Говорећи о плодности повртњака, одмах се помисли на његово ђубрење, они који се желе бавити органском пољопривредом морају додати кључни концепт: ђубрење није довољно, једноставно обезбеђивање специфичних хранљивих састојака неопходних за раст биљака, потребно је водити рачуна о земљишту . То значи очување тла и свих присутних микроорганизама, одговорних за његову плодност.
Природна плодност земљишта зависи од низа фактора, почевши од присуства органске материје и живот безброј корисних микроорганизама које попуњавају подземља: гљивице, плесни, алге, бактерије, мицоррхизае, … Важно је да се пољопривредников поступак не води ка уништавању ове равнотеже.
Орање је операција која може у великој мери декомпензовати тло, очигледно има и много позитивних ефеката, у растварању и исушивању , као иу контрастном корову, али имајте на уму да постоје и негативни аспекти који орање не чине увек техником позитивно.
Шта орање подразумева
Орање грумена земље окреће се, достижући дубину од 30/50 цм, у зависности од машине која се користи, није безболна операција. Аеробни микроорганизми живе у површинском слоју тла, односно потребан им је кисеоник да би живели, док дубоко у дубини постоје анаеробне бактерије и гљиве које се плаше контакта са ваздухом. Орање меша карте на столу и наноси штету живој микро флори.
У микроорганизми се налазе у земљишту су веома важни за повртњак: играју кључну улогу у свим хемијских трансформација које се одвијају испод површине тла и који омогућавају биљке до хране. Правилно присуство бактерија омогућава остацима органске материје да се правилно распадају у плодном земљишту уместо да стварају штетну трулеж. Због тога треба да водите рачуна о овој равнотежи, а нарушавање орања није увек добра идеја. Очигледно обратите пажњу и на копање : ако пиком окренете грумен, ефекат ће бити сличан ефекту плуга, углавном је много боље користити виљушку за копање, ломећи грумен без подизања.
Када орати
Премештање тла остаје веома важна култивација : нарочито је корисно за одводњавање, избегавање стагнације воде и растреситост, због чега лако продире у корен биљака. Међутим, то се мора учинити паметно, како би се избегло нарушавање природне равнотеже бактерија и других корисних микроорганизама.
Савет је да орете само на земљишту које никада није обрађивано : када су прекривени травом и имају слој корења претежак за рад на други начин или ако су збијени проласком возила и људи.
После првог орања , међутим, земља се може одржавати меком додавањем органске супстанце мотици у њен површински део (зрео стајњак или компост) и премештањем бар три пута годишње вилицом за копање.
Обрађивање без орања
Можете да обрађујете без плуга : то раде многе модерне технике органског узгоја, као и пермакултура, природна пољопривреда и синергијски повртњак, у којем генерално покушавамо да избегнемо обраду тла.
„Конвенционална“ пољопривреда нас је навикла да орање мора, што није тачно. То показују многе школе мишљења (од староседелаца Америке до Масанобуа Фукуоке) који су успешно обрађивали усеве без орања, више о томе можете сазнати у прелепом чланку Ђорђа Аванза о неоравању.
Такође је могуће користити мање инвазивне пољопривредне машине за више поштовање микроорганизама: подривач уместо плуга, копач уместо секача . Клађење на природну плодност тла и ефикасност микробног живота садржаног у њему такође може бити олакшано употребом микоризе и ефикасних микроорганизама (ЕМ) који побољшавају однос између кореновог система и тла.
