотеженог и биоразноликог окружења је најбољи начин за спречавање већих проблема.
У органском гају маслина интервенције могу бити ограничене на неке третмане против гљивичних болести као што је пауново око маслиновог дрвета. У тим случајевима се обично користи бакар. Међу главним болестима памтимо антракозу, церкоспориозу, циклоконијум као проблеме криптогама, злогласну Ксилелу и маслинову шугу као бактериозу.
Превенција због правилног култивације већ је добар начин да се одбране. Добра превенција не само да узгаја на органски начин и стога вам омогућава да уберете здраве маслине, већ вам омогућава да умањите интервенције, то значи предност и у економском смислу, како због уштеде због тога што не морате да купујете производе за лечење, тако и због избегавајте губитке у производњи.
Главни инсекти маслиника
Маслиново дрво је једна од култура која је мање погођена уношењем егзотичних врста инсеката. У маслиницима већина потенцијално штетних врста ретко достиже забрињавајућу густину. Од приближно 50 најчешћих врста инсеката и гриња, само маслинова муха (Бацтро-цера олеае), маслинов мољац (Праис олеае) и црна кохинеја (Саиссетиа олеае) представљају сталну претњу.
Поред ових паразита, постоје и неки секундарни фитофаги, попут жутог родилегна (Зеузера пирина), инсеката скала и поткорњака, који могу нанети штету у одређеним климатским ситуацијама. Младе биљке, с друге стране, могу оштетити зелени маслинов мољац, Палпита унионалис и озиорринцо, Отиоррхинцхус црибрицоллис.
Агросистем маслиника један је од оних који најбоље успева да се избалансира, а већина могућих паразита проналази природне предаторе. У ствари, инсекте и гриње обично добро контролише значајан број грабежљиваца (Антокориди, Хризопиди, Кокинелиди, мрави и пауци) и комплекс од 300-400 врста паразитоида Хименоптера. Из тог разлога је ретко потребно прибегавати посебним третманима.
Берба маслина
Берба маслина обично се одвија у јесен , када се јавља феномен вераисон, односно када маслинова коштуница мења боју, прелазећи из зелене у љубичасту. Техника бербе маслина може бити ручна или механичка. Свака метода бербе има различите ефекте на воће и на коначни производ, због тога је увек боље пажљиво процијенити коју ћете користити према вашим потребама.
Баццхеттинг се састоји у "туче" гране маслине са палицама како би се маслине падају, они се прикупљају мрежа које се налазе на терену под крошње дрвећа. Спроводи се у малим биљкама. Можете и да берете маслине помоћу специјалних чешљева или ручно да их одаберете са дрвета.
Развојем технологије, методе бербе маслина су све чешће које укључују употребу механичких алата, који аутоматски симулирају главне технике ручне бербе. Последњих година употреба пнеуматских чешља такође постаје све раширенија, омогућавајући тачну и пажљиву бербу.
У закључку се може рећи да механизована техника несумњиво даје већу количину производње. Међутим, употреба ових средстава не дозвољава избор маслина, тако да ручни пролаз и даље има смисла у квалитативној изврсности.
