Зелене салате су биљке из породице композита, врло су честе у породичним баштама. То је салата која се гаји као једногодишња биљка, избегавајући да пређе у семе, да би сакупљала лишће када је још нежно, добро је јести сирово.
Постоји неколико варијанти намаза салате, у основи их можемо поделити у две породице: глава салата и зелена салата, такође названа зелена салата. Главне салате дају развијену главицу, када је спремна, убере се цела биљка, на пример салата канаста и ледена краљица. Резање салата, попут пасквалине или црвене змије, омогућава више усева годишње, узимајући само лишће.
Зелена салата воли прилично хладне температуре и зато је идеално поврће за узгој у јесен и пролеће. Успешно успева у заштићеном узгоју, па се из тог разлога салата може берати практично током целе године ако се врши степенаста сетва, а узгаја се и у тунелима. То је биљка која није превише захтевна у погледу простора и супстанци у земљишту, а може се гајити и у саксијама на балкону.
Клима и терен
Клима . Све сорте зелене салате, и од главе и од реза, требају прилично хладне температуре: идеално клијати између 10 и 18 степени. Када температуре порасту изнад 22 степена, семе више не клија, због чега је оптимално поврће које се гаји у пролеће и јесен и пати током летњих месеци.
Приземље. Зелена салата је незахтевна јер може боље да изабере растресито, плодно и дренирано земљиште, али нема посебних захтева у погледу тла.
Како се посеје зелена салата
Посејте главну салату. Сорте главица могу се сијати директно на поље или у гредицу. Желећи да семе посади директно у повртњаку, обично се ставља у постарелу, док се у заштићеном узгоју клија у теглама, које се у почетку такође могу оставити на хладном месту како би се заштитиле од летњих врућина, на пример у подруму, или загревале током зимских месеци. Једном када први листови нарасту, саднице салате захтевају светлост. Период сетве је врло широк: децембар / јануар, ако се држи у склоништу, фебруар / март у усевима или заштићеним усевима, а затим на отвореном пољу од априла до јуна. Растојања зависе од сорте зелене салате, најпознатије врсте чине велике чуперке и захтевају растојање од најмање 35 цм између биљака. Семе се ставља у поштарину са по 2-3 семена,до једног центиметра дубоко.
Посејте резну салату . Обично се сеју директно на њиву, емитовањем или тачније у редовима. Ред има предност лакшег чишћења од корова, а осим тога избегавају се сувише велике удаљености које генеришу гљивичне болести. У пролеће и рану јесен семе се сади у повртњаку, али ако садите испод тунела или платна, такође можете почети од фебруара и наставити до краја новембра.
Сејте салату лети . Зелена салата клија на температурама нижим од 22 степена, ако желите да сејете у врућим месецима, потребно је да земљу одржавате хладном, на пример цветне гредице можете прекрити јутеном кесом која мора бити често мокра, на тај начин се испаравање хлади и омогућава салата се развија упркос високим спољним температурама.
Узгој зелене салате
Узгој салате је врло једноставан, након што је посејана, пазите да дате праву количину воде и држите коров и инсекте под контролом, посебно ларве и пужеве. Ако клима постане неповољна или нема воде, може се догодити да биљка одлучи да рано оде на семе и емитује цветни крајолик, уништавајући жетву.
Пресадите салату . Ако сејете зелену салату у теглу у време пресађивања, не заборавите да прст земљаног хлеба држите ван земље и да је не стављате у равни са земљом. То ће омогућити подизање главе која се развија бочно, избегавајући фаворизовање труљења услед дробљења лишћа на земљи.
Малч. Веома корисна техника за уштеду корова је употреба малча за узгој зелене салате. Може се малчирати сламом или органским лимовима од јуте или материне.
Наводњавање . Велики листови салате много се испољавају и из тог разлога се препоручује често заливање. Тренуци највеће потребе за водом су непосредно након трансплантације и када се формира глава. Заливање у вечерњим сатима спречава многе гљивичне болести попут бремије, потребно је избегавати влажење лишћа и заливање током великих врућина.
