Овај гомољ америчког порекла сада је постао коров и у нама. Налази се спонтано уз реке и размножава се из гомоља попут кромпира. Мало је познато поврће, али га је врло лако узгајати. Артичока такође узима име немачка репа.
То је врло отпорна биљка из породице композита, без болести, са дрвенастом стабљиком која лако прелази два метра висине, емитује карактеристичне жуте цветове облика сличног оном тратинчица пречника 10 центиметара. Јестиви део за који се узгаја артичока је гомољ.
Где га узгајати. То је врло незахтевна и одлучно заразна биљка, кад једном засадите артичоке из јерусала, неће бити лако решити их се и готово сигурно ће се биљка вратити да нервира ваш следећи усев. За ово је боље пажљиво разграничити гредицу врта посвећену овом ретком поврћу и можда је ставити на ивицу свог поља. Као положај је задовољан, а може бити и на не баш сунчаним подручјима, станиште би му била обала реке, па не сме бити превише суво тло.
Биљка артичоке из Јерусалима
Артичока се сеје од краја зиме (између краја фебруара и маја), а затим се бере као озимо поврће. Гомољи се закопавају крајем зиме, могуће остављајући изданке према горе.
Као шестина биљке потребно је држати најмање 50 цм размака између биљака, препоручена дубина сетве је 10-15 цм.
Гајење артичоке из Јерусалима
Биљци није потребна посебна нега, а артичока се не плаши болести, па јој није потребан никакав фитосанитарни или пестицидни третман. Снабдевање водом треба проверити наводњавањем ако је потребно и повременим уклањањем корова.
Болести . Артичока се не плаши болести и није баш подложна нападима инсеката и паразита. Његов главни непријатељ су мишеви који могу оштетити кртоле.
Сакупљање и потрошња
Артичока се бере копањем кртола испод стабљике биљке, копа до 10 цм дубоко, што је већа спољна стабљика биљке то више можемо очекивати да ћемо наћи велике артичоке. Берба се одвија после лета, бербу можете обављати постепено, јер желите да конзумирате поврће и добићете увек на располагању изврсно зимско поврће, идеално за кућну башту. Гомољи се чисте четком и кувају без гуљења, јестиви су чак и сирови. Артичока је мало познато, али врло укусно поврће, има горак укус врло сличан оном артичоке. Кувани кртоли имају благи лаксативни ефекат и дигестивна својства. Савет за кување: пробајте пржене … Деци ће се посебно свидети.Жетва артичоке је готово увек врло задовољавајућа, јер је у квантитативном смислу врло продуктивна биљка.
Артичоке из Јерузалема производе гомоље у дубини, па је зато веома тешко сакупљати их све и често остају у тлу, настављајући да се развијају наредних година. Узгајање можете држати неколико година, али увек морате оставити неколико кртола, јер ће у супротном патити величина усева.
Где наћи топинамбур . Артичоке за сјетву у пољопривредним конзорцијумима није увијек лако пронаћи, барем се могу наћи на мрежи.
