Камен је биљка мало разликује од других врста карактеристичних за воћњака, јер њени плодови спадају у категорију " сувог воћа " или "луд" и стога су конзумира на другачији начин од осталих.
Биљка је део породице Бетулацеае и има природну грмолику навику са снопом кореновог система, има глатку и танку кору, јајасте листове назубљеног руба и длаке са доње стране.
Ботаничко име лешника је Цорилус авеллана, веома је погодно за унапређење брдског окружења и његово професионално узгајање, названо цорилицолтура, може се ефикасно обављати према методама органске пољопривреде .
Погодна клима и терен
Лешник је типична биљка Италије, нарочито се налази у брдским пределима, како у централној Италији, тако и на северу, лешници из Пијемонта познати су широм света. Веома је отпорна и прилагодљива врста која се плаши велике хладноће и суве врућине и стагнације воде.
Клима неопходна за узгој
Леска је биљка присутна у свим деловима наше хемисфере коју одликује умерена клима, а у Италији се налази спонтано у многим брдско-планинским пределима. То је рустикална врста , која се добро прилагођава различитим ситуацијама, чак и ако температуре испод -12 ° Ц праћене великом влажношћу ваздуха могу да је оштете. Тренутак највеће осетљивости на хладноћу је пролећно вегетативно буђење, када се новоникли изданци такође оштете хладним повратком од 0 ° Ц. Чак и врло врућа и сува лета са дуготрајним температурама изнад 30 ° Ц су штетна јер узрокују рани губитак лишћа и доводе до мањег приноса, са шупљим орасима.
Идеалан терен
Иако се прилагођава различитим земљиштима, леска избегава оне са стагнацијом воде у којима долази до труљења корена и оне са превише активног кречњака код којих се на лишћу примећују симптоми хлорозе гвожђа. Стога су пожељна прилично растресита или средње текстурна тла, са пХ близу неутралности и са добрим садржајем органске материје.
Садите лешник
За садњу леске или чак неколико примерака идеално је започети са двогодишњим биљкама за које је загарантовано да су здраве, а које обично пружају професионални расадници. Најбоље време за пресађивање је јесен , чак и ако се могу изводити пролећне биљке, под условом да није прекасно у сезони како се не би ризиковали кварови или смрт неких примерака.
Трансплантација. Ако се ради о професионалном гајеном лешника, добро је обрађивати земљу , по могућности лети пре садње, како би се загарантовало одводњавање до корена биљака, док за садњу неколико биљака можете посегнути за ископавањем појединца. рупе као за остале воћке.
Рупа мора имати велике димензије да би обезбедила добру запремину растресите земље за коренов систем, а самим тим и добру дренажу вишка воде. При покривању рупе врши се основно ђубрењеса зрелим стајњаком или компостом, мешајући их са земљом најповршнијих слојева. Такође је препоручљиво додати шаке стајњака у пелете или друга органска ђубрива, као што је кукуруз, како би се обезбедило више хранљивих састојака. Рупа се може ископати ручно или земљиним сврдлима, посебно ако је тло посебно компактно и морамо посадити пуно камења. Садница се поставља равно у рупу , оковратник мора остати на нивоу тла и препоручује се да се поред ње постави заграда попут штапа за почетну потпору. Земља се лагано притиска да би се приљубила уз корење и коначно се врши прво наводњавање како би се фаворизовало корење биљке.
Материјал за размножавање. Најједноставнији и најраспрострањенији систем за размножавање зрна је употреба сиса из потврђених пањева, у којима је могуће добити примерке истих карактеристика као и матична биљка. Остале методе ширења које се користе су микропропагација и сечење.
Опрашивање. Опрашивање лешника је анемофилно , односно јавља се захваљујући ветру који чини да полен мушких цветова, назван „мачкама“, црвеним чуперком прелети женске. Биљке су, међутим, само-стерилне, па је за опрашивање неопходно присуство сорти које нису култивисане и које у непосредној близини делују као опрашивачи или спонтана зрна.
Распоред садње . У зависности од различитих сорти, посебно на основу бујности и такође на основу плодности тла, минимална препоручена удаљеност између биљака је 4 к 5 метара, а максимална 6 к 6 метара.
Операције узгоја
Поред орезивања и сузбијања невоља, шумарник лешника захтева и неколико операција одржавања: периодично кошење затрављеног тла, свако малчирање око биљака и наводњавање по потреби су главни процеси које треба спровести.
Наводњавање лешника
Током исте године садње, посебно ако је лето веома топло и суво, важно је бити у могућности да се изврши барем неко наводњавање у нужди помоћу система кап по кап, који не кваси ваздушни део. У наредним годинама је важно гарантовати биљкама доступност воде у јуну и јулу, јер то онда доводи до добре производње у августу и избегава наизменично мењање током година.
Малч
У основи биљака ваља припремити органску застирку засновану на дебелом слоју сламе на тлу око избочења крошње. Алтернативно, црни чаршави се могу ширити и оба решења спречавају да спонтана флора расте у тој тачки и да се такмичи са језгром за воду и хранљиве састојке.
Како орезати лешник
Леска је грм интензивне вегетативне активности, који се мора орезивати тако да поприми уредан облик, функционалан за узгој, и одржава га. Поред проређивања, сврха орезивања је и подстицање продуктивности подмлађивањем грана.
Облик биљке
Лешник расте спонтано са грмоликом навиком , обликом који је често подржан и у узгоју. Да би га добио, после садње саднице у јесен се пресече скоро до земље тако да емитује бројне стабљике или сисавце. На пролеће се бира 4 или 5 добро распоређених, која ће бити главни органи, а остали се елиминишу.
