Коцка која купујете у супермаркету сигурно није међу најздравијим намирницама, добро је позната. Поред врло густе соли, гранулирани орах садржи мононатријум глутамат као појачивач укуса, као и било какве боје и конзервансе. Даље, поврће које се користи сигурно није прво воће и ако не купите органски орах, није могуће знати како је узгајано, често се у индустријској пољопривреди користе хербициди, пестициди и хемијски фунгициди који имају висок степен токсичности који загађују поврће.
Оно што не знају сви је да је коцку поврћа врло једноставно самостално произвести користећи поврће из властите баште. Домаћа коцка нуди бројне предности: пре свега омогућава вам да знате шта једете, а затим добијате сигурност да на сто ставите потпуно здрав производ. Такође је економичан, јер се прави од поврћа узгојеног самостално, вишак из баште можете да користите.
Самопроизводња гранулираног орашчића такође подразумева израду по вашем укусу: рецепт можете прилагодити уметањем ароматичног биља и избором омиљеног и сезонског поврћа.
Како направити орах од поврћа
Рецепт за поврће орах је врло једноставан, главни састојци су два:
- Поврће из баште, прилагодљиво према доступности и укусу оних који припремају орах.
- Сол, која се користи за очување и укус.
Како одабрати поврће . Све поврће из баште може се користити у коцкици поврћа, по укусу. Класици који се углавном користе као основни у рецепту су кромпир, лук, шаргарепа и целер, али парадајз, паприка, тиква, тиквице, патлиџани и било које друго сезонско поврће такође су врло добри. Добра је идеја поврћу додати мало ароматичног биља, попут жалфије, рузмарина, босиљка, першуна, врло корисног за давање посебне ароме препарату. Ако желите добар рецепт, можете прочитати ово објављено на Ессиццаре.цом.
Сушење. Да би се користило у рецепту за коцкице поврћа, поврће мора да се осуши. Најбоља метода је употреба сушара, веома сам поносан на свој Биосец Домус компаније Тауро Ессиццатори, за који верујем да је најбоље домаће решење. Они који немају овај алат могу да се суше у вентилационој рерни, на минималној температури, чак и ако топлота пећнице ризикује да распрши део укуса док сушара ради на контролисаној температури. Да би се осушило, поврће се мора исећи на танке кришке и ставити на листове за печење или тацне у сушару. Време сушења зависи од коришћеног алата и врсте поврћа, али се на око може видети када је дехидрирано.
Колико соли користити. Количина соли је променљива, препоручујем вагање сушеног поврћа и додавање крупне соли једнаке половини тежине сушеног поврћа.
Помешајте сол и поврће . Након што се поврће и зачинско биље осуше, додајте крупну со и мешајте, редукујући све у добро измешани прах.
Конзервација . Домаћи прах од орашастих плодова, ако је правилно осушен, може се држати неколико месеци, препоручујем да га држите у добро затвореној стакленој тегли и на хладном, сувом и неосветљеном месту како би задржао сав мирис. Добијени прах се може дозирати кашичицом како би се добила изврсна домаћа поврћна чорба, здрава и органска.