Салате зими . Зелена салата посејана зими зауставља свој раст мразом, ако је листова мало и још увек је мала, биљка може да се одупре зими и крене поново на првој топлоти да салата буде готова на пролеће. Салату можете заштитити нетканом тканином или је узгајати у тунелима, за више информација погледајте чланак о узгоју зимских салата. Главне салате мање су отпорне на хладноћу од сорти сечења.
Прикупљање и употреба . Салата се бере пре него што стигне до семена, обично у року од 80-100 дана од узгоја, укључујући и 2-3 недеље у гредици. Канаста је мало дужа и поставља се за семе за 4 месеца, али је врло оштећена на спољним листовима, а лоло се најбрже развија. Ако желите успорити успон до семена, прскање врло хладне воде изазива шок за биљку и зауставља је на неколико дана. Приликом бербе зелених салата обично се реже цела глава. Међутим, можете се одлучити за метод мужње.
Сорте резања, с друге стране, омогућавају више жетве сваке године: листови салате се секу, а затим чекају да поново порасту за другу жетву. Постоје три реза по сорти као што су лоло и бисција. Зелена салата Парелла (зелена или црвена) формира пупољке за бербу у пролеће.
Болести зелене салате
Салате у влажним условима се плаше разних гљивичних болести. Да видимо испод главних проблема.
Рхизоцтониа и питиум . Проблеми због гљивица, које погађају биљку у влажним условима, углавном погађају салате на нивоу садница.
Пероноспора (бремиа) . Бремиа формира бели калуп на лишћу салате. Што се тиче питијума и ризоктоније, то је још један проблем спора, бремиа делује на температурама између 18 и 20 степени, типично стање фазе раста биљке. Нарочито се јавља под тунелима и када дође до стагнације воде. Да би се то спречило, тунеле и стакленике треба проветрити. Бремиа се бори против бакра, али обично није препоручљиво радити третмане који и даље имају токсичност.
Вертициллиум. Болест која потпуно иструли биљку, брзо се шири. У органској пољопривреди инфекција се зауставља хитним уклањањем погођених биљака.
Ботритис . Ова болест погађа суве делове, шири се на зелено лишће само ако су температуре ниске и ако киша обилно пада, да би се спречило уклањање било каквих сувих делова зелене салате.
Пепелница. Још једна гљивична болест која углавном погађа усеве јесење салате, препознатљива по прашњавим белим мрљама на лишћу.
Инсекти и паразити
Ферретти. У земљи елатериди или ферети могу покварити саднице салате, да би их се решили, могу се привући комадићима кромпира, а затим ручно елиминисати.
Гусенице. Ноктурни и ларве озиорринка и бубе, с друге стране, су гусенице које ноћу излазе да поједу биљку, посебно на крагни. Против њих се може користити нетоксична и природна метода Бациллус тхурингенсис.
Лисне уши. Лисне уши су мали инсекти којих се врло тешко ослободити, јер глава салате нуди много углова у којима се ове гнезде могу гнездити. Бухач је инсектицид који би могао да их убије, али делује контактно и иако је природно, има малу токсичност, па је боље да га избегавате. Ако зараза није јако узнапредовала, довољно је испрати лисне уши, ако остану неки примерци и поједу се, биће то само још неколико протеина.
Пужеви. Још један непријатељ салате су пужеви и пужеви, ови гастроподи буквално цепају листове салате. Пужеве је лако препознати и зауставити замкама направљеним од тегли напуњених пивом или другим мамцем. Да бисте користили пужевог убицу, а да не уђе у земљу и не изгуби се, можете да користите дозаторе Лима Трап.
Различите сорте зелене салате
У наставку наводимо неке сорте зелене салате које су широко узгајане и занимљиве због укуса или једноставности узгоја.
Сорте главне салате: главна салата, римска салата, чинија за салату, ледена краљица (која се назива и ледена бразда или бразилска салата), салата канаста.
Сорте резања зелене салате : Најпознатије салате за резање су рићолина, пасквалина, црвена или зелена бисција салата, лоло салата.
Цанаста