Већ добро тестирана алтернатива грмљу је грмаста вазна навика , са ниским главним стабљиком од које гране почињу на 30-40 цм од тла. Овај облик нуди предност извођења операција обрезивања и жетве лакше од грма. Други могући облик је облик младице која у поређењу са претходном има вишу стабљику и погодна је за професионалну коликултуру у којој је предвиђена механизација.
Резидба производње
Резидба коштице има за циљ уравнотежење вегетативне активности са репродуктивном, ограничавајући појаву наизменичног и раног пада воћа. Даља предност је прозрачивање лишћа и самим тим бољи продор светлости унутар њега. Најприкладнији периоди за обрезивање су јесен-зима , искључујући тренутке мраза, све до непосредно пре цветања.
Обрезивање се обично не врши током прве две године. Од треће године и наредних година интервенишемо проређивањем стабљика грма уклањајући вишак у основи. 4 или 5 главних стабљика грмља, које се у жаргону називају полови, морају се периодично обнављати . Гране се развијају из стабљика које заузврат потичу из грана, које морају бити у броју 4 или 5 и дуге око 20 цм да би се гарантовала производња (оне које су прекратке не дају). После 10 година резидба постаје интензивнија, са разним скраћеним резовима, а то помаже у уравнотежењу вегетације и производње.
Болести лешника
Патологије које могу утицати на језгро су прилично повремене. Међу најчешћим болестима у гајевима лешника су труљење корена , вероватније на земљиштима која су изложена стагнацији воде. Ове патологије су забележене спужвастим порумењивањем у основи биљке и заустављају се само уклањањем заражених биљака . Л 'пепелница или пепелницауместо тога, лако га је препознати: у језгри показује симптоме само на лишћу и може се садржати прскањем натријум бикарбоната. Бол у одвајању јавља се углавном у старим гајенским лешницима и манифестује се црвенкасто смеђим мрљама на кори грана и грана. Ова последња патологија се блокира уклањањем погођених делова биљке што је пре могуће и могућим лечењем производа на бази бакра, усвајањем неопходних мера предострожности и поштовањем свих индикација на етикети комерцијалног производа.
Све горе поменуте су гљивичне патологије, али на језгро могу да утичу и неке бактерије као што је Ксантхомонас цампестрис , које се могу препознати по мрљама на лишћу и изданцима, које се савијају, увијају и суше и које могу бити обуздане. такође у овом случају лечење бакарним производима.
Штетни инсекти и предатори
Инсекти који повремено нападају лешнике су баланино који својом дугачком говорницом пробија лешнике да положе јаје. Из јајета долази личинка која живи од семена и која се може победити јесенским третманима на бази ентомопатогене гљиве Беаувериа бассиана. Други могући паразити су стјенице, укључујући недавно и опасну и полифагну азијску стеницу, лисне уши . Још један чести непријатељ у лесковој шумици је ериофид матичњака , који оштећује пупољке и препознаје се по њиховом увећању, а који се може лечити белим летњим уљем и сумпором, производима дозвољеним у органској пољопривреди. Међу инсектима штетним за леску помињемо и родилегно, чије присуство дјетли држе подаље од личинки.
Мини зечеви и пухови
У неким окружењима за узгој лешника штету могу да нађу мини зечеви који се хране младим лишћем и изданцима. Да бисте их омели, можете поставити кружне мреже око подножја ново пресађених биљака како бисте их уклањали док расту. Још један сисар који се храни лешницима у брдским и планинским срединама је пух , против кога се можемо само надати својим природним предаторима као што су букова куна и орловска сова.
Берба лешника
Према средином августа су лешници су зреле и почињу да падају из биљака, тако да је веома корисно да се организује мрежа под лишћу да олакша берба, а не да би растерала плодове. Стварни улазак у производњу јама одвија се у петој или шестој години од садње, нарасте до осме, а затим се стабилизује до 30 година. Од одрасле биљке може се добити у просеку 5 кг лешника.
Једном убран, овај орах још увек није спреман за употребу: лешници се морају осушити да би били конзервирани, достижући 5-6% влажности семена и 9-10% љуске. Идеално је раширити их на решеткама на којима ће се често окретати или, посебно за производње намењене продаји, прибегавати сушачима за ваздух, који раде на температурама од око 45 ° Ц. Након сушења, морају се чувати у сувим просторијама и на температури од око 15 ° Ц, по могућности у материјалу који дише, као што су папир или вреће од јуте.
Лешници се конзумирају као и сушено воће , али се такође широко користе за прераду у посластичарницама, сладоледима и пекарским производима, као и у познатим намазима.
Разноликост лешника
У Пијемонту, једном од региона у коме се највише узгајају лешници, раширене су сорте Тонда Гентиле делле Лангхе, које се данас зову Тонда Гентиле Трилобата, а које добро опрашује сорта Тонда Гентиле Романа , која цвета у истом периоду и која, као што можете да замислите од имена потиче из Лација. Такође помињемо неке сорте из Кампаније као што су Тонда ди Гиффони , Мортарелла и С. Гиованни , последње две са издуженим плодом.
Даље читање: настави са читањем
Инсекти леске
Научимо о томе који штеточини могу да нападну шумицу лешника.
Откриј вишеКако орезати
Корисне мере предострожности да бисте научили како орезати воћне биљке.
Откриј вишеВодич за воћњак
Много корисних чланака како бисте научили како управљати воћњаком методама органског узгоја.
Откриј више