Оригано је једно од најбољих медитеранских ароматичних биљака, већ смо објаснили како га узгајати, сада се брзо фокусирајмо на то како га убрати и осушити.
За ароматично биље је берба тренутак од суштинске важности, одабиром правог тренутка можете добити бољи мирис и бољи квалитет зачина.
Конзервација је други основни корак у којем се укус ствара, па покушајмо да објаснимо како то најбоље учинити. Орегано је посебно једна од ароматика код које сушење побољшава арому, а не умањује је, све док се изводи у најбољем издању.
Како и када сакупљати лишће
Оригано се увек може убрати , лишће и цвасти су добри као арома, у било које доба када се узму, али постоје боља времена у којима биљка више мирише, посебно када цвета.
Такође је неопходно уравнотежити жетву како не би биљку потпуно „ољуштили“, како би могла дуго да траје и добро се развија.
Они који узгајају оригано на балкону, биљку ће имати на корак од кухиње, тако да могу да користе свеже убране листове на заиста удобан начин.
Ево неколико савета о берби:
- Избегавајте бербу када је биљка врло мала , боље сачекајте док не буде робусна и добро развијена пре него што јој одузмете неке гране.
- Берите оригано док цвети најбоље време. Период цветања варира у зависности од старости биљке и климе, обично од јуна до септембра.
- Бере се када је земљиште мало влажно , а не потпуно суво. Алтернативно, мокри дан пре жетве, без претеривања.
- Маказе за обрезивање користите за резање гранчице, немојте је кидати да не бисте оштетили биљку.
- Исеците грану одмах изнад крагне , без утицаја на базу биљке.
- Сакупљајте гране оригана са цветовима , они су мирисни део који се користи заједно са лишћем као ароматични зачин.
Како сушити оригано
Оригано је ароматична биљка коју треба одржавати сувом. Чим се одабере, морате да пређете на процес сушења, што је изузетно једноставна операција. Већ смо генерално написали неке корисне индикације за сушење ароматичног биља, овде говоримо конкретно о сушењу оригана.
Простор за сушење мора бити хладан, осенчен и проветрен , на пример испод трема. Гранчице оригана треба повезати у снопове који се могу окачити како би се осушили. Када се оригано осуши, време је да уклоните лишће и цветове са гране и зачин ставите у стаклене тегле.
Немогуће је рећи колико времена је потребно да се осуши, све зависи од климе и влажности места на којем вешате гроздове. Веома је лако разумети када су листови суви, само их погледајте и додирните.
Такође можете користити сушач са одличним резултатима , омогућава вам брже сушење оригана и одржавање његовог парфема у најбољем издању.
